มะเฟืองดำให้ผลผลิตดีราคาดีแต่เก็บไม่ทันขาย

คานาเรียมดำปลูกส่วนใหญ่ในสวนบ้านและสวนบนเนินเขา ต้นคานาเรียมส่วนใหญ่ที่ให้ผลมากในปัจจุบันเป็นพันธุ์แท้ ไม้ยืนต้น สูงโปร่ง ทรงพุ่มกว้าง และมีผลมาก กระจายอยู่ในชุมชนบนภูเขาในเขตเมืองเก่า เช่น อานห์เซิน นามดาน โด่เลือง ตันกี เป็นต้น แต่ส่วนใหญ่กระจุกตัวอยู่ในเขตแถ่งชวงเก่า ซึ่งคาดว่าจะให้ผลผลิตหลายร้อยตันต่อปี

ต้นไม้ที่ให้ผลหลักในปัจจุบันคือต้นคานาเรียมพันธุ์แท้ ซึ่งปลูกเองตามธรรมชาติหรือปลูกเองในสวน โดยมีลักษณะเด่นคือต้นสูงหลายสิบเมตร เก็บเกี่ยวได้ยาก คุณเหงียน เต ห่า (อายุ 65 ปี) จากตำบลฮว่ากวน (ตำบลถั่นเฮือง อำเภอถั่นเฮืองเก่า) กล่าวว่า ฤดูกาลนี้สวนของเขามีต้นคานาเรียมให้ผล 19 ต้น เขาขายให้พ่อค้าในราคา 50 ล้านดอง ปริมาณผลผลิตที่คาดว่าจะเก็บเกี่ยวได้อยู่ที่ประมาณ 1.3-1.4 ตัน เพิ่มขึ้น 3-4 ควินทัลจากปีที่แล้ว ภาพโดย: Huy Thu — ต้นคานาเรียมเป็นต้นไม้สูง มีเรือนยอดกว้าง และผลเล็ก จึงเก็บเกี่ยวได้ยากมาก ภาพโดย: Huy Thu

นายเหงียน เต่ ฮา (อายุ 65 ปี) จากตำบลฮว่ากวน (ตำบลถั่นเฮือง อำเภอถั่นชวงเก่า) กล่าวว่า ฤดูกาลนี้ สวนของเขามีต้นคานาเรียมออกผล 19 ต้น ซึ่ง 16 ต้นออกผลมานานกว่า 20 ปีแล้ว หลังจากเก็บต้นคานาเรียมบางส่วนไว้เก็บเกี่ยวเป็นอาหาร เขาได้ขายสวนคานาเรียมส่วนใหญ่ให้กับพ่อค้าในราคา 50 ล้านดอง

ปริมาณผลผลิตที่คาดว่าจะเก็บเกี่ยวได้จากทั้งสวนอยู่ที่ประมาณ 1.3 – 1.4 ตัน เพิ่มขึ้นจากปีก่อนประมาณ 3 – 4 ควินทัล

คุณฮาเล่าว่าปีนี้สภาพอากาศค่อนข้างดี มีฝนตกหนัก แต่ไม่มีลูกเห็บ มีพายุรุนแรงบ้าง และมีแดดจ้าเหมือนปีก่อนๆ ต้นคานาเรียมออกดอกและออกผลมากมาย ต้นคานาเรียมในสวนของเขาออกผลใหญ่ สม่ำเสมอ และสวยงาม ในเวลานี้ต้นคานาเรียมสุกงอมแล้ว แสงแดดจัดสร้างสภาพแวดล้อมที่เอื้ออำนวยต่อการเก็บเกี่ยว

ผลคานาเรียมจะมีสีเขียวเมื่อเริ่มออกผล และจะเปลี่ยนเป็นสีดำเมื่อสุก โดยมีผงเคลือบบางๆ ช่วงเดือนกรกฎาคมถึงตุลาคมเป็นช่วงฤดูเก็บเกี่ยวคานาเรียมสีดำ เมื่อคานาเรียมสุกงอมต้องเก็บเกี่ยวให้ทันเวลา หากเก็บเกี่ยวเร็วจะมีผลสีเขียวจำนวนมาก หากเก็บเกี่ยวช้าเกินไป ผลคานาเรียมจะถูกเคลือบด้วยเรซินจำนวนมาก ซึ่งเรียกว่า "กลิ่นเหม็นของคานาเรียม"

