ปลูก “ผักอร่อย” ดีต่อสุขภาพ เกษตรกรกว่างตรี สร้างรายได้ 700 ล้านบาท/ปี

ภายในระบบโรงเรือนปิดขนาด 500 ตร.ม. คุณ Pham Van Quan (เกิดเมื่อปี พ.ศ. 2532 อาศัยอยู่ที่ Quarter 5, Dong Thanh Ward, เมือง Dong Ha, จังหวัด Quang Tri ) เพาะเห็ดนางรมจำนวน 60,000 ก้อน โดยขายออกไปทันทีที่เก็บ ทำให้มีรายได้ปีละ 700 ล้านดอง

การปลูกเห็ดนางรมเป็นรูปแบบหนึ่งที่เกษตรกรหลายรายในจังหวัดกวางจิลงทุนและนำมาซึ่งประสิทธิภาพ หนึ่งในนั้นคือฟาร์มเห็ดนางรมของคุณ Pham Van Quan ซึ่งเป็นหนึ่งในฟาร์มชั้นนำของจังหวัด

คุณ Pham Van Quan ประสบความสำเร็จในการปลูกเห็ดนางรม ทำกำไรได้ปีละ 700 ล้านดอง หลังหักค่าใช้จ่ายทั้งหมด ภาพโดย: Ngoc Vu

คุณฉวนเล่าให้เราฟังว่า ในปี 2561 เขาได้เข้าร่วมอบรมเทคนิคการเพาะเห็ดที่จัดโดยสมาคมเกษตรกร ด้วยความสนใจ คุณฉวนจึงได้ไปเยี่ยมชมต้นแบบการเพาะเห็ดนางรมที่มีประสิทธิภาพอย่างต่อเนื่อง

เมื่อตระหนักว่าการปลูกเห็ดนางรมมีประสิทธิภาพ ทางเศรษฐกิจ มากกว่าพืชผลชนิดอื่น คุณ Quan จึงตัดสินใจลงทุน

เนื่องจากยังอายุน้อย มีทุนและประสบการณ์ไม่มาก ในช่วงแรกคุณกวนกล้าลงทุนเพาะเห็ดเพียง 1,000 - 2,000 ต้น ด้วยเงินลงทุนเพียง 200 ล้านดองเท่านั้น

การปลูกเห็ดนางรมต้องรดน้ำสม่ำเสมอเพื่อให้อุณหภูมิและความชื้นเหมาะสมต่อการเจริญเติบโตของเห็ด ภาพโดย: Ngoc Vu

หลังจากเข้าใจเทคนิคการเพาะเห็ดและได้รับประสบการณ์จากความล้มเหลวหลายครั้ง คุณ Quan จึงตัดสินใจกู้ยืมเงินทุนเพื่อขยายขนาด เพิ่มผลผลิต และตอบสนองความต้องการของตลาด

ภายในโรงเรือนขนาด 500 ตร.ม. คุณฉวนได้ติดตั้งระบบสปริงเกอร์อัตโนมัติเพื่อใช้ในการเพาะเห็ด

สมัยหนุ่ม คุณฉวนเข้าใจดีว่าการนำเครื่องจักร วิทยาศาสตร์ และ เทคโนโลยีมาใช้ในการผลิตจะนำมาซึ่งประสิทธิภาพที่ยั่งยืน ดังนั้น คุณฉวนจึงลงทุนซื้อเครื่องจักรสำหรับผสมวัตถุดิบและบรรจุเห็ด เตาอบไอน้ำฆ่าเชื้อ ฯลฯ

“หลังจากบรรจุถุงเห็ดแล้ว ต้องนำไปเข้าหม้ออัดความดันเพื่อฆ่าเชื้อและนึ่งอย่างน้อย 6 ชั่วโมงให้ได้มาตรฐาน การเพาะเห็ดนางรม นอกจากการรดน้ำอย่างสม่ำเสมอเพื่อรักษาอุณหภูมิและความชื้นแล้ว การฆ่าเชื้อถุงเห็ดก็มีความสำคัญอย่างยิ่ง” คุณฉวนกล่าว

มุมหนึ่งของฟาร์มเห็ดนางรมของคุณ Pham Van Quan ภาพโดย: Ngoc Vu

ด้วยความมุ่งมั่น ขยันหมั่นเพียร และการประยุกต์ใช้วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีอย่างมีประสิทธิภาพ ฟาร์มเห็ดของคุณฉวนจึงสามารถเพาะเห็ดได้อย่างต่อเนื่องถึง 60,000 ก้อน โดยเฉลี่ยแล้วเห็ดหนึ่งก้อนจะมีน้ำหนักตั้งแต่ 1 ถึง 1.2 กิโลกรัม ต้นทุนวัตถุดิบเฉลี่ยต่อก้อนเห็ดหนึ่งก้อนอยู่ที่ประมาณ 8,000 ดอง ระยะเวลาตั้งแต่การบรรจุเห็ดจนถึงการเก็บเกี่ยวประมาณ 2 เดือน

