การประยุกต์ใช้วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีในการเลี้ยงกุ้ง

เนื่องจากเป็นพื้นที่ที่มีจุดแข็งด้านการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำและการประมง จังหวัดกวางนิญจึงค่อยๆ กลายเป็นพื้นที่เพาะเลี้ยงกุ้งที่มีเทคโนโลยีสูงแห่งหนึ่งในภาคเหนือ

ด้วยแนวชายฝั่งที่ยาวและสภาพภูมิอากาศที่เอื้ออำนวย จังหวัดกวางนิง จึงมีศักยภาพสูงในการพัฒนาการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ รวมถึงการเลี้ยงกุ้ง ด้วยเหตุนี้ จังหวัดจึงกำลังปรับโครงสร้างการผลิตอย่างจริงจัง โดยระบุชนิดพันธุ์สัตว์น้ำที่สำคัญระดับชาติ 2 ชนิด ได้แก่ กุ้งก้างขาวและกุ้งลายเสือ โดยมุ่งเน้นพื้นที่ชายฝั่งที่มีที่ดินอุดมสมบูรณ์และสภาพแวดล้อมที่เหมาะสมสำหรับการเลี้ยงกุ้ง

จากข้อมูลของกรมกิจการทางทะเล เกาะ และการประมง หน่วยงานตรวจสอบการประมง (กรมเกษตรและสิ่งแวดล้อม) ณ เดือนมิถุนายน พ.ศ. 2568 จังหวัดมีสถานประกอบการเลี้ยงกุ้งประมาณ 2,250 แห่ง ส่วนใหญ่กระจายอยู่ในพื้นที่ชายฝั่ง ในบริบทของการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ การส่งเสริมการประยุกต์ใช้วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีตลอดกระบวนการผลิตได้ส่งผลให้ผลผลิตเพิ่มขึ้น ลดต้นทุน และรับประกันความปลอดภัยทางชีวภาพ

การเลี้ยงกุ้งตามมาตรฐาน GAP ของเวียดนาม ณ ฟาร์มของนายบุย วัน ตรินห์ หมู่บ้านดง ตำบลวันนิงห์ (เมืองมงไก)

ที่น่าสังเกตคือ รูปแบบการเลี้ยงกุ้งในจังหวัดกวางนิงได้เปลี่ยนไปอย่างมาก จากการเลี้ยงแบบปล่อยทุ่งที่ปรับปรุงแล้ว ไปสู่การเลี้ยงแบบเข้มข้นและเข้มข้นเป็นพิเศษ โดยนำเทคโนโลยีขั้นสูงและแนวปฏิบัติที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมมาใช้ ส่งผลให้ผลผลิตกุ้งเฉลี่ยสูงกว่า 10 ตัน/เฮกตาร์/ฤดูกาล โดยหลายรูปแบบสามารถทำได้ถึง 25-30 ตัน/เฮกตาร์/ฤดูกาล ซึ่งสร้างรายได้ที่มั่นคงให้กับเกษตรกรและธุรกิจต่างๆ

เพื่อแก้ไขปัญหาความท้าทายด้านผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม การระบาดของโรค ต้นทุน และผลผลิตในการเลี้ยงกุ้ง จังหวัดกวางนิงกำลังบุกเบิกการประยุกต์ใช้ความก้าวหน้าทางวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีตลอดห่วงโซ่การผลิต หนึ่งในความก้าวหน้าครั้งสำคัญคือการนำระบบการเลี้ยงสัตว์น้ำแบบหมุนเวียน (Recirculating Aquaculture System: RAS) มาใช้ ซึ่งเป็นเทคโนโลยีที่ทันสมัยที่ช่วยให้สามารถควบคุมสภาพแวดล้อมในบ่อ เช่น อุณหภูมิ ค่า pH ออกซิเจนละลาย และระดับแอมโมเนีย ผ่านเซ็นเซอร์ Internet of Things (IoT) ขณะเดียวกัน เทคโนโลยีต่างๆ เช่น ไบโอฟลอค (การใช้จุลินทรีย์ในการบำบัดของเสียในบ่อ) การให้อาหารอัตโนมัติโดยใช้เซ็นเซอร์ และซอฟต์แวร์ตรวจสอบสภาพแวดล้อมที่ขับเคลื่อนด้วย AI ก็กำลังได้รับการนำมาใช้อย่างแพร่หลาย

ปัจจัยสำคัญที่ทำให้จังหวัดกวางนิงมีความได้เปรียบในการแข่งขันคือความสามารถในการผลิตลูกกุ้งคุณภาพสูงที่เหมาะสมกับสภาพภูมิอากาศของภาคเหนือของเวียดนาม บริษัท เวียดอุก-กวางนิง จำกัด เป็นผู้บุกเบิกในด้านนี้ โดยได้ลงทุนสร้างโรงงานผลิตลูกกุ้งไฮเทคในอำเภอดัมฮา ซึ่งมีกำลังการผลิต 8 พันล้านตัวต่อปี ห้องปฏิบัติการและระบบกรองน้ำอัตโนมัติของบริษัทได้มาตรฐานสากล ทำให้มั่นใจได้ว่ามีการควบคุมคุณภาพของลูกกุ้งอย่างเข้มงวด

