Hindistan'da çalışan beslenme uzmanı Shalini Sudhakar, kahvaltıda yumurta sarısı mı yoksa yumurta beyazı mı yemenin daha iyi olduğunu açıklıyor.
Yumurta akının faydaları
Times Of India'ya göre, yaklaşık 33-35 gr ağırlığındaki büyük bir yumurta beyazı 17 kalori, 3.6 gr protein ve tüm temel amino asitleri içeriyor, sadece kolesterol içermiyor.
Sudhakar, araştırmaların yumurta akının antioksidan, yorgunluk giderici, iç organ yağ yakımı, kas geliştirme ve bağırsak sağlığı açısından faydaları olan mükemmel bir protein kaynağı olduğunu gösterdiğini söylüyor. Kolesterol içermemesi, yüksek kolesterol veya kalp hastalığı risk faktörleri olan kişiler için faydalı olabilir.
Yumurta, birçok temel besin maddesini içeren zengin bir besin kaynağıdır.
Fotoğraf: AI
Yumurta sarısının faydaları
Yaklaşık 17 gr ağırlığındaki büyük bir yumurta sarısı 55 kalori, 2.7 gr protein, 4.5-5 gr yağ ve 185 mg kolesterol içerir.
Yumurta sarısı, A, D, E, K, B vitaminleri, mineraller (demir, fosfor, çinko) ve omega-3 yağ asitleri gibi sağlıklı yağlar da dahil olmak üzere diğer temel besin maddelerinin yanı sıra yaklaşık 55 kalori içerir. Yumurta sarısı aynı zamanda beyin, karaciğer fonksiyonu ve metabolizma için gerekli olan kolinin en iyi kaynaklarından biridir. Araştırmalar, yumurta sarısının antioksidan, antibakteriyel, antihipertansif, immünomodülatör ve antikanser etkileri olan biyoaktif peptitler ve proteinler açısından zengin olduğunu göstermektedir.
Uzman tavsiyesi
Sudhakar, kahvaltıda sebze, yulaf veya tam buğday ekmeği gibi yüksek lifli malzemelerle yumurta yemenin sindirime yardımcı olduğunu, daha uzun süre tok kalmanızı sağladığını ve genel beslenme dengenizi iyileştirdiğini söylüyor. Ancak yumurta akı veya sarısı seçimi beslenme ihtiyaçlarınıza ve sağlık hedeflerinize bağlıdır.
Yumurta akı. Kilo vermek, yağsız kas yapmak veya düşük yağlı bir kahvaltı yapmak isteyenler, düşük kalorili, sindirimi kolay ve kolesterol içermeyen yumurta akını tercih etmelidir.
Yumurta sarısı. Dengeli beslenmeyi, sabah boyunca enerjik kalmayı veya D, B12 ve kolin vitaminlerini daha iyi emmeyi hedefleyenler yumurta sarısı veya tam yumurtayı tercih etmelidir. Yumurta sarısı, daha uzun süre tok kalmanıza ve açlık krizlerini önlemenize yardımcı olan sağlıklı yağlar içerir.
2 - 3 yumurta akı + 1 yumurta sarısı: Maksimum fayda için benzersiz formül
NDTV'ye göre, yüksek kolesterol seviyelerinden endişe duyanlar veya kilolarını kontrol etmek isteyenler için Sudhakar, protein (beyazında) ve kolin ve vitaminler (sadece sarısında) gibi faydalı besinler açısından zengin bir kahvaltı için 2-3 yumurta beyazı + 1 yumurta sarısı birleştirmeyi öneriyor; bu arada kolesterol ve yağ seviyelerini de kontrol altında tutuyor.
Kaynak: https://thanhnien.vn/an-sang-mon-trung-chuyen-gia-chi-cong-thuc-doc-dao-de-toi-da-loi-ich-185251125233136553.htm
Yorum (0)