นายเหงียน วัน ซ้าป ในตำบลทัมดง (ตำบลถั่นมี อำเภอถั่นชวงเก่า) กล่าวว่า ครอบครัวของเขาขายสวนคานาเรียมครึ่งหนึ่งให้กับพ่อค้าในราคา 20 ล้านดอง และครอบครัวจะเก็บเกี่ยวอีกครึ่งหนึ่ง ปัจจุบันสวนคานาเรียมสุกแล้ว

ผลคานาเรียมมีสีเขียวเมื่อออกผลครั้งแรก และเมื่อสุกจะเปลี่ยนเป็นสีดำและปกคลุมด้วยผงสีขาว ช่วงเดือนกรกฎาคมถึงตุลาคมเป็นฤดูเก็บเกี่ยวผลคานาเรียมสีดำ ปัจจุบัน ผลคานาเรียมส่วนใหญ่ในไร่ของชาวบ้านถูกขายให้กับพ่อค้า นายเหงียน วัน ซ้าป ในตำบลทัมดง (ตำบลแทงมี) เขตแทงเจืองเก่า (Th) กล่าวว่า สวนคานาเรียมของครอบครัวเขาขายให้พ่อค้าไปครึ่งหนึ่งในราคา 20 ล้านดอง และตอนนี้ผลคานาเรียมสุกแล้วและรอการเก็บเกี่ยว ภาพโดย: Huy Thu — เมื่อผลแคนาเรียมเพิ่งติดผลจะมีสีเขียว เมื่อสุกจะเปลี่ยนเป็นสีดำ มีผงบางๆ เคลือบอยู่ด้านนอก ภาพโดย: Huy Thu

ทุกวันนี้ เมื่อไปเยือนชุมชนบนภูเขาในจังหวัด ผู้คนที่ทำงานเก็บคานาเรียมก็เข้าสู่ฤดูเก็บเกี่ยวแล้ว พวกเขาไปเป็นกลุ่มๆ ละ 3-5 คน แบกบันได เสาไม้เฉพาะทาง อ่าง ตะกร้า ตาข่าย ผ้าใบกันน้ำ ถุง...

ฤดูเก็บเกี่ยวคานาเรียมได้สร้างงานให้กับคนงานจำนวนมาก ชุมชนต่างๆ เช่น กัตงัน, ทัมดง, เยนซวน, โดว์เลือง... ต่างมีคนเก็บเกี่ยวคานาเรียมหลายร้อยคน ทั้งผู้ชายและผู้ชายมีความเชี่ยวชาญในการปีนป่ายเก็บ ส่วนผู้หญิงมีความเชี่ยวชาญในการเก็บ คนงานเก็บคานาเรียมได้รับค่าจ้าง 500,000-700,000 ดองต่อวัน ส่วนคนงานเก็บคานาเรียมได้รับค่าจ้าง 300,000 ดองต่อวัน

ต้นคานาเรียมมีลำต้นสูง ทรงพุ่มกว้าง และผลเล็ก ซึ่งเก็บเกี่ยวได้ยากมาก คนเก็บคานาเรียมต้องปีนต้นไม้และใช้ไม้ค้ำยันผล การปีนต้นไม้นั้นยาก แต่การค้ำยันผลบนต้นไม้นั้นยากยิ่งกว่า คนปีนคานาเรียมมักคาดเข็มขัดนิรภัยก่อนทำงานเพื่อป้องกันอุบัติเหตุ ภาพ: Huy Thu — เพื่อเก็บผลคานาเรียม ผู้คนต้องปีนต้นไม้และใช้เสาจิ้ม ภาพโดย: Huy Thu

