5 สุดยอดอาหารพิเศษของเมืองดานังที่ต้องลองชิมในเทศกาลดอกไม้ไฟนานาชาติปี 2025

เทศกาลดอกไม้ไฟนานาชาติดานัง – DIFF 2025 ไม่เพียงแต่เป็นงานปาร์ตี้ประดับไฟที่ตระการตาบนท้องฟ้าเท่านั้น แต่ยังเป็นโอกาสในการสำรวจแก่นแท้ทางอาหารของเวียดนามตอนกลางอีกด้วย ในบรรยากาศเทศกาลที่มีชีวิตชีวา อาหารพิเศษของเมืองดานังจะน่าดึงดูดใจมากกว่าที่เคย ทำให้การเดินทางไม่เพียงแต่น่าพึงพอใจแก่สายตาเท่านั้น แต่ยังปลุกกระตุ้นทุกประสาทสัมผัสอีกด้วย ด้วยการผสมผสานอย่างลงตัวของวัตถุดิบสดใหม่และวิธีการปรุงอาหารที่มีเอกลักษณ์ ทำให้อาหารที่นี่เป็นไฮไลท์ที่ทำให้ผู้มาเยือนอยากกลับมาอีกตลอดไป หากคุณชื่นชอบการท่องเที่ยวเชิงอาหาร ฤดูกาล DIFF 2025 ถือเป็นช่วงเวลาที่เหมาะอย่างยิ่งที่จะสัมผัสรสชาติของเมืองดานังอย่างเต็มที่ผ่านอาหารจานดังแต่ละจาน

1.ก๋วยเตี๋ยวกวง

เส้นก๋วยเตี๋ยวกวาง (ที่มาภาพ: รวบรวม)

บะหมี่กวาง ซึ่งเป็นอาหารพิเศษที่มีชื่อเสียงของเมืองดานัง มีชื่อที่น่าจดจำเนื่องจากบะหมี่สีเหลืองสดใสขนาดใหญ่ที่มีความเหนียวนุ่ม น้ำซุปที่เคี่ยวจากกระดูกหมูผสมกับกุ้งสด ทำให้มีรสชาติหวานเป็นเอกลักษณ์โดยไม่มันเยิ้ม ก๋วยเตี๋ยวชามโตหน้าตาน่าทานและรสชาติเข้มข้นด้วยเครื่องเคียงจัดเต็ม เช่น กุ้งผัดหวาน เค็ม หมูสามชั้นตุ๋นนุ่มๆ ไข่นกกระทาต้ม และถั่วลิสงคั่วหอมๆ เมื่อรับประทานจะสัมผัสได้ถึงความลงตัวระหว่างรสชาติมันๆ หอมหวาน เค็มๆ กับความกรุบกรอบของกระดาษข้าวปิ้ง และรสชาติสดชื่นของผักสด นับเป็นประสบการณ์ การรับประทานอาหาร ที่ไม่มีวันลืมเมื่อมาเยือนภาคกลาง

2.ก๋วยเตี๋ยวปลา

ก๋วยเตี๋ยวปลา (ที่มาภาพ : รวม)

เมื่อพูดถึงอาหารขึ้นชื่อของดานัง เราไม่ควรพลาดซุปก๋วยเตี๋ยวปลา ซึ่งเป็นอาหารขึ้นชื่อของภาคกลาง เมนูก๋วยเตี๋ยวจานนี้ประทับใจกับน้ำซุปใสที่เคี่ยวอย่างพิถีพิถันจากกระดูกปลาทูกับมะเขือเทศและฟักทอง ทำให้มีรสชาติหวานตามธรรมชาติ เค้กปลาผ่านการแปรรูปอย่างพิถีพิถัน มีความเหนียวนุ่มและมีกลิ่นหอม มีทั้งแบบนึ่งและทอดให้ผู้รับประทานได้เลือกรับประทาน เส้นหมี่ซั่วเนื้อนุ่ม ผสมผสานกับผักสดสดและกะปิรสเข้มข้นเล็กน้อย ทำให้เส้นหมี่ซั่วมีรสชาติกลมกล่อมลงตัว นี่เป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการ ลิ้มลอง อาหารจานอร่อยของเมืองดานังที่มีรสชาติแบบบ้านๆ แต่มีเสน่ห์

3. กระดาษห่อหมู

กระดาษห่อข้าวแบบมีเนื้อทั้งสองด้าน (ที่มาภาพ: รวบรวม)

