David Hoffmann (จากสหรัฐอเมริกา) เป็นผู้สร้างเนื้อหาบน YouTube ที่มีช่องส่วนตัวซึ่งมีผู้ติดตามมากกว่า 1.3 ล้านคน เขาโพสต์ วิดีโอ เกี่ยวกับประสบการณ์การเดินทางของเขาในทุกประเทศที่มีโอกาสไปเยือนเป็นประจำ

เมื่อเดือนกันยายนที่ผ่านมา เดวิดเดินทางมาเวียดนามเป็นครั้งแรก และเลือกฮานอยเป็นจุดแวะพักเพื่อลิ้มลองอาหารริมทาง เมื่อไกด์นำเที่ยวพาเขาไปที่ร้านข้าวเหนียวที่สี่แยกถนน Hang Bai และถนน Ly Thuong Kiet นักท่องเที่ยวชาวตะวันตกก็รู้สึกประหลาดใจ

ร้านอาหารฝรั่งกินเสี่ยวเสี่ยว 0.gif
YouTuber David Hoffmann เพลิดเพลินกับข้าวเหนียวในฮานอย

ร้าน อาหาร แห่งนี้เป็นร้านที่ชาวฮานอยคุ้นเคยกันดี เพราะมีรสชาติที่กลมกล่อมของข้าวเหนียว ซอสมัน ถั่วเขียวเนื้อเนียน และหัวหอมทอด นอกจากข้าวเหนียวแล้ว ร้านนี้ยังขายข้าวเหนียวข้าวโพดด้วย

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ร้านนี้เคยทำให้เกิด "กระแส" ในโทรทัศน์เกาหลี และโด่งดังในเครือข่ายสังคมออนไลน์จากการห่อข้าวเหนียวแบบ "รวดเร็วปานสายฟ้าแลบ" ของผู้ขาย

ในตอนนี้ เดวิดอุทานออกมาว่า “แน่นมาก” “แน่นมาก” โดยไม่สามารถซ่อนความอยากรู้เกี่ยวกับอาหารจานนี้ที่ดึงดูดลูกค้าจำนวนมากได้ “เธอ (เจ้าของร้าน) ทำได้อย่างรวดเร็ว อาหารจานนี้เหมือนข้าวกับมันฝรั่งบด” เขากล่าว

ร้านอาหารฝรั่งกิน xoi xeo 1.gif
แขกชาวตะวันตกแปลกใจเจ้าของร้านห่อข้าวเหนียว “ไวปานสายฟ้า”

มัคคุเทศก์ได้อธิบายส่วนผสมอย่างละเอียดเกี่ยวกับการทำ xoi xeo ให้กับเดวิดฟัง YouTuber ชาวอเมริกันผู้นี้ยังได้เรียนรู้วิธีการสั่งอาหารจานนี้เป็นภาษาเวียดนามอย่างกระตือรือร้นอีกด้วย: “Em oi, cho anh mot xoi xeo full topping (แปลว่า: เต็มไปด้วยเครื่องเคียง)”

หลังจากรอไม่กี่นาที อาหารก็ถูกเสิร์ฟ เดวิดประหลาดใจกับรูปลักษณ์ที่สะดุดตาของจานข้าวเหนียว ที่มีส่วนผสมครบครัน เช่น ข้าวเหนียว ไส้กรอกมัน หมูตุ๋น หมูหยองแห้ง ไข่ดาว และหัวหอมทอด

ร้านอาหารฝรั่ง xoi xeo 3.png
ข้าวเหนียวเต็มจานที่เดวิดชอบ

เขาชิมข้าวเหนียวและเครื่องเคียงทีละอย่างโดยแสดงความประหลาดใจอยู่ตลอดเวลาเพราะรสชาติของส่วนผสมแต่ละอย่างนั้นชวนรับประทานมาก