บริษัทฯ ประสบความสำเร็จในการวิจัย คัดเลือก และเพาะพันธุ์กุ้งพ่อแม่พันธุ์ที่ทนต่อความหนาวเย็น ซึ่งสามารถเจริญเติบโตได้ดีในสภาพอากาศหนาวเย็นของภาคเหนือของเวียดนาม สิ่งนี้ไม่เพียงแต่ช่วยให้เกษตรกรผู้เลี้ยงกุ้งสามารถผลิตกุ้งได้ตลอดทั้งปี โดยไม่ต้องหยุดการผลิตในช่วงฤดูหนาว แต่ยังช่วยประหยัดต้นทุนและเพิ่มรอบการผลิตอีกด้วย

เพื่อมุ่งสู่การพัฒนาที่ยั่งยืนและทันสมัย ​​จังหวัดกวางนิงกำลังส่งเสริมการเปลี่ยนแปลงทางดิจิทัลในภาคการประมง ณ เดือนมิถุนายน 2568 จังหวัดได้ออกใบอนุญาตการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำไปแล้ว 532 แห่ง และกำลังดำเนินการกำหนดรหัสประจำตัวอิเล็กทรอนิกส์ให้กับแต่ละแห่ง การสร้างฐานข้อมูลอิเล็กทรอนิกส์สำหรับอุตสาหกรรมการเลี้ยงกุ้งช่วยให้สามารถตรวจสอบย้อนกลับ การติดตามโรค การสนับสนุนทางสถิติ และความโปร่งใสของข้อมูล ซึ่งเป็นพื้นฐานในการสร้างแบรนด์ "กุ้งสะอาดกวางนิง" ในตลาด

กระบวนการเลี้ยงกุ้งในโรงเรือนในตำบลไห่ฮวา (เมืองมงไก)

จังหวัดกวางนิงกำลังพัฒนารูปแบบการเลี้ยงกุ้งอินทรีย์ โดยใช้ห่วงโซ่คุณค่าแบบครบวงจร ตั้งแต่การเพาะพันธุ์ อาหาร การเพาะเลี้ยง การเก็บเกี่ยว ไปจนถึงการบริโภค บริษัทขนาดใหญ่หลายแห่งร่วมมือกับเกษตรกรในรูปแบบ "ปัจจัยนำเข้า-ผลผลิต" กล่าวคือ บริษัทจัดหาพ่อแม่พันธุ์และเทคโนโลยี และรับประกันการซื้อผลิตภัณฑ์ ส่วนเกษตรกรดำเนินการตามขั้นตอนมาตรฐาน แนวทางนี้ช่วยควบคุมคุณภาพได้อย่างสม่ำเสมอ ปรับปรุงประสิทธิภาพการผลิต และเพิ่มมูลค่าทางการค้า

ตามโครงการพัฒนาห่วงโซ่ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรที่สำคัญของจังหวัดกวางนิงห์ สำหรับช่วงปี 2022-2025 และวิสัยทัศน์ถึงปี 2030 อุตสาหกรรมการเลี้ยงกุ้งจะพัฒนาไปในทิศทางเทคโนโลยีขั้นสูง โดยกว่า 50% ของผลผลิตจะใช้เทคโนโลยีการหมุนเวียนน้ำหรือกึ่งหมุนเวียนน้ำ สิ่งอำนวยความสะดวกทั้งหมดจะได้รับการระบุและตรวจสอบย้อนกลับได้ เพื่อให้มั่นใจว่าตรงตามข้อกำหนดสำหรับการส่งออกไปยังตลาดที่มีความต้องการสูง เช่น สหภาพยุโรป ญี่ปุ่น และสหรัฐอเมริกา

ด้วยความมุ่งมั่นของรัฐบาลท้องถิ่น การมีส่วนร่วมอย่างแข็งขันของภาคธุรกิจและประชาชน และทิศทางการพัฒนาที่เน้นวิทยาศาสตร์ เทคโนโลยี และดิจิทัล อุตสาหกรรมการเลี้ยงกุ้งของจังหวัดกวางนิงกำลังค่อยๆ ก้าวขึ้นเป็นผู้นำในภาคเหนือ และมุ่งสู่การพัฒนา การเกษตร ที่ยั่งยืนและทันสมัย ​​ซึ่งปรับตัวให้เข้ากับการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศในยุคอุตสาหกรรม 4.0

ฮูเวียด

ที่มา: https://baoquangninh.vn/ung-dung-khoa-hoc-cong-nghe-trong-nuoi-tom-3364280.html