ฟื้นคืนชีพชาตงเซินให้กลับมามีชีวิตชีวาอีกครั้ง

Việt Nam•18/12/2023

ฟาร์มถูกยุบ และต้นชาก็เหี่ยวเฉาไป

บางทีคนจำนวนมาก ในนิงบิงห์ ในปัจจุบัน แม้แต่ลูกหลานของตามเดียบ โดยเฉพาะคนรุ่นใหม่ อาจไม่ทราบว่าตำบลดงเซินเคยเป็นแหล่งผลิตชาที่มีชื่อเสียง อันที่จริง ด้วยลักษณะภูมิประเทศที่เป็นกึ่งภูเขา มีเนินเขาและภูเขาลาดชันไม่มากนัก และดินส่วนใหญ่ประกอบด้วยดินเหนียวสีแดง ทำให้ดงเซินเหมาะสมอย่างยิ่งสำหรับการปลูกชา มีการปลูกชาในพื้นที่นี้มาตั้งแต่ช่วงทศวรรษ 1960 และ 1970 แล้ว

ในปี 1972 ไร่ชาตามเดียปได้ก่อตั้งขึ้น นายเหงียน ดัง ดุง ผู้อำนวยการไร่ชาในขณะนั้น เล่าว่า ไร่ชาตามเดียปทำการผลิตและค้าขายในหลายด้าน เช่น การเลี้ยงปศุสัตว์และป่าไม้ แต่การผลิตและแปรรูปชาเป็นธุรกิจหลัก ในช่วงที่รุ่งเรืองที่สุด พื้นที่ปลูกชาของไร่มีมากกว่า 100 เฮกตาร์ ผลิตและแปรรูปชาแห้งได้หลายร้อยตันต่อปี เนินเขาชาเขียวชอุ่มอยู่เสมอ เต็มไปด้วยคนเก็บชา และกลิ่นหอมของชาอบอวลไปทั่วทุกหนทุกแห่ง

ในส่วนของคุณภาพชา คุณดุงยืนยันว่า ต้นชามีความเฉพาะเจาะจงมากเกี่ยวกับดิน ไม่ใช่ทุกที่ที่สามารถปลูกชาได้ และไม่ใช่ชาทุกชนิดจะมีรสชาติอร่อยเท่ากัน ต้นชามีความต้องการทางนิเวศวิทยาที่เฉพาะเจาะจง และโชคดีที่พื้นที่ดงเซินได้รับพรจากธรรมชาติให้มีสิ่งเหล่านี้ ดังนั้นคุณภาพชาที่นี่จึงยอดเยี่ยม “อย่างไรก็ตาม ในระยะต่อมา เนื่องจากความคิดและวิธีการผลิตแบบดั้งเดิมไม่เหมาะสมกับ เศรษฐกิจ แบบตลาดอีกต่อไป ประกอบกับเหตุผลอื่นๆ อีกมากมาย ฟาร์มจึงต้องยุบเลิกไปในปี 2548” อดีตผู้อำนวยการฟาร์มชาตัมเดียปกล่าวด้วยความเสียใจ

โรงงานแปรรูปและบริโภคชาหลักของภูมิภาคได้หยุดดำเนินการ ทำให้เกษตรกรผู้ปลูกชาตกอยู่ในสถานการณ์ที่ยากลำบาก เนื่องจากไม่สามารถจำหน่ายผลผลิตได้ แรงงานฝีมือสูงได้กลับไปทำการผลิตในระดับเล็กๆ พยายามยึดอาชีพนี้ไว้ แต่ก็ไม่สามารถทำได้นาน พื้นที่ปลูกชาขนาดใหญ่ในอดีตถูกเปลี่ยนไปปลูกข้าวโพด มันฝรั่ง มันสำปะหลัง และล่าสุดคือต้นพีช ขณะที่บางพื้นที่ถูกทิ้งร้าง ชื่อเสียงของชาตามเดียปกำลังค่อยๆ จางหายไป

และความกระตือรือร้นของคนหนุ่มสาว

ฟื้นคืนชีพชาตงเซินให้กลับมามีชีวิตชีวาอีกครั้ง — นายตง ดุย เหียน ผู้อำนวยการสหกรณ์ไม้ดอกไม้ประดับและผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรตัมเดียป แนะนำผลิตภัณฑ์ใหม่ของสหกรณ์

