'ไม้เสียบสกปรก' แพร่หลายในฮานอย ลูกค้าแห่ซื้อตั้งแต่แผงลอยริมถนนไปจนถึงร้านอาหารบุฟเฟ่ต์

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา "ไม้เสียบสกปรก" กลายมาเป็นอาหารว่างริมถนนราคาถูกที่นักทานหลายๆ คน โดยเฉพาะนักศึกษาในฮานอยชื่นชอบ

ในช่วงบ่าย ตามถนนนุ้ยทรูค (Ba Dinh, Hanoi ) จะมีแผงขายของริมถนนและร้านค้าต่างๆ ราว 4-5 ร้านที่ขายไม้เสียบ ซึ่งเป็นอาหารที่นักศึกษาเรียกกันว่า “ไม้เสียบสกปรก” ถนนนุ้ยทรูคเป็นที่เลื่องลือในหมู่วัยรุ่นว่าเป็นแหล่งรวมของ “ไม้เสียบสกปรกระดับไฮคลาส” เนื่องจากแผงขายของริมถนนและร้านค้าต่างๆ จำนวนมากตกแต่งอย่างสวยงามสะดุดตา โดยขายอาหารหลากหลายชนิด มีร้านค้าหลายแห่งที่ขายไม้เสียบแบบบุฟเฟ่ต์ใน “ราคานักศึกษา”
ไม้เสียบลูกชิ้นหลากสีสันและรูปทรงต่างๆ ถูกวางในถาดสเตนเลส แต่วางไว้ "กลางแจ้ง" บนทางเท้าของถนนที่พลุกพล่าน โดยไม่มีฟิล์มป้องกันใดๆ ส่วนใหญ่ยังไม่ได้ละลายน้ำแข็ง

อาหารจะทอดกันสดๆ ลูกค้าส่วนใหญ่เป็นนักเรียนจากโรงเรียนมัธยมใกล้ๆ ที่กำลังมองหาของว่างหลังเลิกเรียน ราคาอาหารแต่ละไม้อยู่ที่ 2,000-10,000 ดอง ส่วนเนื้อย่างและไส้กรอกจีนราคา 13,000-15,000 ดอง ขึ้นอยู่กับประเภทของอาหาร
อาหารพวกนี้เรียกว่า ลูกชิ้นกุ้ง ลูกชิ้นปลา ลูกชิ้นเนื้อ ลูกชิ้นไก่ทอด ชีสทอด... แต่เจ้าของร้านบอกว่า “ทำจากเนื้อสัตว์หมดเลย”

นักเรียนหญิงชั้นประถมศึกษาปีที่ 8 TL ถือลูกชิ้นเนื้อเสียบไม้ร้อนๆ เป่าขณะกินและชมว่าอร่อย “อากาศหนาวนิดหน่อยในช่วงไม่กี่วันที่ผ่านมา ฉันจึงชอบอาหารจานนี้มาก มีบางวันที่ฉันใช้จ่าย 20,000-30,000 ดองเพื่อซื้อ ‘ไม้เสียบสกปรก’ พออิ่มแล้ว ฉันก็กลับไปโรงเรียน ฉันและเพื่อนๆ กินมัน 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์” L กล่าว
เมื่อถูกถามว่าทำไมพวกเขายังกิน “ของเสียบไม้สกปรก” ล. และเพื่อนๆ ตอบทันทีว่า “เพราะมันอร่อย สะดวก และราคาถูก” กลุ่มเพื่อนกล่าวเสริมว่า “กินน้อยๆ แบบนี้คงไม่เป็นไร ไม่จำเป็นต้องกินทุกวัน”