ขนมห่อกระดาษหมูเป็นอาหารพิเศษของ เมืองดานัง ที่หลายๆ คนชื่นชอบ โดยมีส่วนประกอบที่ผสมผสานกันอย่างพิถีพิถัน หมูจะถูกต้มจนสุกพอดี แล่เป็นแผ่นบางๆ แทรกด้วยทั้งเนื้อไม่ติดมันและไขมันเพื่อให้มีรสชาตินุ่ม หวาน และมีไขมันเล็กน้อย เวลารับประทานลูกค้าจะห่อเนื้อด้วยกระดาษข้าวที่นุ่มและเหนียวหนึบ ผักสดสีเขียว และแตงกวาที่เย็นกรอบ ไฮไลท์ที่ขาดไม่ได้คือน้ำปลาดานังชามโตที่มีรสชาติเข้มข้น เผ็ด เค็ม และมีกลิ่นหอม ช่วยเน้นรสชาติเฉพาะตัวของอาหารดานัง และสร้างความประทับใจที่ยากจะลืมเลือนให้กับทุกคนที่เคยลิ้มลองอาหารจานพื้นบ้านจานนี้

4. ยำปลาน้ำโอ

ยำปลาน้ำโอ (ที่มาภาพ : รวม)

สลัดปลาน้ำโอ ซึ่งเป็นอาหารขึ้นชื่อของดานัง แบ่งออกเป็น 2 ประเภท คือ สลัดแห้งและสลัดแบบเปียก ส่วนผสมหลักคือปลาเฮอริ่งสด หลังจากทำความสะอาดแล้ว จะมาผสมกับรำข้าว ข่า ขิง และเครื่องเทศแบบดั้งเดิม อาหารจานนี้มักรับประทานคู่กับกระดาษข้าวงา ผักสดเช่น ใบคะน้า ใบฝรั่ง ผักกาดมัสตาร์ด และจิ้มด้วยน้ำปลารสเข้มข้น ความหวานสดของปลาผสมผสานกับรสเผ็ด เปรี้ยว เค็ม ของน้ำจิ้มและผักป่าทำให้เกิดรสชาติที่ไม่รู้ลืม เหมาะมากสำหรับนักท่องเที่ยวที่อยากลองชิมอาหารท้องถิ่นของเมืองดานัง

5. ซุปหวานละมุด

หากคุณเป็นแฟนของเมนูหวานเย็น ขนมทุเรียนก็เป็นเมนูที่ไม่ควรพลาดเมื่อไปเยือนเมืองดานังอย่างแน่นอน (ที่มา: รวบรวม)

ขนมทุเรียนเมืองดานังเป็นขนมที่น่าจดจำเพราะทุเรียนที่มีกลิ่นหอม ซึ่งคัดมาจากเนื้อทุเรียนสุกที่มีไขมันมาก กะทิที่ปรุงตามสูตรดั้งเดิม ไม่หวานมากแต่ยังคงความเข้มข้น ผสมผสานอย่างลงตัวกับเครื่องเคียง เช่น เม็ดมันสำปะหลังหนึบ หยอดเย็น ถั่วเขียวบดละเอียด และขนุนทองกรอบ การผสมผสานส่วนผสมอันละเอียดอ่อนทำให้เกิดความรู้สึกทั้งแปลกและน่าติดใจ
ในช่วงวันฤดูร้อน การได้จิบเครื่องดื่มเย็นๆ สักแก้ว ไม่เพียงแต่จะช่วยให้คลายร้อนเท่านั้น แต่ยังเป็นวิธีการให้คุณได้สัมผัสกับรสชาติหวานๆ ของอาหารพิเศษของเมืองดานังที่ทั้งนักท่องเที่ยวและคนในท้องถิ่นชื่นชอบอีกด้วย ร้านซุปหวานชื่อดังหลายร้าน เช่น Lien Sweet Soup หรือ NaNa Thai Sweet Soup มักจะมีลูกค้าแน่นทุกวัน พิสูจน์ให้เห็นถึงเสน่ห์อันน่าหลงใหลของอาหารว่างแสนอร่อยนี้
ซุปทุเรียนไม่เพียงแต่เป็นของหวานธรรมดาๆ เท่านั้น แต่ยังเป็นตัวแทนที่เป็นเอกลักษณ์ของอาหารดานังอีกด้วย โดยแต่ละจานล้วนมีเรื่องราวเป็นของตัวเอง ซึ่งเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับวิถีชีวิตที่เรียบง่าย เป็นธรรมชาติแต่สร้างสรรค์ของผู้คนในที่นี่
ดื่มด่ำไปกับบรรยากาศเทศกาลที่มีชีวิตชีวา ชมดอกไม้ไฟสุดตระการตาพร้อมเพลิดเพลินกับอาหารพิเศษของเมืองดานังที่มีรสชาติอาหารเวียดนามกลางอันเข้มข้น จะเป็นประสบการณ์ที่ยากจะลืมเลือนสำหรับผู้มาเยือนทุกคนอย่างแน่นอน แต่ละเมนูไม่เพียงแต่จะอร่อยเท่านั้นแต่ยังมีเรื่องราวทางวัฒนธรรมความภาคภูมิใจของชาวเมืองชายฝั่งอีกด้วย อย่าลืมบันทึกที่อยู่ร้านอาหารที่มีชื่อเสียงไว้เพื่อให้การเดินทางของคุณสมบูรณ์และน่าจดจำมากกว่าที่เคย

ที่มา: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-dac-san-da-nang-nen-thu-trong-mua-le-hoi-v17225.aspx