ประสบการณ์แสดงให้เห็นว่าผู้ที่ทำงานเป็นนักปีนต้นคานาเรียมต้องกล้าหาญและมีสุขภาพแข็งแรง ต้นคานาเรียมมีลำต้นสูง ทรงพุ่มกว้าง และผลเล็ก ซึ่งเก็บเกี่ยวได้ยากมาก ผู้ที่ปีนต้นคานาเรียมต้องปีนต้นไม้และใช้ไม้ค้ำยันผล การปีนต้นไม้เป็นเรื่องยาก แต่การจิ้มผลคานาเรียมลงบนต้นนั้นยากยิ่งกว่า กิ่งก้านของคานาเรียมเปราะและหักง่าย ดังนั้นนักปีนต้นคานาเรียมที่ระมัดระวังจึงมักคาดเข็มขัดนิรภัยเพื่อป้องกันอุบัติเหตุ

เมื่อเก็บเกี่ยวคานาเรียมในพื้นที่สูงชัน มีหญ้ารกทึบ และพุ่มไม้ คนเก็บคานาเรียมมักจะกางตาข่ายและผ้าใบคลุมโคนต้น ด้วยตาข่ายขนาดใหญ่ ทำให้การเก็บเกี่ยวคานาเรียมใกล้บ่อน้ำและรั้วเป็นเรื่องง่ายขึ้น ต้องใช้แรงน้อยลงในการเก็บผล และลดการสูญเสียผลผลิต

ฤดูเก็บเกี่ยวคานาเรียมกินเวลาตั้งแต่เดือนกรกฎาคมถึงตุลาคม สร้างงานให้กับคนงานจำนวนมาก ชุมชนต่างๆ เช่น ก๊าตเงิน ทัมดง เยนซวน โด๋ลวง... แต่ละแห่งมีคนงานหลายร้อยคนที่ประกอบอาชีพเก็บเกี่ยวคานาเรียม โดยเฉลี่ยแล้ว คนงานแต่ละคนที่เก็บคานาเรียมจะได้รับค่าจ้างประมาณ 300,000 ดองต่อครั้ง ภาพ: Huy Thu — ฤดูเก็บเกี่ยวคานาเรียมสร้างงานให้กับคนงานจำนวนมาก ภาพโดย: Huy Thu

หลังจากเก็บแล้ว ผลคานาเรียมมักจะถูกบรรจุในถุงตาข่ายโปร่งเพื่อขนส่ง ชาวบ้านเล่าว่าในวันที่อากาศแจ่มใส มักเก็บผลคานาเรียมแต่เนิ่นๆ ยิ่งเก็บเร็วยิ่งดี ทั้งเพื่อสุขภาพและป้องกันไม่ให้ผลคานาเรียมสุกงอมภายใต้แสงแดด เนื่องจากในช่วงต้นฤดูกาลมีผลไม้คานาเรียมน้อย กลุ่มคนเก็บผลคานาเรียมจึงขายได้มากเท่าที่จะขายได้ บางครั้งพ่อค้าแม่ค้าต้องมาที่สวน รอให้ผลคานาเรียมถูกเก็บ แล้วจึงค่อยซื้อ

นายฮวง วัน ถุก จากตำบลกิมบ่าง ซึ่งกำลังปีนต้นคานาเรียมในตำบลบิชห่าว กล่าวว่า “ผลผลิตคานาเรียมนี้ สองพี่น้องทุ่มเงินหลายร้อยล้านดองเพื่อซื้อต้นคานาเรียมที่เพิ่งเก็บเกี่ยวได้ พวกเขาเพิ่งเก็บเกี่ยวได้เพียง 3 วัน พี่น้องทั้งสองปีนขึ้นไปเก็บ ส่วนภรรยาทั้งสองเป็นคนรับผิดชอบเก็บผล”

ทุกๆ เช้าที่ทำงานหนัก พวกเขาเก็บผลคานาเรียมได้ 100-1,200 ผล โดยปกติแล้วคนเก็บผลคานาเรียมจะเก็บเฉพาะตอนเช้า และพักผ่อนในช่วงบ่ายเพื่อฟื้นฟูกำลัง ปริมาณผลคานาเรียมที่ซื้อมามีมาก ดังนั้นกลุ่มจึงต้องเก็บนานหลายเดือนกว่าจะเก็บได้หมด ในช่วงต้นฤดูกาล พวกเขาจะเลือกเก็บต้นที่สุกงอมสวยงาม และในช่วงกลางฤดูกาล เมื่อผลคานาเรียมสุกเต็มที่แล้ว พวกเขาจะเก็บทั้งหมดในคราวเดียว

