อาหารเช้ากับกาแฟดำเพียงแก้วเดียว: ปกติหรือเสี่ยงต่อสุขภาพ?

การดื่มกาแฟดำสักแก้วในตอนเช้าจะช่วยให้คุณตื่นตัวและเพิ่มสมาธิ แต่หากคุณดื่มแต่กาแฟโดยไม่ทานอาหารเช้า ร่างกายของคุณจะต้องเผชิญกับผลกระทบต่อสุขภาพมากมาย

ดูเหมือนว่าจะได้รับความนิยมเฉพาะในกลุ่มคนวัยกลางคนหรือผู้สูงอายุ แต่ที่จริงแล้ว การดื่มกาแฟดำแทนอาหารเช้าก็เป็นนิสัยของคนหนุ่มสาวหลายๆ คนเช่นกัน

คุณ VKTL (อายุ 22 ปี พนักงานออฟฟิศในนครโฮจิมินห์) เล่าว่า “ตอนเช้าฉันมักจะดื่มกาแฟดำไม่ใส่น้ำตาลแค่ 1 แก้ว มีหลายวันที่ฉันรู้สึกเวียนหัวและปวดหัวถ้าทำงานเยอะในตอนเช้า แต่ก็ยังไม่ชอบกินอาหารเช้าอยู่ดี เพราะมันทำให้คลื่นไส้และอาหารไม่ย่อย ค่อยๆ กลายเป็นนิสัย”

อาจารย์ - นพ.โว ทิ โท ฮี หัวหน้าแผนกโภชนาการ โรงพยาบาลเจียอัน 115 กล่าวว่า ในระยะยาว พฤติกรรมการงดอาหารเช้าและดื่มแต่กาแฟเพียงอย่างเดียว อาจนำไปสู่การขาดสารอาหาร เพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดแผลในกระเพาะอาหาร กรดไหลย้อน ส่งผลต่อการควบคุมน้ำหนัก และเพิ่มการสะสมของไขมันในช่องท้อง

ในความเป็นจริง การศึกษามากมายแสดงให้เห็นว่าผู้ที่ไม่รับประทานอาหารเช้าเป็นประจำมีความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด เบาหวานชนิดที่ 2 และโรคอ้วนสูงขึ้น

ผลกระทบระหว่างคนวัยกลางคนและวัยรุ่นแตกต่างกันอย่างไร?

ดร. ทู ไฮ ระบุว่า หากคนหนุ่มสาวดื่มกาแฟมากเกินไป โดยเฉพาะการดื่มกาแฟหลายครั้งในขณะท้องว่าง พวกเขาอาจเกิดอาการวิตกกังวล นอนไม่หลับ หรือติดคาเฟอีน นอกจากนี้ การใช้ชีวิตที่กระฉับกระเฉงยังเสี่ยงต่อภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำ สูญเสียสมาธิ และประสิทธิภาพในการทำงานลดลงอีกด้วย

สำหรับคนวัยกลางคนและผู้สูงอายุ ผลกระทบด้านลบจะเห็นได้ชัดและรุนแรงกว่า ระบบย่อยอาหารของคนวัยนี้อ่อนแอและไวต่อสิ่งกระตุ้น ระคายเคืองได้ง่ายจากคาเฟอีน จึงเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดแผลในกระเพาะอาหารหรือกรดไหลย้อน

นอกจากนี้ การงดอาหารเช้ายังทำให้ผู้สูงอายุมีความเสี่ยงต่อโรคกระดูกพรุน การสูญเสียกล้ามเนื้อ และภาวะน้ำตาลในเลือดผิดปกติ คาเฟอีนในกาแฟสามารถเพิ่มความดันโลหิตได้ชั่วคราว ซึ่งเป็นอันตรายอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่เป็นโรคหัวใจและหลอดเลือด

“ในกลุ่มวัยกลางคนและผู้สูงอายุ ประโยชน์จากการดื่มกาแฟเพียงอย่างเดียวในตอนเช้าแทบจะไม่มีนัยสำคัญเมื่อเทียบกับความเสี่ยงต่อสุขภาพที่อาจเกิดขึ้น” ดร. โท ไฮ กล่าวเสริม

กาแฟดำกินอะไรเป็นมื้อเช้าเพื่อสุขภาพดี?

