คุณ Le Hoang Diep Thao ผู้อำนวยการทั่วไปของ TNI King Coffee เล่าถึงเส้นทางการสร้างแบรนด์กาแฟ Trung Nguyen ในอดีตและ King Coffee ในอนาคต

ต้องก้าวเข้าไปค้นหาความลับด้วยตัวเอง

- ในอัตชีวประวัติของเธอ The Queen of King Coffee เธอบอกว่าไม่ว่าจะเกิดอะไรขึ้น ความเชื่อในกาแฟ Central Highlands จะมั่นคงอยู่เสมอ ความเชื่อนั้นช่วยคุณในการดำเนินธุรกิจอุตสาหกรรมกาแฟและสร้างแบรนด์ได้อย่างไร

คุณเล ฮวง เดียป เทา: ฉันประสบปัญหามาตลอดนับตั้งแต่วันแรกๆ ของการเริ่มต้นธุรกิจ ประมาณปี พ.ศ.2539 ในขณะนั้นกาแฟเวียดนามมีมูลค่าต่ำ แทบจะส่งออกแต่แบบดิบเท่านั้น ทั้งโลก ไม่รู้เลยว่ากาแฟเวียดนามมีคุณภาพขนาดไหน

10 ปีต่อมา เมื่อฉันได้เข้าร่วมกิจกรรมทางธุรกิจระหว่างประเทศมากมาย ไปงานต่างๆ ทั่วโลก ผู้คนยังคงไม่รู้จักกาแฟเวียดนามมากนัก

ด้วยความเชื่อของฉัน ฉันและเพื่อนร่วมงานจึงทำงานหนักเพื่อสร้าง Trung Nguyen, G7 และ King Coffee ขึ้นมาจากศูนย์ ซึ่งต่อมาฉันได้ก่อตั้งร้านนี้ขึ้น

นางสาวเลอ ฮว่าง เดียป เถา (ภาพ: เหงี ยนเว้ )

- เธอเคยเป็นพนักงานรับสาย 108 ประจำ ที่ทำการไปรษณีย์ จาลาย กระบวนการประมวลผลข้อมูลข่าวสารและตอบกลับลูกค้าช่วยคุณได้อย่างไรเมื่อคุณเริ่มต้นเส้นทางการสร้างแบรนด์กาแฟ?

ผมบอกได้เลยว่าผมมีพรสวรรค์มาตั้งแต่เด็ก ในการทำอะไรก็ตามผมจะค้นคว้าอย่างลึกซึ้งและละเอียดถี่ถ้วน ไม่ใช่เฉพาะปัญหาหลักเท่านั้น แต่รวมถึงปัญหารอบข้างด้วย ในการตัดสินใจ ฉันไม่เคยพึ่งพาความผิวเผิน

กระบวนการทั้งหมดตั้งแต่เริ่มต้นการเลือกอุตสาหกรรมกาแฟ การเข้าสู่นครโฮจิมินห์ การพัฒนากาแฟสำเร็จรูป และการจำหน่ายในระดับนานาชาติ ล้วนเป็นกระบวนการคิดที่ยิ่งใหญ่ ไม่ใช่เกิดขึ้นในจุดเดียวในเวลาเดียว

จริงๆ แล้ว ความคิดแบบนั้นได้ถูกหล่อหลอมในตัวฉันมาโดยตลอด ในฐานะอดีตพนักงานของ 108 ฉันมองเห็นโอกาสในการใช้ชีวิตในดินแดนกาแฟในไม่ช้า โทรไปคุยเรื่องกาแฟถึง 90% เลยครับ ผมพูดภาษาอังกฤษได้ สื่อสารกับฝรั่งได้ เลยมองเห็นโอกาสชัดเจนตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา

- ในอดีตร้านกาแฟในนครโฮจิมินห์ยังคงมีอคติอยู่มาก แต่เพื่อสำรวจตลาด คุณได้สมัครงานในร้านกาแฟเพื่อสัมผัสพื้นที่และเรียนรู้วิธีการสร้างโมเดลร้านให้กับ Trung Nguyen ใช่ไหม?

ฉันจะต้องมีความรู้ก่อน ถ้าเราไม่ก้าวเข้าไปและค้นพบเคล็ดลับในการบริหารร้านกาแฟหรือเครือร้านกาแฟด้วยตนเอง เราก็คงประสบความสำเร็จได้ยาก หากคุณไม่สามารถทำสิ่งเล็กๆ น้อยๆ ได้ ก็อย่าฝันที่จะทำสิ่งยิ่งใหญ่

ในเวลานั้นนครโฮจิมินห์มีร้านกาแฟเล็กๆ ที่เปิดมายาวนานหลายแห่ง พวกเขาดำรงอยู่มาเป็นเวลา 60-70 ปีแล้ว ผ่านประเพณีครอบครัวหลายชั่วรุ่น อุตสาหกรรมกาแฟติดอยู่ในวังวนแห่งความคิด ดังนั้นหลังจากการสำรวจ Trung Nguyen ได้ดำเนินการเข้าสู่ตลาดด้วยวิธีการที่แปลกใหม่ ดูอ่อนเยาว์และก้าวหน้ามากขึ้น