“ข้าวเหนียวอร่อยมาก หมูตุ๋นก็นุ่มมาก รสชาติเหมือนซี่โครงหมูเลย นี่เป็นเมนูที่มีเอกลักษณ์จริงๆ ที่มีส่วนผสมหลายอย่างและเนื้อสัมผัสที่แตกต่างกัน ฉันชอบหมูตุ๋นมันๆ นี้ที่สุด” เดวิดเล่าความรู้สึกของเขา

YouTuber ที่มียอดชมหลายล้านคนกล่าวอย่างมีความสุขว่าที่นี่ไม่เพียงแต่เป็นจุดหมายปลายทางด้านอาหารเท่านั้น แต่ยังมอบประสบการณ์ที่น่าสนใจให้แก่ผู้มาเยี่ยมชมเมื่อเห็นผู้คนต่อแถวยาวเหยียดเพื่อสั่งข้าวเหนียวอีกด้วย

“ผมได้ยินเจ้าของร้าน พนักงานรอบๆ ตัวผม และลูกค้าที่มาซื้อข้าวเหนียว ผมไม่เข้าใจว่าพวกเขาพูดอะไร แต่ทุกคนก็คึกคักกันมาก”

ร้านอาหารฝรั่งกิน xoi xeo.gif
แขกต่างชาติแสดงความยินดีกับอาหารเช้าที่คุ้นเคยของชาวเมืองหลวง

หลังจากทานอาหารเช้าด้วยข้าวเหนียวเสร็จแล้ว เดวิดก็ยอมรับว่าเขาอิ่มแล้วและได้รับคำชมมากมายสำหรับอาหารเช้าจานนี้

คุณ Pham Ngoc Anh เจ้าของร้านข้าวเหนียวที่ David แวะไปเยี่ยมเยียน ให้สัมภาษณ์กับผู้สื่อข่าว ของ VietNamNet ว่าร้านข้าวเหนียวของครอบครัวเธอเปิดมาได้ 31 ปีแล้ว เธอเป็นรุ่นที่สองที่สืบทอดตำแหน่งต่อจากมารดา โดยรับหน้าที่ขายข้าวเหนียวมาเป็นเวลา 12 ปีแล้ว

นางสาวหง็อก อันห์ ยังได้แสดงความดีใจและความภาคภูมิใจเมื่อร้านข้าวเหนียวข้างทางของครอบครัวเธอได้รับการสนับสนุนจากนักทานชาวฮานอยและแขกต่างชาติมาเป็นเวลาหลายปี

ร้านอาหารฝรั่ง xoi xeo 2.png
ลูกค้าเข้าคิวซื้อข้าวเหนียวที่ร้านอาหารริมถนน

ตามคำบอกเล่าของหญิงสาวคนนี้ ส่วนผสมสำหรับทำ xoi xeo นั้นได้รับการคัดสรรและแปรรูปอย่างพิถีพิถันโดยครอบครัวของเธอ เช่น การผัดหัวหอมและการผัดหมูหยอง ไส้กรอกนำเข้าจาก Uoc Le ham ที่มีชื่อเสียง ทำให้เมนู xoi xeo อร่อยและน่ารับประทานยิ่งขึ้น

ข้าวเหนียวที่นี่ราคาจานละ 15,000 - 30,000 ดอง ขึ้นอยู่กับชนิดและปริมาณ

ภาพ: Davidsbeenhere

อาหารเฝอที่มีชื่อแปลกๆ ซึ่งปรุงอย่างพิถีพิถันเป็นเวลาครึ่งวันก่อนจะนำไปอบในลาวไก อาหารเฝอที่มีเอกลักษณ์เฉพาะของลาวไกจะไม่เสิร์ฟพร้อมน้ำซุปที่ร้อนเหมือนปกติ โดยเสิร์ฟพร้อมซอสข้น เสิร์ฟพร้อมชาร์ซิวฉีก ไข่ บะหมี่กรอบ...