Güneydoğu Asya'nın en iyi 10 içeceği arasında yer alan 3 Vietnam kahvesi

(GLO)- Ünlü mutfak sitesi Taste Atlas'a göre Güneydoğu Asya'nın en iyi 62 içeceği arasında ilk 10'da Vietnam usulü buzlu sütlü kahve, sade kahve ve yumurtalı kahve yer alıyor.

Buzlu sütlü kahve bu listede üçüncü sırada yer alıyor. Taste Atlas şöyle açıklıyor: "Vietnam buzlu sütlü kahvesi, sert kahve, yoğunlaştırılmış süt ve buzun bir araya getirildiği bir içecektir. Geleneksel olarak buzlu sütlü kahve, orta veya iri öğütülmüş Vietnam kahvesi (genellikle Robusta) ile yapılır ve damlama filtresinde demlenir. Kahve daha sonra buzun üzerine dökülür ve yoğunlaştırılmış sütle karıştırılır. Buzlu sütlü kahve genellikle uzun bir bardakta servis edilir."

Buzlu sütlü kahve, Güneydoğu Asya'nın en iyi 3 içeceği arasında yer alıyor. Fotoğraf kaynağı: internet

Kahvenin acılığı, yoğunlaştırılmış sütün tatlı ve yağlı tadı ve buzun serinliğiyle yumuşatılarak birçok kahve sever için cazip bir lezzet yaratılır. Filtre demleme yönteminin yanı sıra, yoğunlaştırılmış sütle karıştırılmış pürüzsüz bir krema tabakasına sahip espresso kahve de mükemmel bir fincan kahve ortaya çıkarır.

Altıncı sırada siyah kahve var. Siyah kahve dünyanın birçok yerinde oldukça popüler olsa da, bir fincan siyah kahveyi oluşturan malzemeler bu Vietnam içeceğini onurlandıran şeydir. Güçlü, yoğun acımsı bir tada, daha az ekşiliğe ve genellikle hafif buruk bir tada sahip olan Robusta kahvesi, genellikle misafirlere daha ilginç bir tat deneyimi yaşatır. Kahvenin özgün tadını sevenler için şekersiz bir fincan siyah kahve mükemmel bir seçimdir.

İlk 10'da ayrıca Hanoi'nin meşhur içeceği yumurtalı kahve de yer alıyor. Yumurtalı kahve, güçlü siyah Robusta kahvesinin yumurta sarısı ve şekerli yoğunlaştırılmış sütle karıştırılmasıyla oluşan tatlı ve zengin bir Vietnam içeceğidir. Yumurta sarısı ve süt yaklaşık 10 dakika çırpılır, ardından karışım pürüzsüz olana kadar kaynatılır.

İlk 10'un dışında, listedeki Vietnam içecekleri arasında lotus çayı (12), buzlu yoğurt (23), elma şarabı (26), pirinç şarabı (29), yapışkan pirinç şarabı (31)... ve listeye hakim olan bir dizi başka içecek yer alıyor.

1 numara Tayland kırmızı sütlü çayı. 2 numara Malezya'nın Ipoh beyaz kahvesi.

Kaynak: https://baogialai.com.vn/3-mon-ca-phe-cua-viet-nam-lot-top-10-do-uong-ngon-nhat-dong-nam-a-post574095.html