'การส่งออก' เทศกาลอาหารและวัฒนธรรมอันเป็นเอกลักษณ์ของเวียดนามไปยังญี่ปุ่น

Saigon Tourist Corporation (Saigontourist Group) จะจัดเทศกาล Saigontourist Group - Vietnam Culinary Culture Festival 2025 ที่เมืองโอซาก้า ประเทศญี่ปุ่น ณ สวน Tsurumi Ryokuchi เมืองโอซาก้า ระหว่างวันที่ 14-15 มิถุนายน 2025

พวกเราได้พบและพูดคุยอย่างน่าสนใจกับคุณ Pham Huy Binh ประธาน Saigontourist Group และหัวหน้าคณะกรรมการจัดงาน เกี่ยวกับครั้งแรกที่ Saigontourist Group นำเทศกาลวัฒนธรรมอาหารและอาหารจานอร่อย “เวอร์ชั่นนานาชาติ” ของ Saigontourist Group ไปจัดในต่างประเทศเพื่อเสิร์ฟให้กับชาวญี่ปุ่น ชาวเวียดนามโพ้นทะเล และเพื่อนต่างชาติ

นาย Pham Huy Binh ประธานกลุ่ม Saigontourist และหัวหน้าคณะกรรมการจัดงานเทศกาล

ผู้สื่อข่าว: เป็นที่ทราบกันดีว่า นี่เป็นครั้งแรกที่ Saigontourist Group ได้นำเทศกาลวัฒนธรรม อาหาร และอาหารจานอร่อยของ Saigontourist Group ไปจัดแสดงในต่างประเทศ โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่เมืองโอซาก้า ประเทศญี่ปุ่น คุณช่วยแบ่งปันความรู้สึกของคุณเกี่ยวกับเหตุการณ์สำคัญครั้งนี้ได้ไหม

ผู้สื่อข่าว: เทศกาลวัฒนธรรมอาหารและอาหารอร่อยของ Saigontourist Group ประสบความสำเร็จอย่างมากในเวียดนาม โดยได้รับรางวัลระดับนานาชาติมากมาย แล้วอะไรเป็นแรงผลักดันให้ Saigontourist Group นำเทศกาลนี้มาจัดที่ญี่ปุ่นเป็นครั้งแรกครับ?

คุณ Pham Huy Binh: หลายคนคงทราบดีอยู่แล้วว่า Saigontourist Group Food Culture Festival ได้กลายเป็นงานวัฒนธรรมอาหารประจำปีขนาดใหญ่และมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวในเวียดนาม เราได้รับเกียรติให้รับรางวัลWorld Culinary Awards ด้วยรางวัล "Asia's Best Food Festival" ติดต่อกัน 3 ปี ในปี 2022, 2023, 2024 และ "World's Best Food Festival" ติดต่อกัน 2 ปี ในปี 2023, 2024

ความสำเร็จนี้ทำให้เรามีแรงบันดาลใจที่จะนำเอาวัฒนธรรมและคุณค่าทางอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ของเวียดนามมาใกล้ชิดกับเพื่อนต่างชาติมากขึ้น ญี่ปุ่นเป็นประเทศที่มีวัฒนธรรมอันยาวนานและให้ความเคารพเป็นพิเศษต่ออาหาร เราตระหนักว่าโอซาก้าไม่เพียงแต่เป็นตลาดที่มีศักยภาพเท่านั้น แต่ยังเป็นสถานที่ที่มีวัตถุดิบที่หลากหลายและมีคุณภาพซึ่งสามารถผสมผสานและผสมผสานกันได้ โดยผ่านความเป็นมืออาชีพของเชฟ Saigontourist Group จำนวน 50 คน เรามั่นใจว่าจะนำรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และเป็นเอกลักษณ์ที่สุดของเวียดนามมาสู่ผู้รับประทานอาหารชาวญี่ปุ่น แขกต่างชาติ และชุมชนชาวเวียดนามในโอซาก้าและจังหวัดใกล้เคียง นอกจากนี้ ชุมชนชาวเวียดนามในญี่ปุ่นยังมีจำนวนมาก และเราหวังว่าจะนำพื้นที่ที่อบอุ่นและมีวัฒนธรรมของบ้านเกิดของเรามาให้พวกเขา