หลังจากเก็บแล้ว ผลคานาเรียมจะถูกบรรจุในถุงตาข่ายโปร่งเพื่อขนส่ง ชาวบ้านเล่าว่าในวันที่อากาศแจ่มใส มักเก็บผลคานาเรียมแต่เนิ่นๆ ยิ่งเก็บเร็วยิ่งดี ทั้งเพื่อสุขภาพและป้องกันไม่ให้ผลคานาเรียมสุกงอมภายใต้แสงแดด เนื่องจากผลคานาเรียมผลแรกของฤดูกาลยังมีจำนวนน้อย กลุ่มคนเก็บผลคานาเรียมจึงขายผลคานาเรียมได้มากเท่าที่จะขายได้ บางครั้งพ่อค้าแม่ค้าต้องมาที่สวนเพื่อรอเก็บผลก่อนจึงจะซื้อได้ ภาพโดย: Huy Thu — หลังจากเก็บแล้ว นกกระทาทะเลมักจะถูกใส่ในถุงตาข่ายหรือถุงพลาสติกที่มีช่องระบายอากาศเพื่อการขนส่ง ภาพ: Huy Thu

จากคำบอกเล่าของผู้ที่ทำงานเป็นช่างเลื้อยต้นคานาเรียม พบว่าทุกปี เมื่อต้นคานาเรียมเพิ่งออกดอกหรือออกผลอ่อน พ่อค้าต้นคานาเรียมจะเดินทางไปยังพื้นที่ต่างๆ เพื่อหาบ้านที่มีต้นคานาเรียมมาซื้อ เมื่อตกลงราคากับเจ้าของบ้านเรียบร้อยแล้ว พวกเขาจะวาง "เงินมัดจำ" ไว้เล็กน้อยเพื่อรอให้ต้นคานาเรียมสุกงอม จากนั้นจึงจ่ายเงินและเก็บเกี่ยว ในอดีต ต้นคานาเรียมมีราคาถูกและใช้เงินทุนน้อย แต่ปัจจุบัน ต้นคานาเรียมมีราคาแพง ต้องใช้เงินทุนจำนวนมาก และต้องซื้อตั้งแต่เนิ่นๆ จึงจะมีต้นคานาเรียมสำหรับเลื้อย

ในแต่ละฤดูกาลของต้นคานาเรียม กลุ่มพ่อค้าต้นคานาเรียมจะต้องใช้เงินหลายร้อยล้านดองเพื่อซื้อต้นคานาเรียม เมื่อต้นคานาเรียมสุก กลุ่มนักปีนต้นคานาเรียมจะเก็บเกี่ยวเองหรือจ้างคนอื่นมาทำ คุณตรัน วัน เหมา (อายุ 50 ปี) นักปีนต้นคานาเรียมผู้คลุกคลีในตำบลกัตหงัน เล่าว่า ปีนี้ กลุ่มนักเก็บต้นคานาเรียมของเขาใช้เงินเกือบ 300 ล้านดองเพื่อซื้อต้นคานาเรียมประมาณ 80 ต้นในตำบลสองตำบลเก่าแก่ คือ ถั่นชวงและอันห์เซิน โดยค่อยๆ เก็บเกี่ยวเป็นเวลาหลายเดือน

มีต้นคานาเรียมโบราณที่ให้ผลอยู่บ้างที่เขาซื้อมาในราคา 15 ล้านดอง และเก็บเกี่ยวผลได้ประมาณ 3-4 ควินทัล ตัวอย่างที่เห็นได้ทั่วไปคือต้นคานาเรียม “ยักษ์” ของครอบครัวคุณเดาและคุณชูเยน ในตำบลเอียนซวน (ตำบลหลิงเซิน อำเภออันห์เซินเก่า)

