รับประทานเมนูผักแสนอร่อยนี้สัปดาห์ละ 3-5 ครั้ง เพื่อคลายร้อน ทำความสะอาดลำไส้ตามธรรมชาติ และช่วยให้เอวของคุณเล็กลง

ล้างลำไส้แบบธรรมชาติ เอวคอด จากผักโขมมะละบาร์

ผักโขมมะขามเป็นผักที่ “เจริญเติบโตได้ดี” ในฤดูร้อน ผักชนิดนี้มีราคาค่อนข้างถูกแต่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงต่อร่างกาย จากข้อมูลของสถาบันโภชนาการแห่งชาติเวียดนาม ผักโขมมาลาบาร์มีรสเย็น โดยให้สารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกายมากมาย เช่น วิตามินเอ วิตามินซี ธาตุเหล็ก แคลเซียม ในผักโขมมาลาบาร์ 100 กรัม มีไฟเบอร์มากถึง 2.9 กรัม ซึ่งสูงกว่าผักชนิดอื่นๆ เช่น ผักโขม 2.4 กรัมต่อผัก 100 กรัม และผักกาดหอม 1.6 กรัมต่อผัก 100 กรัม มาก

รองศาสตราจารย์ ดร.เหงียน ถิ ลัม อดีตรองผู้อำนวยการสถาบันโภชนาการแห่งชาติ กล่าวว่า สารอาหารในผักโขมมะละบาร์มีบทบาทสำคัญต่อการเจริญเติบโตของกระดูกและเพิ่มความหนาแน่นของกระดูก นอกจากนี้การรับประทานผักโขมมะขามป้อมเป็นประจำยังช่วยรักษาอาการท้องผูก ระบายความร้อนในร่างกาย ลดความดันโลหิต ลดคอเลสเตอรอล และดีต่อตับอีกด้วย...

จากการศึกษาพบว่าผักโขมมะละบาร์มีเมกตินซึ่งช่วยในการขับถ่ายและป้องกันโรคอ้วน ดังนั้นอาหารจานอร่อยที่ทำจากผักโขมมะขามจึงดีต่อผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก การรับประทานอาหารสัปดาห์ละ 3-5 ครั้งยังช่วยทำความสะอาดลำไส้ตามธรรมชาติและทำให้คุณมีเอวที่เพรียวบางอีกด้วย

ผักชนิดนี้สามารถนำมาทำเมนูอร่อยๆ ได้มากมาย เช่น ต้ม ผัด แกงปู... คุณสามารถอ้างอิงวิธีการเตรียมผักโขมมาลาบาร์เพื่อทำความสะอาดลำไส้โดยธรรมชาติได้ดังนี้:

เมนูอร่อยจากผักโขมมะละบาร์ช่วยคลายร้อนในวันฤดูร้อน

* ผักโขมผัดไข่

ส่วนผสมสำหรับผัดผักบุ้งไฟแดงใส่ไข่:

+ ผักโขมมะขามป้อมใหม่ 1 ต้น

+ ไข่ 3 ฟอง

+ หอมใหญ่ ขิง กระเทียม พริก พริกไทย

+ ซอสหอยนางรม, ซอสถั่วเหลือง, แป้งข้าวโพด

+ เครื่องปรุงรส : น้ำมันปรุงอาหาร, เกลือ, ผงชูรส…

วิธีทำผักโขมผัดไข่ :

ขั้นตอนที่ 1: เลือกใบอ่อนและลำต้นที่นิ่มของผักโขมมาลาบาร์แล้วล้างให้สะอาด เติมเกลือเล็กน้อยและเบกกิ้งโซดาหนึ่งช้อนชา ปิดผักด้วยน้ำแล้วแช่ไว้ประมาณ 20 นาที จากนั้นล้างผักใต้น้ำไหลจนสะอาด แล้วตักออกมาสะเด็ดน้ำ คุณสามารถหั่นผักโขมมาลาบาร์เป็นชิ้นพอดีคำหรือจะทิ้งไว้ทั้งลูกก็ได้