นอกจากอาหารเวียดนามแล้ว ยังมีโปรแกรมทางวัฒนธรรมและศิลปะที่คัดสรรมาอีกมากมาย

ผู้สื่อข่าว: การเตรียมงานอีเวนต์ระดับนานาชาติมีความซับซ้อนมากกว่าการจัดงานในประเทศอย่างแน่นอน Saigontourist Group เตรียมตัวอย่างไรเพื่อให้มั่นใจว่าเทศกาลที่โอซากะจะประสบความสำเร็จ

คุณ Pham Huy Binh: ใช่แล้ว การจัดงานวัฒนธรรมอาหารขนาดใหญ่ในต่างประเทศต้องมีการเตรียมการอย่างรอบคอบและครอบคลุมในหลายๆ ด้าน เราได้จัดตั้งคณะกรรมการจัดงานเฉพาะทางที่ประสานงานอย่างใกล้ชิดกับพันธมิตรในญี่ปุ่นเพื่อวางแผนรายละเอียดสำหรับแต่ละรายการ

ในส่วนของอาหาร เราได้คัดเลือกสมาชิกชั้นนำของ Saigontourist Group จำนวน 15 ราย เพื่อนำเสนอเมนูพิเศษกว่า 50 เมนู ซึ่งเป็นอาหารจาก 3 ภูมิภาค ได้แก่ ภาคเหนือ ภาคกลาง และภาคใต้ เชฟมากความสามารถของเราได้ทุ่มเทเวลาอย่างมากในการค้นคว้า เตรียมวัตถุดิบ และรับรองรสชาติมาตรฐานของอาหารแต่ละจาน นอกจากนี้ เรายังยินดีเป็นอย่างยิ่งที่ได้ต้อนรับผู้ประกอบการอาหารเวียดนามในญี่ปุ่นเข้าร่วมงาน ซึ่งจะช่วยสร้างทางเลือกที่หลากหลายให้กับผู้เข้าร่วมงาน

ในด้านวัฒนธรรม เราได้จัดเตรียมการแสดงเครื่องดนตรีพื้นเมืองเพื่อแลกเปลี่ยนวัฒนธรรมและศิลปะระหว่างศิลปินของทั้งสองประเทศ โดยเฉพาะอย่างยิ่งการมีส่วนร่วมของนักร้องชาวเวียดนามรุ่นเยาว์ที่เป็นที่ชื่นชอบของเยาวชนญี่ปุ่น เช่น Xuan Nghi, Da Lab band และศิลปินญี่ปุ่น สัญญาว่าจะสร้างบรรยากาศที่มีชีวิตชีวาและน่าดึงดูด

นอกจากนี้ เรายังเน้นกิจกรรมทางวัฒนธรรม เช่น การสอนทำเค้กแบบดั้งเดิม เกมพื้นบ้าน ไม้ค้ำยัน การเต้นรำไม้ไผ่ การแกะสลักผลไม้และผักอย่างมีศิลปะ การผูกใบมะพร้าวอย่างมีศิลปะ การแสดงผสมผสานอย่างมีศิลปะ และการแสดงความบันเทิงและบิงโก เป็นต้น เพื่อสร้างบรรยากาศแห่งการเฉลิมฉลองให้ผู้เยี่ยมชมได้สัมผัสและสำรวจวัฒนธรรมเวียดนามโดยตรง นอกจากนี้ เรายังให้ความสำคัญเป็นพิเศษกับการจัดการด้านโลจิสติกส์ ความปลอดภัย และการสื่อสาร เพื่อให้แน่ใจว่างานจะดำเนินไปอย่างราบรื่นและประสบความสำเร็จ

ขนมปังไซง่อนเป็นหนึ่งใน 50 อาหารเวียดนามแสนอร่อยที่เปิดตัวในงานเทศกาล

ผู้สื่อข่าว: จากการนำเสนออาหารเวียดนามแบบดั้งเดิมและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวมากกว่า 50 รายการ Saigontourist Group มีข้อความเฉพาะใดๆ ที่ต้องการสื่อผ่าน "งานเลี้ยง" อาหารอันหลากหลายนี้หรือไม่?