จากการสังเกตของผู้สื่อข่าว พบว่าน้ำมันทอดจากแผงลอยริมถนนหลาย ๆ แผงมีการเปลี่ยนสี ตามคำแนะนำ เมื่อใช้น้ำมันปรุงอาหารที่อุณหภูมิสูงเป็นเวลานานเกินไป น้ำมันดังกล่าวอาจเปลี่ยนเป็นกรดไขมันซึ่งไม่ดีต่อสุขภาพ ทำให้ผู้คนเสี่ยงต่ออาการท้องอืดและอาหารไม่ย่อย

ชาวบ้านรายหนึ่งบนถนนนุ้ยตรุกเล่าว่า เมื่อก่อนนี้ถนนเส้นนี้มีพ่อค้าแม่ค้าขายของทอดเสียบไม้อยู่ 5-7 ร้าน หลังจากเจ้าหน้าที่ตรวจสอบหลายครั้งก็พบว่าบางคนเช่าร้านมาขายของ “ช่วง 17.00-21.00 น. และ 22.00 น. มีคนมาทานอาหารกันเป็นจำนวนมาก ลูกค้ายืนจอดรถขวางทางจนล้นออกมาบนถนน บ้านข้างๆ ร้านมีกลิ่นน้ำมันแรงมาก เหม็นมาก” ชายรายนี้เล่า

อาหารที่สะดุดตาในราคา "ถูกสุดๆ" ดึงดูดคนหนุ่มสาว ฮานอยมีถนนหลายสาย โดยเฉพาะรอบๆ วิทยาลัยและมหาวิทยาลัย ซึ่งมีรถเข็นขายของทอดเสียบไม้เคลื่อนที่มากมาย เช่น เหงียนชีทานห์ (เขตดงดา), ตรันดุยหุ่ง, ฟานวันตรัง (เก๊าเกีย), นุยตรุก (บาดิญ), เหงียนกวีดุง, เตรียวขุก, ตลาดฟุงควาง (ทันซวน)...

บนถนน Xuan Thuy (Cau Giay, ฮานอย) ช่วงที่ผ่านประตูมหาวิทยาลัยครุศาสตร์ฮานอย ตั้งแต่เวลา 16.00 น. มักมีพ่อค้าแม่ค้าขายขนมเสียบไม้ทอดอยู่ริมถนนหลายร้าน

ไม่ใช่เรื่องยากที่จะเห็นพ่อค้าแม่ค้าริมถนนถือถุงลูกชิ้นปลา ลูกชิ้นเนื้อ และน้ำมันปรุงอาหารที่ไม่มีฉลากวางอยู่บนพื้น

เสียบไม้ทอดและไส้กรอกย่างหินเป็นที่นิยมในตลาดนาซาน (Cau Giay) ซึ่งเป็นแหล่งช้อปปิ้งที่คุ้นเคยสำหรับนักศึกษาหลายคนในพื้นที่

กรมควบคุมโรคอาหาร ( กระทรวงสาธารณสุข ) เผยว่าอาหารริมทาง 70-80% รวมถึงขนมที่ขายตามหน้าประตูโรงเรียน พบว่ามีแบคทีเรียอีโคไลปนเปื้อน ซึ่งเป็นแบคทีเรียชนิดหนึ่งที่ทำให้เกิดโรคท้องร่วง โรคลำไส้ และโรคอหิวาตกโรค

สำหรับอาหารริมทางอย่างไก่ทอดเสียบไม้ ผู้ทานควรระมัดระวังเพื่อหลีกเลี่ยงความเสี่ยงต่อสุขภาพ

หอพักเต็มไปด้วยขยะและเสื้อผ้าสกปรกของนักศึกษาสาว

หลังจากที่ได้กลิ่นแปลกๆ ติดต่อกันหลายวัน และไม่สามารถติดต่อแขกได้ เจ้าของบ้านก็ต้องเปิดประตูเอง แต่กลับพบว่าห้องเต็มไปด้วยขยะ

ที่มา: https://vietnamnet.vn/xien-ban-no-ro-o-ha-noi-khach-vay-kin-tu-hang-rong-toi-quan-buffet-2382670.html