ทำไมจึงมีประเพณี "การฆ่าแมลง" ในเทศกาล Duanwu?

(NLDO)- เทศกาล Duanwu ถือเป็นช่วงเวลาที่ผู้คนเชื่อว่าจำเป็นต้อง "ฆ่าแมลง" ไม่ใช่แค่แมลงในทุ่งนาเท่านั้น แต่ยังรวมถึง "ศัตรูพืช" ในร่างกายและจิตวิญญาณด้วย

เทศกาล Duanwu ตรงกับวันขึ้น 5 ค่ำเดือน 5 ของปฏิทินจันทรคติ ในวัฒนธรรมเวียดนาม "ดวน" หมายถึงจุดเริ่มต้น "งโง" หมายถึงเที่ยงวัน วันนี้มักเกี่ยวข้องกับช่วงที่มีพลังหยางแข็งแกร่งที่สุดของปี

เหล้าข้าวเหนียว เหล้าข้าวเหนียวม่วง และผลไม้นานาชนิด รับประทานในตอนเช้า เพื่อ “ฆ่าแมลง” ในร่างกาย

ถือเป็นช่วงเวลาที่ผู้คนมีความเชื่อว่าจำเป็นต้อง “กำจัดศัตรูพืช” ไม่ใช่เฉพาะศัตรูพืชในทุ่งนาเท่านั้น แต่ยังรวมถึง “ศัตรูพืช” ในร่างกายและจิตใจด้วย เพื่อขับไล่วิญญาณชั่วร้ายและโรคภัยต่างๆ วันที่ผู้คนจะทำความสะอาดร่างกาย อาบน้ำ กินยา กินอาหารร้อน ๆ เพื่อสร้างสมดุลหยินและหยาง และเตรียมพร้อมทั้งร่างกายและจิตใจเพื่อรับมือกับวันฤดูร้อนอันโหดร้ายที่กำลังจะมาถึง

ในวันนี้ครอบครัวต่างๆ มักจะรับประทานอาหารข้าวเหนียวมูนหรือไวน์ข้าวเหนียวม่วงในตอนเช้า เพื่อ “ฆ่าแมลง” ในร่างกาย ผลไม้เช่น พลัม ลิ้นจี่ มะม่วง และเงาะ นำมาใช้ถวายและรับประทาน เป็นสัญลักษณ์ของความอุดมสมบูรณ์ บั๋นโจ (ขนมปังเถ้า) แบบดั้งเดิม ทำจากข้าวเหนียวแช่น้ำเถ้า เย็นและสดชื่น

ประเพณีการกินเนื้อเป็ดในช่วงเทศกาล Duanwu เป็นที่นิยมในภาคกลางและภาคใต้ และมีความสำคัญทางวัฒนธรรมและยาพื้นบ้านที่เป็นเอกลักษณ์

ในบางภูมิภาคจะมีการรับประทานเนื้อเป็ดในวันนี้ เนื่องจากเชื่อกันว่าเป็ดมีฤทธิ์เย็น ช่วยปรับสมดุลร่างกายในอากาศร้อน ประเพณีการกินเนื้อเป็ดในช่วงเทศกาล Duanwu เป็นที่นิยมในภาคกลางและภาคใต้ และมีความสำคัญทางวัฒนธรรมและยาพื้นบ้านที่เป็นเอกลักษณ์

หลายๆ สถานที่ยังมีประเพณีการอาบน้ำด้วยใบผักชีหรือใบมีกลิ่นหอมๆ เพื่อชำระล้างร่างกายและขอพรให้มีสุขภาพดี

นักข่าว Vinh Quyen ได้แบ่งปันเรื่องราวประเพณีดั้งเดิมอันล้ำลึกและรุ่มรวยที่ชาวเวียดนามได้อนุรักษ์ไว้มานานหลายชั่วอายุคนในช่วงเทศกาล Tet Doan Ngo ในเวิร์กช็อปเรื่อง "Tet Doan Ngo: ประเพณีและปรัชญาของชาวเวียดนาม" ที่จัดขึ้นที่ กรุงฮานอย เมื่อเร็วๆ นี้

นักข่าว Vinh Quyen (กลาง) แนะนำวัฒนธรรมและ อาหาร เวียดนามในเวิร์กช็อป "Tet Doan Ngo: ประเพณีและปรัชญาของชาวเวียดนาม"

