Maydanoz yemek kan şekerini düzenlemeye yardımcı olur, karaciğer ve böbrekler için iyidir.

(Dan Tri) - Maydanozun kalorisi düşük ama A, K ve C vitaminleri gibi önemli besin maddeleri açısından zengindir; karaciğer sağlığını güçlendirmek, böbrek fonksiyonlarını desteklemek gibi birçok sağlık yararı sağlar...

Besin açısından zengin

Maydanoz, A, K ve C vitaminleri gibi önemli besin maddeleri açısından zengindir. A vitamini, bağışıklığı ve göz sağlığını güçlendirmede önemli rol oynayan temel bir besindir.

Ayrıca cilt için önemlidir ve akne gibi cilt rahatsızlıklarını iyileştirebilir.

K vitamini kemik ve kalp sağlığını destekler. 8 gram maydanoz, günlük ihtiyacınız olandan daha fazla K vitamini sağlar. Kemik ve kalp sağlığındaki rolünün yanı sıra, aşırı kanamayı önlemeye yardımcı olabilen kanın pıhtılaşması için de gereklidir.

Maydanozun sayısız sağlık faydası olduğu birçok araştırmayla ortaya konmuştur (Fotoğraf: Istock).

Bu arada C vitamini kalp sağlığını iyileştirmeye yardımcı olur ve bağışıklık sistemi için önemlidir. C vitamini aynı zamanda güçlü bir antioksidan görevi görerek hücreleri serbest radikaller adı verilen dengesiz moleküllerin neden olduğu hasarlardan korur.

Maydanoz aynı zamanda magnezyum, potasyum, folat, demir ve kalsiyum gibi diğer besin maddelerinin de iyi bir kaynağıdır.

Kan şekeri seviyelerini iyileştirebilir

Nguyen Tri Phuong Hastanesi'ne (HCMC) göre, diyabetin yanı sıra sağlıksız beslenme veya egzersiz eksikliği de yüksek kan şekerine neden olabilir. Yüksek kan şekeri, insülin direnci, diyabet, kalp hastalığı ve metabolik sendrom gibi komplikasyon riskini artırabilir.

Hayvanlar üzerinde yapılan çalışmalar, maydanozdaki antioksidanların kan şekeri seviyelerini etkili bir şekilde düşürebildiğini göstermektedir.

Örneğin, tip 1 diyabetli fareler üzerinde yapılan bir çalışmada, maydanoz özütü verilen farelerin kan şekerinde daha fazla düşüş ve pankreas fonksiyonlarında iyileşme olduğu, kontrol grubuna göre daha fazla gözlemlenmiştir. Dengeli bir beslenmeyle birlikte, öğünlerinize maydanoz eklemek sağlıklı kan şekeri seviyelerini desteklemeye yardımcı olabilir.

Maydanozun kan şekeri üzerindeki etkilerinin daha iyi anlaşılabilmesi için insan çalışmaları yapılması gerekmektedir.

Kalp sağlığına fayda sağlayabilir

Maydanoz, kalp hastalığı risk faktörlerini azaltarak kalp sağlığına fayda sağlayan karotenoid antioksidanlar da dahil olmak üzere birçok bitki bileşiği içerir.

Karotenoidler açısından zengin beslenmenin, kronik iltihaplanma, yüksek tansiyon ve LDL (kötü) kolesterol seviyeleri gibi kalp hastalığı risk faktörlerini iyileştirdiği gösterilmiştir. Araştırmalar, karotenoidler açısından zengin beslenmenin koroner kalp hastalığı gibi kalp hastalığı riskini azaltabileceğini göstermektedir.

Maydanoz ayrıca kalp sağlığına fayda sağlayabilecek güçlü bir antioksidan olan C vitamini içerir. 13.421 kişi üzerinde yapılan bir araştırma, en yüksek C vitamini alımına sahip olanların, en düşük alıma sahip olanlara kıyasla kalp hastalığı riskinin önemli ölçüde daha düşük olduğunu göstermiştir.

Böbrek fonksiyonunu destekleyebilir

Böbrekler, kanı sürekli olarak filtreleyen, atık maddeleri ve fazla suyu uzaklaştıran ve bunları idrarla dışarı atan hayati organlardır. Bazen idrar yoğunlaştığında mineral birikintileri oluşabilir ve bu da böbrek taşlarına yol açabilir.

Maydanozun, flavonoidler, karotenoidler ve C vitamini gibi antioksidanlar nedeniyle iltihap giderici özelliklere sahip olduğu gösterilmiştir.

Ayrıca maydanoz, böbrek hastalığı için önemli bir risk faktörü olan kan basıncını düşürerek böbreklerinizin sağlıklı kalmasına yardımcı olabilir.

Maydanoz, kan damarlarını genişleterek kan akışını iyileştirmeye ve kan basıncını düşürmeye yardımcı olan nitrat açısından zengindir. Araştırmalar, maydanoz gibi nitrat açısından zengin besinlerin sağlıklı kan basıncı seviyelerini korumaya yardımcı olabileceğini göstermektedir.

Maydanozun iltihap giderici özellikleri, idrar pH'ını düzenleme ve kan basıncını düşürme yeteneği, böbreklerinizin sağlıklı kalmasına ve böbrek taşı riskinizin azalmasına yardımcı olabilir. Ancak, maydanozun oksalat açısından nispeten yüksek olduğunu ve bu nedenle aşırı tüketiminin böbrek taşı riskinizi artırabileceğini unutmamak önemlidir.

Diğer potansiyel faydalar

Maydanozun ayrıca sağlığı şu şekillerde iyileştirebileceği düşünülmektedir:

- Antibakteriyel özelliğe sahiptir.

Maydanoz, antibakteriyel etkiye sahip olan ve staphylococcus aureus gibi potansiyel olarak zararlı bakterilerle savaşan apiol ve miristisin gibi uçucu yağlar içerir.

- Kemik sağlığına fayda sağlayabilir.

Maydanoz, kemik sağlığı için gerekli olan K vitamini, potasyum, magnezyum ve kalsiyum açısından zengindir.

- Bağışıklığı güçlendirebilir.

Maydanozda bulunan bir antioksidan olan apigenin maddesinin, iltihabı azaltarak ve hücre hasarını önleyerek bağışıklık fonksiyonunu düzenlediği araştırmalarla ortaya konulmuştur.

- Karaciğer sağlığını iyileştirebilir.

Diyabetli fareler üzerinde yapılan çalışmalar, maydanoz özütünün karaciğer hasarını önleyebildiğini, karaciğer fonksiyonlarını iyileştirebildiğini ve antioksidan seviyelerini yükseltebildiğini göstermektedir.

Kaynak: https://dantri.com.vn/suc-khoe/an-rau-mui-tay-vua-giup-cai-thien-duong-mau-vua-tot-cho-gan-than-20250828105900112.htm