ลูกพลัมดำพบได้ในหลายตำบลในเขตเมืองเก่า เช่น อานห์เซิน, นามดาน, โด่เลือง, ตันกี... แต่ส่วนใหญ่พบในเขตเก่าของเขตแทงห์ชวง คาดว่าผลผลิตจะอยู่ที่ประมาณหลายร้อยตันต่อปี ลูกพลัมดำมีรสชาติอร่อย หอมมัน รสชาติโดดเด่น สามารถนำไปแปรรูปเป็นอาหารรสเลิศได้หลากหลาย และเป็นที่ชื่นชอบของใครหลายคน ภาพโดย: Huy Thu — พลัมดำมีรสชาติอร่อย หอมมัน รสชาติเป็นเอกลักษณ์ สามารถนำไปแปรรูปเป็นเมนูอร่อยๆ ได้มากมาย และเป็นที่ชื่นชอบของใครหลายๆ คน ภาพโดย: Huy Thu

คุณเหมา กล่าวว่า ผลผลิตผลไม้คานาเรียมดี ผลผลิตเพิ่มขึ้น ในขณะที่ราคาผลไม้คานาเรียมอ่อนไม่ต่างจากปีที่แล้วมากนัก แต่ราคาขายส่งของผลไม้คานาเรียมสุกกลับสูง ดังนั้นผู้ที่ "ขายต้นคานาเรียมทั้งต้น" จึงได้กำไร

ลูกพลัมดำมีรสชาติอร่อย มีไขมันสูง มีรสชาติเฉพาะตัว สามารถนำไปแปรรูปเป็นเมนูต่างๆ ที่น่ารับประทานได้มากมาย และเป็นที่ชื่นชอบของใครหลายๆ คน

นักปีนต้นคานาเรียมที่ขายต้นคานาเรียมทั้งต้น มักจะซื้อต้นคานาเรียมเมื่อเพิ่งติดผล รอให้สุกก่อนเก็บเกี่ยว หลายครัวเรือนและกลุ่มนักปีนต้นคานาเรียมได้ใช้เงินหลายร้อยล้านดองเพื่อซื้อต้นคานาเรียมที่ยังอ่อนอยู่ คุณตรัน วัน เหมา (อายุ 50 ปี) นักปีนต้นคานาเรียมในตำบลกัตหงัน เล่าว่า ปีนี้ กลุ่มเก็บต้นคานาเรียมของเขาใช้เงินเกือบ 300 ล้านดองเพื่อซื้อต้นคานาเรียมประมาณ 80 ต้นในตำบลสองตำบลของอำเภอเก่าสองตำบล คือ ถั่นชวงและอันห์เซิน เพื่อเก็บเกี่ยวอย่างค่อยเป็นค่อยไปเป็นเวลาหลายเดือน คุณเหมากล่าวว่ามีต้นคานาเรียมอยู่ — ขนย้ายนกคานาเรียมดำจากพื้นที่เก็บเกี่ยว ภาพโดย: Huy Thu

คานาเรียมดำ สายพันธุ์พิเศษของเหงะอานไม่เพียงแต่ตอบสนองความต้องการในท้องถิ่นเท่านั้น แต่ยังขนส่งไปยังจังหวัดและเมืองต่างๆ ในภาคใต้และภาคเหนือเพื่อการบริโภคอีกด้วย ผู้ค้าคานาเรียมใช้ช่องทางการขายออนไลน์อย่างมีประสิทธิภาพ

ราคาขายปลีกของคานาเรียมในตลาดชนบทอยู่ระหว่าง 100,000 ถึง 135,000 ดอง/กิโลกรัม ขึ้นอยู่กับชนิดของคานาเรียม ฤดูกาลที่ดีและราคาคานาเรียมที่ดีกำลังสร้างความตื่นเต้นให้กับผู้ปลูกคานาเรียม นักปีนคานาเรียม และผู้ค้าคานาเรียมในจังหวัด

ทำงานหนักในฤดูเก็บเกี่ยวนกคานาเรียมดำ วิดีโอ : ฮุย ทู