เวียดนามมีอาหารที่ยังใช้ได้มากกว่า 8 ล้านตันถูกทิ้งทุกปี

เวียดนามอยู่อันดับสองในภูมิภาคเอเชีย แปซิฟิก ในด้านขยะอาหาร โดยมีอาหารมากกว่า 8 ล้านตันถูกทิ้งทุกปีในขณะที่ยังใช้งานได้หรือสามารถใช้ได้ ก่อให้เกิดความสูญเสียประมาณ 3.9 พันล้านเหรียญสหรัฐ คิดเป็นเกือบ 2% ของ GDP ปัจจุบัน

นี่คือข้อมูลที่นายเหงียน ตวน คอย ประธานธนาคารอาหารเวียดนามให้ไว้ในพิธีเปิดตัวแคมเปญ "หยุดการสิ้นเปลืองอาหาร" และการเปิดตัว "คู่มือคำแนะนำการบริจาคอาหารในเวียดนาม" ซึ่งจัดขึ้นเมื่อวันที่ 29 กันยายนที่ผ่านมาในนคร โฮจิมินห์ จัดโดยเครือข่ายธนาคารอาหารเวียดนามและเครือข่ายธนาคารอาหารโลก เนื่องในโอกาสวันตระหนักรู้เรื่องการสูญเสียและสิ้นเปลืองอาหารนานาชาติ (29 กันยายน)

คุณเหงียน ตวน คอย แบ่งปันข้อมูลเกี่ยวกับการต่อสู้กับขยะอาหาร

นายเหงียน ตวน คอย กล่าวว่า ขยะอาหารไม่ใช่ปัญหาของประเทศใดประเทศหนึ่งเท่านั้น หากยังเป็นความท้าทายระดับโลก และเวียดนามก็ไม่มีข้อยกเว้น ทุกปีมีอาหารเหลือทิ้งนับล้านตันในขณะที่ยังมีผู้คนอีกมากที่ต้องการความช่วยเหลือ

รายงานของโครงการสิ่งแวดล้อมแห่งสหประชาชาติ (UNEP) ระบุว่าในแต่ละปี อาหารที่ผลิตขึ้นทั่วโลก ประมาณหนึ่งในสาม (เทียบเท่ากับ 1.3 พันล้านตัน) สูญหายหรือถูกทิ้งไป ขณะที่ผู้คนเกือบ 800 ล้านคนยังคงเผชิญกับความหิวโหยและภาวะทุพโภชนาการ ที่น่าเป็นห่วงคือ ขยะอาหารยังเป็นสาเหตุของก๊าซเรือนกระจกประมาณ 8% ของโลก ซึ่งทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ การสูญเสียความหลากหลายทางชีวภาพ และมลพิษต่อสิ่งแวดล้อม

ธุรกิจต่างๆ ลงนามคำมั่นในการต่อสู้กับขยะอาหาร

“แคมเปญ Stop Wasting Food ไม่เพียงแต่มีจุดมุ่งหมายเพื่อลดขยะเท่านั้น แต่ยังมีการลงมือปฏิบัติจริงเพื่อสร้างสรรค์สังคมที่เป็นธรรมมากขึ้นอีกด้วย เริ่มต้นด้วยสิ่งที่ง่ายที่สุด เช่น การวางแผนการจับจ่ายอย่างชาญฉลาด การถนอมอาหารอย่างเหมาะสม และการแบ่งปันให้กับผู้ที่ต้องการ การกระทำเล็กๆ น้อยๆ เหล่านี้ล้วนมีความหมายที่ยิ่งใหญ่ เราหวังว่าจะสร้างชุมชนที่ตระหนักถึงการปกป้องอาหารและสิ่งแวดล้อมมากขึ้นผ่านแคมเปญนี้ เพื่อมีส่วนสนับสนุนอนาคตที่ยั่งยืนยิ่งขึ้น” นายคอยกล่าว

ตามรายงานของธนาคารอาหารเวียดนาม เพื่อลดขยะอาหารเพื่อปกป้องสิ่งแวดล้อม ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา หน่วยงานได้ริเริ่มโครงการต่างๆ มากมาย เช่น การรวบรวมอาหารที่ใช้ได้ในสวน ตลาดขายส่ง การนำอาหารกลับมาใช้ใหม่จากเครือร้านกาแฟและเค้ก... เพื่อมอบให้กับคนไร้บ้าน ผู้ไร้บ้าน และเครือข่ายผู้รับประโยชน์จากธนาคารอาหารเวียดนาม...

หน่วยงานต่างๆ บริจาคอาหารให้แก่ผู้ประสบภัยจากพายุและอุทกภัยในเขตจังหวัดภาคเหนือ

ผลิตภัณฑ์อื่นๆ เช่น กากชา กากกาแฟ ขยะอินทรีย์... จะถูกส่งต่อไปยังสวนอาหารชุมชนของธนาคารอาหารเวียดนาม (สวนอาหารหนองลัม ชุมชนสีเขียว) เพื่อนำไปรีไซเคิลเป็นอาหารสัตว์ ปุ๋ยหมัก ปลูกผัก ปลูกต้นไม้... ผลิตภัณฑ์ที่ยังคงใช้ได้จะนำไปคืนให้กับสถานสงเคราะห์ บ้านการกุศล และหน่วยงานคู่ค้าที่ร่วมกิจกรรม... จากนั้นจะกลายเป็นวงจรปิดที่มีเป้าหมายและพันธกิจในการลดขยะอาหารในชุมชนให้เหลือน้อยที่สุด

เครือข่ายธนาคารอาหารเวียดนามมอบของขวัญให้แก่เด็ก ๆ ที่อยู่ในสภาวะที่ยากลำบาก

ภายในกรอบพิธีนี้ ธนาคารอาหารเวียดนามได้เปิดตัว "คู่มือคำแนะนำการบริจาคอาหารในเวียดนาม" คู่มือนี้ได้รับการพัฒนาโดย Harvard Law and Policy Clinic ร่วมกับ Global Food Banking Network (GFN) และ Vietnam Food Banking Network เพื่อสร้างความตระหนักรู้และให้คำแนะนำชุมชนในการบริจาคอาหารอย่างปลอดภัย ปฏิบัติได้จริง และยั่งยืน

แคมเปญ "หยุดการสูญเสียอาหาร" ถือเป็นแคมเปญสำคัญทั่วไปในชุดแคมเปญ "Food For Change 2024" ซึ่งดำเนินการตั้งแต่เดือนกันยายนถึงวันที่ 16 ตุลาคม ผ่านเครือข่ายธนาคารอาหารทุกแห่งในเวียดนาม โครงการนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อสร้างความตระหนักรู้ให้กับสาธารณชนเกี่ยวกับสถานะของขยะอาหารในปัจจุบัน โดยส่งเสริมให้ผู้คนเปลี่ยนพฤติกรรมการบริโภคเพื่อประหยัดและลดขยะอาหารเหมือนอย่างในปัจจุบัน

แหล่งที่มา