ในฐานะชาวจังหวัดนิงบิงห์โดยกำเนิด ผู้ซึ่งผูกพันกับบ้านเกิดเมืองนอนที่เป็นแหล่งปลูกชาอย่างลึกซึ้ง หลงใหลในวัฒนธรรมชา และภาคภูมิใจอย่างยิ่งในอุตสาหกรรมชาอันรุ่งเรืองในอดีตของภูมิภาคนี้ ฟาม ถิ ฮง กวี และตง ดุย เหียน จึงกังวลมาโดยตลอดเกี่ยวกับการฟื้นฟูพื้นที่ปลูกชาดงเซิน ด้วยการใช้ประโยชน์จากปริญญาด้าน การเกษตร จากมหาวิทยาลัย ประสบการณ์ในการจัดหาวัตถุดิบให้กับอุตสาหกรรมชา การเดินทางไปยังแหล่งปลูกชาทั่วประเทศ และความรู้เชิงลึกเกี่ยวกับต้นชา ในช่วงปลายปี 2018 ทั้งคู่จึงตัดสินใจครั้งสำคัญ: ลาออกจากงานในบริษัทและก่อตั้งโรงงานผลิตชาขึ้น หลังจากสำรวจและวิจัยสภาพที่แท้จริงของต้นชาในดงเซินเป็นเวลาหลายเดือน พวกเขาเริ่มก่อสร้างโรงงานและก่อตั้งสหกรณ์ไม้ดอกไม้ประดับและผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรตัมเดียปขึ้นในหมู่บ้านที่ 1 ตำบลดงเซิน

คุณกวีกล่าวว่า “ชาในตำเดียปมีคุณภาพดีเยี่ยม รสชาติฝาดเล็กน้อย และมีรสชาติที่เข้มข้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งในดงเซิน ยังมีครอบครัวที่สืบทอดไร่ชาเก่าแก่มาหลายสิบปี หากพวกเขาลงทุนดูแลและเพาะปลูกอย่างถูกวิธี ไร่ชาเหล่านั้นจะมีคุณค่ามาก อย่างไรก็ตาม สหกรณ์เผชิญกับความท้าทายสำคัญสองประการเมื่อเริ่มต้น ประการแรก คือ จะทำอย่างไรจึงจะโน้มน้าวให้ผู้คนกลับมาปลูกชาและเปลี่ยนความคิดในการผลิต เพราะเป็นเวลานานแล้วที่ผู้คนทำตามนิสัยเดิมๆ คือใส่ปุ๋ยไนโตรเจนเมื่อชาดูไม่ดี ฉีดพ่นยาฆ่าแมลงอย่างไม่เลือกปฏิบัติเมื่อมีศัตรูพืชและโรค โดยไม่บันทึกหรือปฏิบัติตามกฎระเบียบใดๆ ในขณะเดียวกัน ความต้องการของผู้บริโภคก็เข้มงวดมากขึ้นเรื่อยๆ หากไม่เป็นไปตามมาตรฐานความปลอดภัยและสุขอนามัยของอาหาร ก็จะไม่มีส่วนแบ่งการตลาด” ประการที่สอง ชาตำเดียปถูกมองในแง่ลบมานานแล้ว เพราะในอดีตเคยแปรรูปด้วยมือในระดับครัวเรือน ส่งผลให้คุณภาพไม่สม่ำเสมอและขาดการควบคุมที่เข้มงวด ดังนั้น ผู้บริโภคจึงไม่ค่อยไว้วางใจชาตำเดียปอีกต่อไป

ด้วยความที่ไม่มีทางเลือกอื่น คุณกวีและสามี พร้อมด้วยเพื่อนร่วมงาน จึงมุ่งมั่นใช้การโฆษณาชวนเชื่อและการโน้มน้าวใจ เปลี่ยนวิธีการผลิตแบบเก่าๆ ของคนงานมาสู่การผลิตชาอย่างเป็นระบบและปลอดภัย สำหรับตลาดแล้ว ด้วยการบริหารจัดการวัตถุดิบอย่างเข้มงวด การลงทุนในเครื่องจักรและเทคโนโลยีที่ทันสมัย การพัฒนานวัตกรรมอย่างต่อเนื่องในการออกแบบผลิตภัณฑ์ และการกระจายประเภทของผลิตภัณฑ์ ทำให้ผลิตภัณฑ์ชาของสหกรณ์ค่อยๆ ได้รับความรักและความไว้วางใจจากผู้บริโภคมากขึ้น ปัจจุบัน ผลิตภัณฑ์ชาเขียวตราอันเหงียนของสหกรณ์มีจำหน่ายในหลายจังหวัดและเมือง เช่น ฮานอย แทงฮวา และนามดินห์ ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดขายหมดทันทีที่ผลิตเสร็จ โดยเฉลี่ยแล้ว โรงงานผลิตชาแห้งได้ประมาณ 40 ตันต่อปี ซึ่งเทียบเท่ากับการใช้ใบชาสดประมาณ 240 ตันของเกษตรกร

ความสุขได้กลับคืนสู่เกษตรกรแล้ว

เราได้เยี่ยมชมหลายครัวเรือนที่เกี่ยวข้องกับการปลูกชา ซึ่งเป็นสมาชิกของสหกรณ์ไม้ดอกไม้ประดับและผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรตัมเดียป และเราได้เห็นถึงความสุขและความตื่นเต้นของชาวไร่ชาอย่างแท้จริง เมื่อพืชผลดั้งเดิมที่พวกเขาทำมานานหลายปี กำลังได้รับการฟื้นฟู นำมาซึ่งความเจริญรุ่งเรืองและความเป็นอยู่ที่ดีให้กับพวกเขา