คุณ Pham Huy Binh: เราอยากถ่ายทอดความอุดมสมบูรณ์ ความล้ำสมัย และความเป็นเอกลักษณ์ของอาหารเวียดนามผ่านเมนูอาหารกว่า 50 จานที่เชฟผู้มีความสามารถ 50 คนจากระบบ Saigontourist Group โดยเฉพาะเลข 50 ยังเป็นสัญลักษณ์ของเหตุการณ์สำคัญในวาระครบรอบ 50 ปีของการก่อตั้งกลุ่ม (1975-2025) เราหวังว่าเมื่อคนญี่ปุ่นและเพื่อนต่างชาติได้ลิ้มลองอาหารจานเหล่านี้แล้ว พวกเขาจะเข้าใจวัฒนธรรมการทำอาหารของเวียดนามอย่างลึกซึ้งยิ่งขึ้น ซึ่งจะกระตุ้นความอยากรู้และความปรารถนาที่จะสำรวจประเทศและผู้คนในเวียดนาม

ผู้สื่อข่าว: งานนี้ไม่เพียงแต่เน้นเรื่องอาหารเท่านั้น แต่ยังมีกิจกรรมทางวัฒนธรรมและศิลปะที่หลากหลายอีกด้วย คุณประเมินบทบาทของปัจจัยทางวัฒนธรรมในการส่งเสริมการท่องเที่ยวเวียดนามอย่างไร

คุณ Pham Huy Binh: เราเชื่อว่าวัฒนธรรมและอาหารเป็นปัจจัยสองประการที่แยกจากกันไม่ได้และมีบทบาทสำคัญในการส่งเสริมการท่องเที่ยว อาหารเป็นส่วนสำคัญของวัฒนธรรม เป็นสะพานเชื่อมระหว่างนักท่องเที่ยวในการสำรวจและทำความเข้าใจเกี่ยวกับประเพณีและการปฏิบัติของประเทศต่างๆ การแสดงศิลปะและประสบการณ์ทางวัฒนธรรมจะสร้างความประทับใจอันล้ำลึกและน่าประทับใจให้กับนักท่องเที่ยว จึงก่อให้เกิดผลกระทบเป็นระลอกคลื่นที่แข็งแกร่ง การสร้างพื้นที่ทางวัฒนธรรมเวียดนามที่มีชีวิตชีวาขึ้นใหม่ในใจกลางเมืองโอซาก้าจะช่วยให้ผู้มาเยือนสัมผัสได้ถึงสีสันและความเป็นมิตรของเวียดนาม

ผู้สื่อข่าว: นอกจากการส่งเสริมอาหารและวัฒนธรรมแล้ว ในงานยังมีกิจกรรมส่งเสริมการท่องเที่ยวระหว่างเวียดนามและญี่ปุ่นอีกด้วย คุณคาดหวังอะไรจากกิจกรรมนี้ในการส่งเสริมความร่วมมือด้านการท่องเที่ยวระหว่างสองประเทศ?

นาย Pham Huy Binh: กิจกรรมส่งเสริมการท่องเที่ยวเวียดนาม-ญี่ปุ่นเป็นส่วนสำคัญของเทศกาลนี้ เราหวังว่าจะสร้างเวทีให้ธุรกิจการท่องเที่ยวของทั้งสองประเทศได้พบปะ แลกเปลี่ยนข้อมูล แสวงหาโอกาสในการร่วมมือกัน และสร้างผลิตภัณฑ์การท่องเที่ยวที่น่าดึงดูดใจเพื่อตอบสนองความต้องการที่เพิ่มมากขึ้นของนักท่องเที่ยว ญี่ปุ่นเป็นตลาดการท่องเที่ยวที่สำคัญของเวียดนาม เช่นเดียวกับ Saigontourist Group และเราเชื่อว่าผ่านกิจกรรมนี้ ความสัมพันธ์ความร่วมมือในภาคการท่องเที่ยวระหว่างสองประเทศจะเติบโตแข็งแกร่งยิ่งขึ้น

ผู้สื่อข่าว: ราคาบัตรคูปองอาหารแต่ละจานอยู่ที่ 700 เยน น่าสนใจมาก คุณช่วยแชร์เพิ่มเติมเกี่ยวกับนโยบายนี้และประโยชน์ที่ผู้เข้าร่วมจะได้รับได้หรือไม่