ในปีพ.ศ. 2541 ร้านกาแฟแห่งแรกของ Trung Nguyen ได้เปิดทำการที่ถนน Nguyen Kiem หมายเลข 587 เมื่อเรามาถึง เราก็เสิร์ฟกาแฟฟรีให้กับลูกค้า ถือเป็นเหตุการณ์ที่น่าตกตะลึงสำหรับอุตสาหกรรมกาแฟ ในนครโฮจิมินห์ ทุกคนประทับใจกับแคมเปญนั้น มีคนมาเป็นจำนวนมาก.

แบบสำรวจ “รสชาติจืดชืด” เพื่อสร้างกาแฟสำเร็จรูป

จากนั้นในปี พ.ศ. 2546 ฉันและเพื่อนร่วมงานก็ยังคงทำการสำรวจ “รสชาติแบบไม่เปิดเผย” เพื่อเปิดตัวกาแฟสำเร็จรูป G7

มีกฎที่ไม่ได้เขียนไว้ในอุตสาหกรรมกาแฟว่าบริษัทที่ผลิตกาแฟคั่วจะไม่ผลิตกาแฟสำเร็จรูป ในเวลานั้นผู้คนเข้าใจผิดเกี่ยวกับกาแฟสำเร็จรูปว่าเป็นกาแฟปลอม แต่เมื่อผมไปร่วมงานนานาชาติและเยี่ยมชมบริษัทใหญ่ๆ ผมก็พบว่ากาแฟสำเร็จรูปเป็นตลาดที่ใหญ่และมีรายได้สูง ผมเห็นโอกาสตรงนั้นและได้เรียนรู้วิธีการทำกาแฟสำเร็จรูป

นางสาวเลอ ฮว่าง เดียป เทา (ภาพโดย เหงียน เว้)

ในเวลานั้น เนสกาแฟแข็งแกร่งมาก ครองส่วนแบ่งตลาดประมาณร้อยละ 68 ในประเทศเวียดนาม การชนะพวกเขาคือความฝัน การชนะพวกเขาจะทำให้คนเวียดนามก้าวออกจากปมด้อยของตัวเอง

หลังจากผ่านไป 11 ปี ยอดขายของ G7 แซงหน้า Nescafe แล้ว นั่นคือหลักฐานที่ชัดเจนที่สุดของความสำเร็จของผลิตภัณฑ์

- ในอัตชีวประวัติของเธอ เธอบอกว่ากาแฟเป็นสัญลักษณ์ของความอดทน เมื่อมองย้อนกลับไป 25 ปี จากวันที่เราเข้าสู่วงการกาแฟครั้งแรกจนถึงปัจจุบัน ความอดทนมีบทบาทอย่างไรในการเดินทางของ King Coffee?

ความอดทนเป็นสิ่งสำคัญมากเนื่องจากกาแฟเป็นอุตสาหกรรมที่มีความยากมาก เมื่อมองย้อนกลับไปในอดีต มีคนจำนวนมากเข้ามาในอุตสาหกรรมนี้ด้วยประสบการณ์มากมาย เงินจำนวนมาก และองค์กรใหญ่ๆ แต่ในภายหลังมีคนจำนวนมากที่ยอมแพ้ อุตสาหกรรมกาแฟเป็นเรื่องที่ทำได้ยาก ไม่ใช่เรื่องง่าย

ตั้งแต่เริ่มต้นกับ Trung Nguyen ฉันเข้าใจเรื่องนั้น และเมื่อฉันเริ่มต้นใหม่กับ King Coffee อีกครั้ง ฉันก็ยิ่งเข้าใจเรื่องนั้นมากยิ่งขึ้น นอกจากวิสัยทัศน์ หัวใจ และความมุ่งมั่นแล้ว เรายังต้องมีความเพียรพยายามและความเข้มแข็งภายในด้วย ซึ่งจะช่วยให้เราเอาชนะความยากลำบากเพื่อบรรลุเป้าหมายเดียวกัน ความพยายามที่จะเอาชนะสิ่งนั้นคือความประทับใจของแบรนด์

จนถึงปัจจุบัน เราได้ก้าวไปอีกก้าวสำคัญในตลาดสหรัฐอเมริกาและตลาดโลก King Coffee กำลังจะออกวางจำหน่ายที่ Costco Business Center จำนวน 23 แห่งทั่วสหรัฐอเมริกา หลังจาก Costco ก็จะเป็น Walmart, Sam's Club, Kroger และเครือซูเปอร์มาร์เก็ตนานาชาติอื่นๆ

- ขอบคุณสำหรับการสัมภาษณ์!

เวียดนามเน็ต.vn

แหล่งที่มา