บนเนินเขาชาเขียวชอุ่มขนาดกว่า 2 เฮกตาร์ นางเลอ ถิ งัต (หมู่บ้าน 12 ตำบลดงเซิน) กำลังเก็บเกี่ยวตาชาชุดสุดท้ายของปีอย่างขะมักเขม้น นางงัตกล่าวว่า “ไร่ชาของครอบครัวเรามีมานานหลายสิบปีแล้ว เมื่อก่อนในพื้นที่ไม่มีโรงงานแปรรูปชาแห้ง เราจึงเก็บเกี่ยวได้เพียงปีละครั้งและนำไปขายให้พ่อค้าเพื่อซื้อชาสด ทำให้มีรายได้น้อยมาก แต่หลังจากที่สหกรณ์ให้คำแนะนำด้านเทคนิคการเพาะปลูกและรับประกันการซื้อผลผลิตทั้งหมดของเรา ฐานะทางการเงินของครอบครัวเราก็ดีขึ้นอย่างมาก ในช่วงฤดูเก็บเกี่ยว เราเก็บเกี่ยวตาชาได้ชุดหนึ่งทุกๆ 25-30 วัน ได้เงินประมาณ 15-20 ล้านดอง”

เช่นเดียวกับคุณนาย Ngat คุณ Do Van Hue จากหมู่บ้านที่ 12 ก็แสดงความยินดีกับเราอย่างตื่นเต้นเมื่อมาถึงบ้านหลังใหม่ที่กว้างขวางของเขา โดยกล่าวว่า "โชคดีที่ตั้งแต่ปี 2019 ด้วยการสนับสนุนจากสหกรณ์ ครอบครัวของผมจึงได้เป็นเจ้าของที่ดินผืนนี้ การใช้เทคนิคต่างๆ ทำให้ผลผลิตชาดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัด ปีนี้ บนพื้นที่ปลูกชา 1 เฮกเตอร์ ครอบครัวของผมเก็บเกี่ยวตาชาได้ 8 ชุด และกิ่งชาอีก 1 ชุด โดยมีผลผลิตสูงสุดถึง 2.5 ตัน ผมขายตาชาให้สหกรณ์ไปทั้งหมด 17 ตัน ในราคา 20,000 ดง/กิโลกรัม ได้เงินมาเกือบ 350 ล้านดง ซึ่งสูงกว่าเดิมหลายเท่า ถ้าเป็นแบบนี้ต่อไป ก็ไม่มีเหตุผลอะไรที่เราจะไม่อยู่ที่นี่และขยายพื้นที่ปลูกชาของเราต่อไป"

นายฟาม ดินห์ กู ประธานคณะกรรมการประชาชนตำบลดงเซิน กล่าวว่า "ในความเป็นจริงแล้ว ที่ดินในพื้นที่นี้เหมาะสมอย่างยิ่งสำหรับการปลูกชา ดังนั้น ตำบลจึงสนับสนุนและส่งเสริมให้สหกรณ์และประชาชนรักษาและขยายพื้นที่ปลูกชา ตลอดจนพัฒนาผลิตภัณฑ์สหกรณ์ท้องถิ่นที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวจากชา ควบคู่ไปกับกิจกรรมการท่องเที่ยวและประสบการณ์ต่างๆ"

เกี่ยวกับแผนงานในอนาคต นายตง ดุย เหียน ผู้อำนวยการสหกรณ์ไม้ดอกไม้ประดับและผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรตัมเดียป กล่าวว่า "ปีที่แล้ว นอกเหนือจากผลิตภัณฑ์ชาแบบดั้งเดิมแล้ว สหกรณ์ยังได้พัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ เช่น ชาซอง ชาผสมดอกบัวคุณภาพสูง และชาดอกหอมหมื่นลี้ ซึ่งได้รับการตอบรับอย่างดีจากผู้บริโภค เราจะใช้ความสำเร็จนี้ในการวิจัยและผลิตสินค้าใหม่ๆ อย่างต่อเนื่อง เพื่อตอบสนองความต้องการของลูกค้าในกลุ่มต่างๆ"

นอกเหนือจากการขยายตลาดแล้ว สหกรณ์ยังมีเป้าหมายที่จะขยายพื้นที่จัดหาวัตถุดิบ เสริมสร้างการให้คำแนะนำทางเทคนิค และแนะนำชาสายพันธุ์ใหม่ ๆ เพื่อช่วยให้เกษตรกรเพิ่มผลผลิตชา ในขณะเดียวกัน ก็มุ่งมั่นที่จะเพิ่มราคารับซื้อวัตถุดิบให้สูงขึ้น เพื่อให้ผู้คนรู้สึกมั่นใจและมีความมุ่งมั่นในการปลูกชาต่อไป

ข้อความ รูปภาพ และวิดีโอ: เหงียน ลู

แหล่งที่มา