ตอกไข่ใส่ชามแล้วตีให้เข้ากันด้วยตะเกียบ ขิง,กระเทียมสับ; หัวหอมสับ

ทำซอสโดยใส่เกลือ 1 ช้อนชา ซอสหอยนางรม 1 ช้อนชา พริกไทยเล็กน้อย ซีอิ๊วขาว แป้งข้าวโพด 1 ช้อนชาลงในชาม และน้ำเล็กน้อย คนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 2: ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะให้ร้อน ใส่ไข่ลงไปแล้วผัดช้าๆ บนไฟอ่อนจนไข่นิ่ม ทอดไข่จนสุกแล้วตีให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วพักไว้

เติมน้ำมันพืชเล็กน้อย ผัดผักให้เข้ากัน ห้ามลวกผักโขมมะขาม เพราะเมื่อผัดผักจะไม่คงความสด ตั้งกระทะบนเตา ใส่น้ำมันหมูลงไป ผัดด้วยไฟแรง จากนั้นใส่กระเทียม ขิง พริก และต้นหอม ผัดเร็วๆ จนมีกลิ่นหอม จากนั้นใส่ผักลงไป ผัดให้เข้ากัน

เพื่อให้ผักโขมมะละบาร์กรอบ ไม่ควรผัดนานเกินไป แต่ให้ผัดด้วยไฟแรง หลังจากผ่านไปประมาณ 2 นาที ให้ใส่ไข่ลงไปและผัดเร็วๆ สักสองสามนาที จากนั้นใส่ซอสที่เตรียมไว้ลงไปและผัดเร็วๆ สักสองสามนาที

การปรุงอาหารจานนี้สัปดาห์ละ 3-5 ครั้ง จะช่วยย่อยอาหาร ลดความร้อน และลดขนาดเอวของคุณได้

* ทำซุปผักโขมมะละบาร์พร้อมหอย

ส่วนผสมในการทำซุปผักโขมมะละบาร์ใส่หอย

+หอยตลับ 1กก.

+ ผักโขมมะขามป้อม 1 กำ

+ หอมแดงสับ

+ น้ำมันปรุงอาหาร เครื่องเทศ

วิธีทำซุปผักโขมมะละบาร์พร้อมหอย

ขั้นตอนที่ 1: แช่หอยแครงในน้ำข้าว เติมพริกซอยเล็กน้อย แช่ไว้ประมาณ 2 ชั่วโมง เพื่อให้โคลนหลุดออกหมด จากนั้นนำหอยแครงออกมาล้างด้วยน้ำสะอาดหลายๆครั้งแล้วใส่ลงในหม้อต้ม นำหอยแครงใส่ชามแยกแล้วสะเด็ดน้ำน้ำซุปหอยแครงออก จากนั้นคุณปอกเปลือกและไส้หอยทั้งหมดออก

เลือกส่วนอ่อนของผักโขมมาล้างด้วยน้ำเกลือเจือจางแล้วสะเด็ดน้ำ

ขั้นตอนที่ 2: ปรุงซุปหอยลายและผักโขมมะละบาร์:

สับหอมแดงให้ละเอียด ผัดกับน้ำมันเล็กน้อย จากนั้นใส่หอยที่เตรียมไว้ ผัดให้เข้ากัน ปรุงรส และพริกไทยป่นเพื่อปรุงรส ใส่ทรายลงในหม้อน้ำหอย เติมน้ำเล็กน้อย นำไปต้มให้เดือด เมื่อน้ำเดือดให้ใส่ผักโขมมะขามลงไป จากนั้นใส่เนื้อหอยลายผัดให้เข้ากัน ปรุงรสตามใจชอบ ผัดประมาณ 2 นาที จนผักมีสีเขียวเข้มและนิ่ม จากนั้นปิดไฟ

ซุปหอยลายกับผักโขมมะขามเหมาะกับวันร้อนๆ ของฤดูร้อนมาก เพื่อให้ข้าวสวยอร่อยยิ่งขึ้นสามารถทานคู่กับมะเขือยาวได้

ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/tuan-an-3-5-lan-mon-ngon-tu-rau-nay-vua-giai-nhiet-sach-ruot-tu-nhien-vua-giup-vong-eo-thon-gon-172240622160030555.htm