ด้วยความปรารถนาที่จะนำเสนอไม่เพียงแค่เมนูที่อร่อยเท่านั้น แต่ยังรวมถึงประสบการณ์ทางวัฒนธรรมการทำอาหารที่ครบครันพร้อมเรื่องราวอันน่าสนใจเกี่ยวกับเสน่ห์อันแท้จริงของอาหาร ตั้งแต่วันที่ 27 พฤษภาคม Quan An Ngon นำงานเลี้ยง Doan Ngo Tet ที่แท้จริงมาสู่ผู้ทานด้วยอาหารจานดั้งเดิมเช่นไวน์ข้าวเหนียว เค้กจิโอ ผลไม้ต้นฤดู โดยเฉพาะเมนูเป็ดที่ปรุงอย่างน่ารับประทาน

“อาหารไม่ได้มีแค่เพื่อความเพลิดเพลินเท่านั้น แต่ยังเพื่อการบอกเล่า เพื่อการรัก และการจดจำ เหนือสิ่งอื่นใด เราต้องการถ่ายทอดเรื่องราวของอาหารแต่ละจาน เพื่อช่วยให้ผู้รับประทานอาหารเข้าใจวัฒนธรรมและประเพณีของเวียดนามมากขึ้น ฉันเชื่อว่าเมื่อได้เพลิดเพลินกับอาหารจานอร่อยและเข้าใจเรื่องราวทางวัฒนธรรมที่น่าสนใจ ผู้รับประทานอาหารจะรู้สึกว่ามันมีความหมายและอร่อยยิ่งขึ้น เนื่องจากพวกเขาได้รับประสบการณ์การรับประทานอาหารที่ครบถ้วนสมบูรณ์” นางสาวฮันห์ ฟาม เจ้าของเครือร้านอาหาร Ngon กล่าว

คุณฮาญห์ ฟาม กับถาดอาหารประจำเทศกาลดวนโงะ

นอกจากนี้ นางสาวฮันห์ ฟาม ยังกล่าวเสริมด้วยว่า ความปรารถนาของเธอคือการจัดเวิร์คช็อปประจำเดือนเป็นประจำ เพื่อแนะนำวัฒนธรรมและอาหารเวียดนามให้กับผู้คนจำนวนมาก ไม่เพียงแต่ในช่วงเทศกาลดอกโงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเทศกาลไหว้พระจันทร์ เทศกาลตรุษจีน และอื่นๆ ในสถานที่ต่างๆ อีกด้วย

“เราเลือกเทศกาล Duanwu เพื่อเปิดการแสดงเพราะเป็นช่วงเวลาแห่งการเริ่มต้นใหม่ อาหารเป็นส่วนหนึ่งที่แยกจากวัฒนธรรมไม่ได้ ไม่ใช่เพียงเรื่องราวของการกินและการดื่มเท่านั้น แต่ยังเป็นสัญลักษณ์ของอัตลักษณ์ ประวัติศาสตร์ ความเชื่อ และปรัชญาชีวิตของชาติอีกด้วย ตัวอย่างเช่น ไวน์ข้าวเหนียวในเทศกาล Duanwu ไม่เพียงแต่เป็นอาหารเช้าเท่านั้น แต่ยังเชื่อกันว่าช่วย “ฆ่าแมลง” ในร่างกาย ซึ่งหมายถึงการชำระล้างและขอพรให้มีสุขภาพดี เมื่อเข้าใจสิ่งนี้แล้ว ผู้รับประทานจะสัมผัสได้ถึงความพิเศษของอาหารจานนี้ ตั้งแต่รสชาติไปจนถึงความสำคัญทางวัฒนธรรม” - นางสาวฮันห์ ฟาม กล่าว

ผลไม้บนถาดเทศกาลดอกโงะบ่งบอกถึงวัฒนธรรมเวียดนามได้มาก

นางสาวฮันห์ ฟาม กล่าวว่า เด็กๆ ที่เธอได้พบปะเป็นแรงบันดาลใจให้เธอจัดเวิร์คช็อปแนะนำวัฒนธรรมการทำอาหารชุดนี้

“ฉันเชื่อว่าเรื่องราวเกี่ยวกับวัฒนธรรมการทำอาหารไม่เพียงแต่ช่วยให้คนรุ่นใหม่เข้าใจถึงรากเหง้าของตนเองได้อย่างลึกซึ้งยิ่งขึ้นเท่านั้น แต่ยังทำให้อาหารอร่อยและมีความหมายมากขึ้นด้วยการเชื่อมโยงกับวัฒนธรรมและอารมณ์อีกด้วย” นางสาวฮันห์ พัม กล่าว

ที่มา: https://nld.com.vn/vi-sao-co-tuc-diet-sau-bo-trong-tet-doan-ngo-196250527232419301.htm