เหตุใดจึงมีประเพณี “การฆ่าแมลง” ในเทศกาล Duanwu?

(NLDO)- เทศกาล Duanwu ถือเป็นช่วงเวลาที่ผู้คนเชื่อว่าจำเป็นต้อง "ฆ่าแมลง" ไม่เพียงแต่แมลงในทุ่งนาเท่านั้น แต่ยังรวมถึง "ศัตรูพืช" ในร่างกายและจิตวิญญาณด้วย

Người Lao Động•28/05/2025

เทศกาลโดอันโงะตรงกับวันที่ 5 เดือน 5 ตามจันทรคติ ในวัฒนธรรมเวียดนาม คำว่า "โดอัน" หมายถึงเริ่มต้น ส่วน "โงะ" หมายถึงเที่ยงวัน ซึ่งวันนี้มักถูกเชื่อมโยงกับช่วงเวลาที่มีพลังหยางแรงที่สุดในรอบปี

Vì sao có tục — เหล้าข้าวเหนียว เหล้าข้าวเหนียวม่วง และผลไม้นานาชนิด รับประทานในตอนเช้าเพื่อ “ฆ่าแมลง” ในร่างกาย

ถือเป็นช่วงเวลาที่ผู้คนเชื่อว่าจำเป็นต้อง “กำจัดศัตรูพืช” ไม่ใช่แค่ศัตรูพืชในไร่นาเท่านั้น แต่ยังรวมถึง “ศัตรูพืช” ในร่างกายและจิตใจ เพื่อขับไล่วิญญาณชั่วร้ายและโรคภัยไข้เจ็บต่างๆ ออกไปด้วย เป็นวันที่ผู้คนจะร่วมกันชำระล้าง อาบน้ำ รับประทานยา รับประทานอาหารร้อนเพื่อสร้างสมดุลหยินและหยาง และเตรียมความพร้อมทั้งทางร่างกายและจิตใจสำหรับวันอันโหดร้ายของฤดูร้อนที่กำลังจะมาถึง

ในวันนี้ ครอบครัวมักจะรับประทานเหล้าข้าวเหนียวหรือเหล้าข้าวเหนียวม่วงในตอนเช้าเพื่อ "ฆ่าแมลง" ในร่างกาย ผลไม้เช่น ลูกพลัม ลิ้นจี่ มะม่วง และเงาะ นำมาถวายและรับประทานเพื่อเป็นสัญลักษณ์ของความอุดมสมบูรณ์ บั๋ญจี๋ (ขนมขี้เถ้า) แบบดั้งเดิม ทำจากข้าวเหนียวแช่น้ำขี้เถ้า ให้ความรู้สึกสดชื่นและเย็นสบาย

ในบางพื้นที่ จะมีการรับประทานเนื้อเป็ดในวันนี้ เนื่องจากเชื่อกันว่าเป็ดมีฤทธิ์เย็น ช่วยปรับสมดุลร่างกายในสภาพอากาศร้อน ประเพณีการรับประทานเนื้อเป็ดในเทศกาลตวนอู่เป็นที่นิยมในภาคกลางและภาคใต้ และมีความสำคัญทางวัฒนธรรมและยาพื้นบ้านที่เป็นเอกลักษณ์

หลายๆ สถานที่ยังมีประเพณีการอาบน้ำด้วยใบผักชีหรือใบที่มีกลิ่นหอมอื่นๆ เพื่อชำระล้างร่างกายและขอพรให้มีสุขภาพดี

นักข่าว Vinh Quyen ได้แบ่งปันประเพณีดั้งเดิมอันล้ำลึกและรุ่มรวยมากมายที่ชาวเวียดนามเก็บรักษาไว้มาหลายชั่วอายุคนในช่วงเทศกาลเต๊ดด๋าวโงที่ กรุงฮานอย เมื่อเร็วๆ นี้ ในการประชุมเชิงปฏิบัติการเรื่อง "Tet Doan Ngo: ประเพณีและปรัชญาของชาวเวียดนาม"