คุณ Pham Huy Binh: เราต้องการสร้างเงื่อนไขที่ดีที่สุดเพื่อให้ทุกคนเข้าถึงและเพลิดเพลินกับอาหารเวียดนามแสนอร่อยได้อย่างง่ายดาย ราคาคูปอง 700 เยน (เทียบเท่ากับประมาณ 110,000 ดอง) สำหรับแต่ละจานหรือคอมโบ 1 จานและเครื่องดื่ม 1 แก้ว ถือเป็นราคาที่สมเหตุสมผลมาก โดยเฉพาะเมื่อเทียบกับต้นทุนการรับประทานอาหารในญี่ปุ่น ราคานี้ทำให้ผู้เข้าร่วมงานสามารถเลือกและลิ้มลองอาหารหลากหลายชนิดได้อย่างอิสระโดยไม่ต้องกังวลเรื่องต้นทุนมากเกินไป

อาหารจานอร่อยมากมายได้รับการปรุงและเสิร์ฟถึงมือลูกค้าโดยตรงโดยเชฟระดับ 5 ดาวจากระบบ Saigontourist Group

ผู้สื่อข่าว: สุดท้ายนี้ คุณมีข้อความอะไรฝากถึงชาวญี่ปุ่น ชุมชนชาวเวียดนามในญี่ปุ่น และเพื่อนต่างชาติเกี่ยวกับ Saigontourist Group - Vietnam Food Culture Festival 2025 ในโอซากะบ้างไหม?

คุณ Pham Huy Binh: เราขอเชิญชาวญี่ปุ่น ชาวเวียดนามโพ้นทะเล และเพื่อนต่างชาติเข้าร่วมงาน Saigontourist Group – Vietnam Food Culture Festival 2025 ที่สวน Tsurumi Ryokuchi เมืองโอซาก้า ในวันที่ 14 และ 15 มิถุนายน 2025 ซึ่งถือเป็นโอกาสอันดีสำหรับคุณที่จะสำรวจเวียดนามจำลองใจกลางเมืองโอซาก้า เพลิดเพลินกับอาหารรสเลิศ สัมผัสกับวัฒนธรรมที่เป็นเอกลักษณ์ และพบปะพูดคุยกับชุมชนชาวเวียดนามที่เป็นมิตรและมีน้ำใจ เราเชื่อว่าเทศกาลนี้จะมอบประสบการณ์ด้านอาหารและวัฒนธรรมที่น่าจดจำให้กับทุกคน

ผู้สื่อข่าว: ขอบคุณมากและขอให้ Saigontourist Group ประสบความสำเร็จกับงานพิเศษที่โอซากะนี้!

ด้วยการมีส่วนร่วมของสมาชิกชั้นนำ 15 รายของ Saigontourist Group Saigontourist Group - Vietnam Culinary Culture Festival 2025 ในโอซาก้า จะนำเสนอ "งานเลี้ยง" ที่หรูหราด้วยอาหารรสเลิศมากกว่า 50 รายการที่อุดมไปด้วยรสชาติของสามภูมิภาคของเวียดนามตอนเหนือ - ตอนกลาง - ใต้ เพื่อแนะนำให้ชาวญี่ปุ่น ชาวเวียดนามโพ้นทะเล และเพื่อนต่างชาติได้รู้จัก นอกจากนี้ ธุรกิจอาหารเวียดนามในญี่ปุ่นยังช่วยเสริมสร้างประสบการณ์ด้านอาหารให้กับผู้เข้าร่วมงานอีกด้วย โดยหน่วยงานที่เข้าร่วมงาน ได้แก่ Rex Saigon Hotel, Grand Saigon, Majestic Saigon, Caravelle Saigon, Continental Saigon, Kim Do, De Nhat, Saigon - Da Lat, Saigon - Ha Long, Saigon - Morin, Hoa Viet Joint Venture Company, Binh Quoi Tourist Village, Saigontourist School of Tourism and Hospitality (STHC), Saigontourist Travel Services Company และ Saigon Exhibition and Fair Joint Venture Company (SECC)

ที่มา: https://thanhnien.vn/xuat-khau-dac-sac-le-hoi-am-thuc-va-van-hoa-viet-nam-den-voi-nhat-ban-185250605222015163.htm