หากต้องการรับประทานอาหารเช้าที่สดชื่นและมีคุณค่าทางโภชนาการด้วยกาแฟดำ ดร. ทู ไฮ แนะนำให้รับประทานร่วมกับกลุ่มอาหารที่มีโปรตีน ไฟเบอร์ ไขมันดี และแป้งเชิงซ้อน เช่น

• ข้าวโอ๊ตกับผลไม้และถั่ว
• ขนมปังโฮลวีตกับไข่และผักใบเขียว
• โยเกิร์ตกรีกผสมเมล็ดพืชและน้ำผึ้ง
• สมูทตี้โปรตีนสูง

ตัวเลือกข้างต้นให้พลังงานที่คงที่ ช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มนาน ช่วยย่อยอาหาร และรักษาสมาธิ เมื่อรับประทานคู่กับกาแฟดำไม่ใส่น้ำตาล จะช่วยให้ตื่นตัวในตอนเช้าและปกป้องสุขภาพในระยะยาว

อย่างไรก็ตาม คุณควรดื่มกาแฟหลังอาหารเพื่อลดอาการระคายเคืองกระเพาะอาหาร จำกัดการเติมน้ำตาลหรือครีม ปริมาณคาเฟอีนที่บริโภคในแต่ละวันควรควบคุมให้ไม่เกิน 400 มิลลิกรัม (เทียบเท่ากับ 3-4 แก้วเล็ก)

ดื่มกาแฟแทนอาหารเช้าเพื่อลดน้ำหนักดีไหม?

อาจารย์ - หมอโว ทิ โท ฮี กล่าวว่า การใช้กาแฟดำแทนอาหารเช้าเพื่อลดน้ำหนักไม่ใช่วิธีที่แพทย์แนะนำ อันที่จริง คาเฟอีนช่วยระงับความหิวชั่วคราวและเพิ่มอัตราการเผาผลาญเล็กน้อย ซึ่งทำให้บางคนรู้สึกว่าสามารถควบคุมน้ำหนักได้ดีขึ้น อย่างไรก็ตาม ในระยะยาว วิธีการลดน้ำหนักนี้มีความเสี่ยงมากมาย

“การงดอาหารเช้าจะทำให้ร่างกายเกิดภาวะหิวง่ายเกินไป ทำให้หลายคนมักจะชดเชยด้วยอาหารมื้อถัดไป ซึ่งไม่เพียงแต่ไม่ได้ช่วยลดน้ำหนักเท่านั้น แต่ยังทำให้กลับมาอ้วนซ้ำได้ง่ายอีกด้วย นอกจากนี้ การขาดโปรตีนและสารอาหารจากอาหารเช้ายังทำให้ร่างกายสูญเสียมวลกล้ามเนื้อ ทำให้ระบบเผาผลาญทำงานช้าลง ทำให้การควบคุมน้ำหนักทำได้ยากยิ่งขึ้น” ดร. โต ฮี อธิบาย

ดังนั้น การสร้างสมดุลทางโภชนาการควบคู่ไปกับการออกกำลังกายและการใช้ชีวิตอย่างมีสุขภาพดีจึงเป็นทางเลือกที่ดีที่สุด อาหารเช้ายังคงต้องประกอบด้วยแป้ง โปรตีน ไฟเบอร์ และวิตามินในสัดส่วนที่เหมาะสม แทนที่จะพึ่งพากาแฟเพียงอย่างเดียว

ลิงค์รูปภาพ:

https://drive.google.com/drive/folders/1wzzAJcSKx8LH2AjFYldvQ28-qZoiLJmS?usp=sharing

ที่มา: https://thanhnien.vn/bua-sang-chi-1-ly-ca-phe-den-chuyen-thuong-hay-rui-ro-suc-khoe-tiem-an-185250926220623842.htm