ล้างลำไส้แบบธรรมชาติ เอวคอด จากผักโขมมะละบาร์
ผักโขมมะขามป้อมเป็นผักที่ 'ได้รับความนิยมอย่างมาก' ในฤดูร้อน ผักชนิดนี้มีราคาค่อนข้างถูกแต่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงต่อร่างกาย จากข้อมูลของสถาบันโภชนาการแห่งชาติเวียดนาม ผักโขมมะขามป้อมมีรสเย็น มีสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกายมากมาย เช่น วิตามินเอ วิตามินซี ธาตุเหล็ก แคลเซียม... ผักโขมมะขามป้อม 100 กรัม มีไฟเบอร์มากถึง 2.9 กรัม ซึ่งสูงกว่าผักชนิดอื่นๆ เช่น ผักโขม 2.4 กรัมต่อ 100 กรัม และผักกาดหอม 1.6 กรัมต่อ 100 กรัม
รองศาสตราจารย์ ดร.เหงียน ถิ ลัม อดีตรองผู้อำนวยการสถาบันโภชนาการแห่งชาติ กล่าวว่า สารอาหารในผักโขมมะขามป้อมมีบทบาทสำคัญในการพัฒนาของกระดูกและเพิ่มความหนาแน่นของกระดูก นอกจากนี้ การรับประทานผักโขมมะขามป้อมเป็นประจำยังช่วยรักษาอาการท้องผูก เย็นสบายในร่างกาย ลดความดันโลหิต ลดคอเลสเตอรอล และมีประโยชน์ต่อตับอีกด้วย
จากการศึกษาพบว่าผักโขมมะขามป้อมมีสารเพกตินซึ่งช่วยในการขับถ่ายและป้องกันโรคอ้วน ดังนั้นเมนูอร่อยๆ ที่ทำจากผักโขมมะขามป้อมจึงดีต่อคนที่ต้องการลดน้ำหนัก การรับประทาน 3-5 ครั้งต่อสัปดาห์ยังช่วยให้ลำไส้สะอาดอย่างเป็นธรรมชาติและมีเอวคอดอีกด้วย
ผักชนิดนี้สามารถนำมาทำเมนูอร่อยๆ ได้มากมาย เช่น ต้ม ผัด แกงปู... คุณสามารถอ้างอิงวิธีการเตรียมผักโขมมาลาบาร์เพื่อทำความสะอาดลำไส้โดยธรรมชาติได้ดังนี้:
เมนูอร่อยจากผักโขมมะละบาร์ช่วยคลายร้อนในวันฤดูร้อน
* ผักโขมผัดไข่
ส่วนผสมสำหรับผัดผักบุ้งไฟแดงใส่ไข่:
+ ผักโขมมะขามป้อมใหม่ 1 ต้น
+ ไข่ 3 ฟอง
+ หอมใหญ่ ขิง กระเทียม พริก พริกไทย
+ ซอสหอยนางรม, ซอสถั่วเหลือง, แป้งข้าวโพด
+ เครื่องปรุงรส : น้ำมันปรุงอาหาร, เกลือ, ผงชูรส…
วิธีทำผักโขมผัดไข่ :
ขั้นตอนที่ 1: เด็ดใบอ่อนและก้านอ่อนของผักโขมมาลบาร์แล้วล้างให้สะอาด เติมเกลือเล็กน้อยและเบกกิ้งโซดาหนึ่งช้อนโต๊ะ เทน้ำลงบนผักแล้วแช่ไว้ประมาณ 20 นาที จากนั้นล้างผักด้วยน้ำไหลจนสะอาด จากนั้นนำขึ้นมาสะเด็ดน้ำ คุณสามารถหั่นผักโขมมาลบาร์เป็นชิ้นพอดีคำหรือจะทิ้งไว้ทั้งต้นก็ได้
ตอกไข่ใส่ชามแล้วตีให้เข้ากันด้วยตะเกียบ สับขิงและกระเทียม สับหัวหอมให้ละเอียด
