เดวิด ฮอฟฟ์แมนน์ (จากสหรัฐอเมริกา) เป็นครีเอเตอร์คอนเทนต์บน YouTube ที่มีช่องส่วนตัวซึ่งมีผู้ติดตามมากกว่า 1.3 ล้านคน เขาโพสต์ วิดีโอ เกี่ยวกับประสบการณ์การเดินทางในแต่ละประเทศที่มีโอกาสไปเยือนเป็นประจำ

เดือนกันยายนปีที่แล้ว เดวิดเดินทางมาเวียดนามเป็นครั้งแรก และเลือกฮานอยเป็นจุดแวะพักเพื่อลิ้มลองอาหารริมทาง เมื่อไกด์นำเที่ยวพาเขาไปที่ร้านข้าวเหนียวที่สี่แยกถนนหางไป๋และถนนหลี่ถวงเกียต นักท่องเที่ยวชาวตะวันตกรู้สึกประหลาดใจ

ลูกค้าชาวตะวันตกกิน xoi xeo 0.gif
YouTuber David Hoffmann เพลิดเพลินกับข้าวเหนียวในฮานอย

ร้าน อาหาร ที่ชาวฮานอยหลายคนคุ้นเคย โดดเด่นด้วยรสชาติที่กลมกล่อมของข้าวเหนียว น้ำซุปเข้มข้น ถั่วเขียวเนียน และหัวหอมทอด นอกจากข้าวเหนียวแล้ว ทางร้านยังมีข้าวเหนียวข้าวโพดจำหน่ายอีกด้วย

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ร้านนี้เคยทำให้เกิด "กระแส" ในโทรทัศน์เกาหลี และโด่งดังในโซเชียลจากการห่อข้าวเหนียวแบบ "รวดเร็วปานสายฟ้าแลบ" ของผู้ขาย

ถึงตรงนี้ เดวิดอุทานออกมาไม่หยุดว่า "คนแน่นมาก" "แน่นมาก" ด้วยความอยากรู้อยากเห็นว่าอาหารจานนี้ดึงดูดลูกค้าได้มากมายขนาดนี้คืออะไร "เธอ (เจ้าของร้าน) ทำเร็วมาก อาหารจานนี้เหมือนข้าวกับมันฝรั่งบดเลย" เขาพูด

ลูกค้าชาวตะวันตกกิน xoi xeo 1.gif
แขกชาวตะวันตกประหลาดใจกับการห่อข้าวเหนียว “เร็วปานสายฟ้าแลบ” ของเจ้าของร้านอาหาร

ไกด์นำเที่ยวอธิบายส่วนผสมที่ใช้ทำ xoi xeo อย่างละเอียดให้เดวิดฟัง ยูทูบเบอร์ชาวอเมริกันคนนี้ถึงกับเรียนรู้วิธีสั่งอาหารเป็นภาษาเวียดนามอย่างกระตือรือร้น: "Em oi, cho anh mot xoi xeo full topping (แปลว่า เต็มไปด้วยเครื่องเคียง)"

หลังจากรอไม่กี่นาที อาหารก็ถูกเสิร์ฟ เดวิดประหลาดใจกับรูปลักษณ์ที่น่ารับประทานของจานนี้ ครบครันด้วยวัตถุดิบอย่างข้าวเหนียว ไส้กรอกมันๆ หมูตุ๋น หมูหยองแห้ง ไข่ดาว และหอมเจียว

ร้านอาหารฝรั่ง xoi xeo 3.png
ข้าวเหนียวเต็มจานที่เดวิดชอบ

เขาชิมข้าวเหนียวและเครื่องเคียงทีละอย่าง พร้อมแสดงความประหลาดใจกับรสชาติที่น่าดึงดูดใจของแต่ละส่วนผสมอยู่ตลอดเวลา

“ข้าวเหนียวอร่อยมาก หมูตุ๋นนุ่มมาก รสชาติเหมือนซี่โครงหมูเลย อาหารจานนี้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวจริงๆ ด้วยวัตถุดิบและเนื้อสัมผัสที่หลากหลาย ผมชอบหมูตุ๋นมันๆ ที่สุด” เดวิดเล่าถึงความรู้สึกของเขา

ยูทูปเบอร์ “ล้านวิว” กล่าวอย่างมีความสุขว่าที่นี่ไม่เพียงแต่เป็นจุดหมายปลายทางด้านอาหารเท่านั้น แต่ยังมอบประสบการณ์ที่น่าสนใจให้กับผู้มาเยือนเมื่อเห็นผู้คนต่อแถวยาวเหยียดเพื่อสั่งข้าวเหนียวอีกด้วย

ฉันได้ยินเสียงเจ้าของร้าน พนักงานรอบๆ ตัวฉัน และลูกค้าที่มาซื้อข้าวเหนียว ฉันฟังไม่ออกว่าพวกเขาพูดอะไรกัน แต่เสียงดังมากจริงๆ

ลูกค้าชาวตะวันตกกิน xoi xeo.gif
แขกต่างชาติแสดงความยินดีกับเมนูอาหารเช้าที่คุ้นเคยของชาวเมืองหลวง

หลังจากทานอาหารเช้าด้วยข้าวเหนียวแล้ว เดวิดยอมรับว่าเขาอิ่มมากและได้รับคำชมมากมายสำหรับเมนูอาหารเช้าจานนี้

คุณ Pham Ngoc Anh เจ้าของร้านข้าวเหนียวที่ David แวะไปเล่าให้ผู้สื่อข่าว VietNamNet ฟังว่าร้านข้าวเหนียวของครอบครัวเธอเปิดมา 31 ปีแล้ว เธอเป็นทายาทคนที่สองที่สืบทอดกิจการร้านข้าวเหนียวมาเป็นเวลา 12 ปีแล้ว

คุณหง็อก อันห์ ยังได้แสดงความยินดีและภาคภูมิใจเมื่อร้านข้าวเหนียวริมทางเท้าของครอบครัวเธอได้รับการสนับสนุนจากนักทานชาวฮานอยและแขกต่างชาติมาเป็นเวลาหลายปี

ร้านอาหารฝรั่ง xoi xeo 2.png
ลูกค้าต่อแถวซื้อข้าวเหนียวที่ร้านอาหารริมทาง

หญิงสาวคนนี้เล่าว่า ส่วนผสมสำหรับทำเสี่ยวหลงเปาล้วนได้รับการคัดสรรและปรุงอย่างพิถีพิถันโดยครอบครัวของเธอ ไม่ว่าจะเป็นการผัดหัวหอมหรือผัดหมูหยอง ไส้กรอกนำเข้าจากไส้กรอก Uoc Le อันเลื่องชื่อ ทำให้เสี่ยวหลงเปาอร่อยและน่ารับประทานยิ่งขึ้น

ข้าวเหนียวที่นี่ราคาปัจจุบันอยู่ที่จานละ 15,000-30,000 ดอง ขึ้นอยู่กับชนิดและปริมาณ

ภาพถ่าย: Davidsbeenhere

เฝอชื่อแปลกๆ ที่ใช้เวลาเตรียมครึ่งวันกว่าจะ "อบ" ได้ที่ลาวไก เฝอ สูตรพิเศษของลาวไกนี้ไม่ได้เสิร์ฟพร้อมน้ำซุปร้อนๆ เหมือนเคย เสิร์ฟพร้อมซอสข้นๆ เสิร์ฟพร้อมหมูแดงฉีก ไข่ เส้นกรอบ และ...