เห็ดนางรมหนึ่งถุงสามารถเก็บเกี่ยวได้ประมาณ 6-12 ครั้ง แต่ละครั้งห่างกัน 15-20 วัน ได้เห็ดประมาณ 0.4-0.5 กิโลกรัมต่อถุง หลังจากหักต้นทุนแล้ว เห็ดนางรมหนึ่งถุงจะมีกำไร 10,000-12,000 ดอง ราคาเห็ดอยู่ระหว่าง 50,000-80,000 ดองต่อกิโลกรัม

เห็ดนางรมมีคุณค่าทางโภชนาการสูงและเป็นที่ต้องการของตลาดสูง ภาพโดย: Ngoc Vu

ทุกปี คุณฉวนนำเห็ดนางรมจำนวน 60,000 ก้อนไปขายยังตลาดต่างจังหวัด สร้างรายได้มากกว่า 1.2 พันล้านดอง หลังจากหักค่าใช้จ่ายแล้ว คุณฉวนมีรายได้มากกว่า 700 ล้านดองต่อปี นอกจากนี้ ฟาร์มเห็ดของคุณฉวนยังสร้างงานที่มั่นคงให้กับคนงานในครอบครัว 4 คน และคนงานตามฤดูกาลอีกจำนวนหนึ่ง

“ตลาดเห็ดนางรมของผมอยู่ในจังหวัดนี้ครับ ผมขายหมดทันทีที่เก็บได้ ผลผลิตและราคาก็คงที่” คุณฉวนกล่าว

ภายใต้แนวคิดเกษตรหมุนเวียน เมื่อไม่ต้องเก็บเชื้อเห็ดอีกต่อไป คุณฉวนจึงนำเชื้อเห็ดมาแปรรูปเป็นปุ๋ยอินทรีย์

ปุ๋ยอินทรีย์จากเห็ดรวม เป็นปุ๋ยร่วน เหมาะสำหรับใส่ปุ๋ยในสวนผักของครอบครัวคุณฉวนขนาด 750 ตรม.

แหล่งเพาะเห็ดนางรมของคุณ Pham Van Quan ภาพโดย: Ngoc Vu

นายโฮ ซวน ฮุย ประธานสมาคมเกษตรกรแห่งแขวงดงถัน เมืองดงห่า (จังหวัดกวางจิ) กล่าวว่า นายกวนเป็นตัวอย่างที่ดีของเกษตรกรในขบวนการเกษตรกรที่ดีทั้งในด้านการผลิตและธุรกิจ โดยสร้างแรงบันดาลใจให้เกษตรกรจำนวนมากเรียนรู้และเดินตาม

คุณฮุย กล่าวว่า การปลูกเห็ดนางรมให้ประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจค่อนข้างสูง เหมาะกับคนหลากหลายวัย เพื่อความยั่งยืน เกษตรกรจำเป็นต้องศึกษา เยี่ยมชม ฝึกฝน ฝึกฝน และสร้างองค์ความรู้ด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มีประสบการณ์ และมุ่งเน้นผลผลิตก่อนเริ่มปลูกเห็ดนางรม

เห็ดนางรมหรือเห็ดเป๋าฮื้อเป็นที่นิยมของใครหลายคน เพราะมีรสชาติหวาน กรอบ และรับประทานง่าย เห็ดชนิดนี้มีหมวกเห็ดที่กว้างและบาง รูปร่างคล้ายเปลือกหอย มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 2-4 เซนติเมตร เห็ดนางรมโดยทั่วไปมี 2 ประเภท คือ เห็ดนางรมขาวหมวกขาว และเห็ดนางรมเทาหมวกเทา

เห็ดนางรมเป็นเห็ดชนิดหนึ่งที่อุดมไปด้วยสารอาหารและมีสรรพคุณทางยา ดังนั้น นอกจากจะนำมาใช้ประกอบอาหารแล้ว เห็ดนางรมยังใช้เป็นยาได้อีกด้วย คุณค่าทางโภชนาการของเห็ดนางรมประกอบด้วย น้ำ โปรตีน กลูโคส วิตามินพีพี ฯลฯ นอกจากนี้ เห็ดนางรมยังมีวิตามินซี ดี กรดโฟลิก กรดไขมันไม่อิ่มตัว กลูตาเมต และวิตามินดี ซึ่งดีต่อสุขภาพอีกด้วย

ที่มา: https://danviet.vn/trèo-day-trong-mot-loai-rau-ngon-an-tot-cho-suc-khoe-anh-nong-dan-quang-tri-lai-700-trieu-nam-20250218163609459.htm