ทำซอสโดยใส่เกลือ 1 ช้อนชา ซอสหอยนางรม 1 ช้อนชา พริกไทยเล็กน้อย ซีอิ๊วขาว แป้งข้าวโพด 1 ช้อนชาลงในชาม และน้ำเล็กน้อย คนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 2: ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะให้ร้อน เทไข่ลงไปแล้วผัดด้วยไฟอ่อนจนไข่นิ่ม ทอดไข่จนสุก จากนั้นหักไข่เป็นชิ้นเล็กๆ แล้วพักไว้
ใส่น้ำมันพืชลงไปเล็กน้อยเพื่อผัดผักและผสมให้เข้ากัน อย่าลวกผักโขมมะขามป้อม เพราะเมื่อผัดผักแล้วผักจะไม่สด นำกระทะขึ้นตั้งไฟ ใส่น้ำมันหมูลงไปเล็กน้อยแล้วผัดด้วยไฟแรง จากนั้นใส่กระเทียม ขิง พริก และต้นหอม ผัดอย่างรวดเร็วจนมีกลิ่นหอม จากนั้นใส่ผักและผัดให้เข้ากัน
หากต้องการให้ผักโขมมะขามกรอบ ให้ผัดด้วยไฟแรง อย่าผัดนานเกินไป หลังจากผัดได้ประมาณ 2 นาที ใส่ไข่ลงไปแล้วผัดเร็วๆ หลายๆ ครั้ง จากนั้นใส่ซอสที่เตรียมไว้แล้วลงไป ผัดเร็วๆ ต่ออีกสักสองสามนาที
การปรุงอาหารจานนี้สัปดาห์ละ 3-5 ครั้งจะช่วยเรื่องการย่อยอาหาร ลดความร้อน และลดขนาดเอวของคุณได้
* ทำซุปผักโขมมะละบาร์พร้อมหอย
ส่วนผสมในการทำซุปผักโขมมะละบาร์ใส่หอย
+หอยตลับ 1กก.
+ ผักโขมมะขามป้อม 1 กำ
+ หอมแดงสับ
+ น้ำมันปรุงอาหาร เครื่องเทศ
วิธีทำซุปผักโขมมะละบาร์พร้อมหอย
ขั้นตอนที่ 1: แช่หอยแครงในน้ำข้าว ใส่พริกหั่นบาง ๆ ลงไป แช่ไว้ประมาณ 2 ชั่วโมงเพื่อให้โคลนหลุดออกหมด จากนั้นนำหอยแครงขึ้นมา ล้างด้วยน้ำสะอาด 2-3 ครั้ง แล้วนำไปต้มในหม้อ นำหอยแครงออกจากชามแยก แล้วสะเด็ดน้ำหอยแครงออก จากนั้นปอกเปลือกและไส้หอยออกให้หมด
เลือกส่วนอ่อนของผักโขมมาล้างด้วยน้ำเกลือเจือจางแล้วสะเด็ดน้ำ
ขั้นตอนที่ 2: ปรุงซุปหอยลายและผักโขมมะละบาร์:
สับหอมแดงให้ละเอียด ผัดกับน้ำมันเล็กน้อย จากนั้นใส่หอยตลับที่เตรียมไว้ ปรุงรส และพริกไทยป่นเพื่อเพิ่มรสชาติ เติมน้ำเล็กน้อยลงในหม้อน้ำหอยตลับแล้วต้มให้เดือด เมื่อเดือดแล้วใส่ผักโขมมะละบาร์ จากนั้นใส่เนื้อหอยตลับผัด คนให้เข้ากัน ปรุงรสตามชอบ ผัดประมาณ 2 นาที จนผักเป็นสีเขียวเข้มและนิ่ม จากนั้นปิดไฟ
ซุปหอยลายกับผักโขมมะขามป้อมเหมาะกับหน้าร้อนมาก หากต้องการให้อร่อยยิ่งขึ้น คุณสามารถทานคู่กับมะเขือยาวได้
ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/tuan-an-3-5-lan-mon-ngon-tu-rau-nay-vua-giai-nhiet-sach-ruot-tu-nhien-vua-giup-vong-eo-thon-gon-172240622160030555.htm
การแสดงความคิดเห็น (0)