ด้วยความปรารถนาที่จะนำเสนอไม่เพียงแต่เมนูอร่อยๆ ให้กับนักชิมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงประสบการณ์ทางวัฒนธรรมการทำอาหารที่ครบครันพร้อมเรื่องราวอันน่าหลงใหลเกี่ยวกับเสน่ห์อันเป็นเอกลักษณ์ของอาหาร ตั้งแต่วันที่ 27 พฤษภาคมเป็นต้นไป Quan An Ngon จะมอบงานเลี้ยง Doan Ngo Tet ที่แท้จริงให้กับนักชิมด้วยอาหารแบบดั้งเดิม เช่น เหล้าข้าวเหนียว เค้กจิโอ ผลไม้ตามฤดูกาล โดยเฉพาะเมนูเป็ดที่ปรุงอย่างน่ารับประทาน

“อาหารไม่ได้มีไว้เพื่อความเพลิดเพลินเพียงอย่างเดียว แต่ยังรวมถึงการบอกเล่า การให้ความรัก และการจดจำ เหนือสิ่งอื่นใด เราต้องการถ่ายทอดเรื่องราวเกี่ยวกับอาหารแต่ละจาน เพื่อช่วยให้ผู้รับประทานอาหารเข้าใจวัฒนธรรมและประเพณีของเวียดนามมากขึ้น ฉันเชื่อว่าเมื่อได้ลิ้มลองอาหารจานอร่อยและเข้าใจเรื่องราวทางวัฒนธรรมที่น่าสนใจ ผู้รับประทานอาหารจะรู้สึกอิ่มเอมและอิ่มอร่อยยิ่งขึ้น เพราะได้สัมผัสประสบการณ์การรับประทานอาหารที่ครบถ้วนสมบูรณ์” คุณฮันห์ ฟาม เจ้าของเครือร้านอาหารงอน กล่าว

นอกจากนี้ นางสาวฮันห์ ฟาม ยังกล่าวเสริมอีกว่า เธอต้องการจัดเวิร์คช็อปเป็นประจำทุกเดือน เพื่อแนะนำวัฒนธรรมและอาหารเวียดนามให้กับผู้คนหลากหลายกลุ่ม ไม่เพียงแต่ในช่วงเทศกาลดอกโงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเทศกาลไหว้พระจันทร์ เทศกาลตรุษจีน และอื่นๆ ในสถานที่ต่างๆ อีกด้วย

เราเลือกเทศกาลตวนอู่เป็นเวทีเปิดการแสดง เพราะเป็นช่วงเวลาแห่งการเริ่มต้นใหม่ อาหารเป็นส่วนหนึ่งที่ไม่อาจแยกออกจากวัฒนธรรมได้ ไม่ใช่แค่เรื่องราวเกี่ยวกับการกินและการดื่มเท่านั้น แต่ยังเป็นสัญลักษณ์ของอัตลักษณ์ ประวัติศาสตร์ ความเชื่อ และปรัชญาชีวิตของชาติอีกด้วย ยกตัวอย่างเช่น เหล้าข้าวเหนียวในเทศกาลตวนอู่ไม่เพียงแต่เป็นอาหารเช้าเท่านั้น แต่ยังเชื่อกันว่าช่วย “ฆ่าแมลง” ในร่างกาย ซึ่งหมายถึงการชำระล้างและอธิษฐานให้มีสุขภาพดี เมื่อเข้าใจสิ่งนี้แล้ว ผู้รับประทานจะสัมผัสได้ถึงความพิเศษของอาหารจานนี้ ตั้งแต่รสชาติไปจนถึงความสำคัญทางวัฒนธรรม” คุณฮันห์ ฟาม กล่าว

คุณฮันห์ ฟาม กล่าวว่า เด็กๆ ที่เธอได้พบเป็นแรงบันดาลใจให้เธอจัดเวิร์คช็อปแนะนำวัฒนธรรมการทำอาหารชุดนี้

“ฉันเชื่อว่าเรื่องราวเกี่ยวกับวัฒนธรรมการทำอาหารไม่เพียงแต่ช่วยให้คนรุ่นใหม่เข้าใจรากเหง้าของตนเองได้อย่างลึกซึ้งยิ่งขึ้นเท่านั้น แต่ยังทำให้อาหารอร่อยและมีความหมายมากขึ้นด้วยการเชื่อมโยงกับวัฒนธรรมและอารมณ์อีกด้วย” คุณฮันห์ ฟาม กล่าว

ที่มา: https://nld.com.vn/vi-sao-co-tuc-diet-sau-bo-trong-tet-doan-ngo-196250527232419301.htm