El sanatları köy ürünlerini her yere ulaştırmak
Nam Duong komünündeki Thu Duong pirinç eriştesi üretim köyü onlarca yıl önce kurulmuştur. Köyde pirinç eriştesi üreten ve tüketen 14 kooperatif bulunmaktadır. Pirinç eriştesinin daha fazla yerli tüketiciye ulaşması ve ihracata yönelik olması için, köydeki üretim tesisleri pirinç kağıdı yapım makineleri, erişte kesme makineleri gibi manuel üretimin yerini alacak yeni üretim hatlarına yatırım yaparak; odun ve kömür sobalarını gazlı sobalarla değiştirerek; gıda hijyeni ve güvenliğini sağlamak için evler ve erişte kurutma alanları inşa ederek ürün kalitesini sürekli olarak artırmaktadır. Birçok hane, ülke genelindeki birçok il ve şehirde ürünleri tüketmek üzere üretim kooperatifleri kurmak, etiket ve ambalaj tasarlamak ve bir acente zinciri oluşturmak için bir araya gelmiştir; aynı zamanda, Chu pirinç eriştesini Laos, Kamboçya ve bazı Avrupa ülkelerine ihraç etmek için işletmelerle iş birliği yapmaktadır.
|
Ziyaretçiler, 2025 Uluslararası Mutfak Kültürü Festivali'nde Bac Ninh ürünlerinin sergilendiği ve satıldığı standı ziyaret edip alışveriş yaptı. |
Thu Duong zanaat köyündeki kooperatifler, ürün kalitesini iyileştirmenin yanı sıra, ticaret tanıtımına ve ürün reklamlarına da özel önem vermektedir. Bunlar arasında en öne çıkanı Chu Nam Erişte Üretim ve Tüketim Kooperatifi'dir. Kooperatif, kuruluşundan bu yana (2014), il içinde ve dışında 200'den fazla ticaret fuarı, sergi ve ürün teşhirine katılmıştır. 2025 yılında ise Kooperatifin ürünleri, merkezi ve yerel yönetimler tarafından düzenlenen 25 uluslararası fuar, sergi ve mutfak festivalinde sergilenmiştir.
Sanayi ve Ticaret Bakanlığı, 2025 yılında, ilin kırsal kesimlerindeki onlarca kooperatif, işletme ve üretim tesisinin yüzlerce OCOP ürünü, tarım ürünü, el sanatları ürünü vb. ile 14 yurt içi ve yurt dışı fuar ve sergiye katılımını sağlayarak ürün tüketimini birbirine bağlamıştır. Bunlar arasında, Ho Chi Minh Şehri ve güney illerinde liçi ve ilin tipik tarım ürünlerinin tüketiminin teşvik edilmesi; 2025'te Tien Giang Meyve Festivali; 2025'te Sonbahar Fuarı; 2025'te Vietnam - Çin Uluslararası Ticaret Fuarı (Lao Cai); 2025'te Vietnam - Japonya Yerel İşbirliği Forumu (Quang Ninh) etkinlikleri kapsamında sergi stantları düzenlenmesi gibi bir dizi tipik program bulunmaktadır. |
Kooperatif Müdür Yardımcısı Bay Nguyen Van Nam, birimin şu anda iki adet 3 yıldızlı OCOP ürünü sunduğunu söyledi: Chu Nam Pirinç Eriştesi (Khang Dan pirincinden yapılır) ve Özel Chu Nam Pirinç Eriştesi (Bao Thai Hong pirincinden yapılır). Kooperatifin 2026 yılında diyet yapanlara hizmet vermek üzere ek Esmer Pirinç Eriştesi ürünleri geliştirerek 4 yıldızlı bir OCOP ürünü haline getirmesi bekleniyor.
Bay Nam, "Fuarlara ve ticaret tanıtım programlarına katılım, genel olarak zanaat köyünün pirinç eriştesi ürünlerinin ve özellikle de Chu Nam Pirinç Eriştesi'nin birçok tüketici tarafından tanınmasına yardımcı oluyor. Bu sayede zanaat köyünün tükettiği ürün miktarı her geçen gün artıyor. Örneğin, 2024 yılında toplam erişte üretimi 14 bin tonun üzerine çıkacak, 2025 yılında ise 17 bin tona çıkması bekleniyor. Bu durumda, tüm zanaat köyü yaklaşık 60 milyar VND kâr elde edecek ve köydeki yüzlerce işçinin kişi başına aylık 8 ila 9 milyon VND gelirle iş sahibi olmasına yardımcı olacağız." diye ekledi.
Ticaret fuarlarında tanıtım yapmanın yanı sıra, birçok OCOP ürün sahibi ve Bac Ninh'in tipik kırsal endüstriyel ürünleri, yerel ürünleri tanıtmak ve geliştirmek için yerel festival programlarına da katılıyor. Phu Lang komünü, Phu Lang çömlek köyü Ngoc Seramik'in sahibi Bayan Doan Thi Ngoc (kuruluş, yakın zamanda "Tütsülük ve sağlık mumu" ürün setini 2025 yılında eyaletin tipik kırsal endüstriyel ürünü olarak kabul etti), kuruluşun 1-16 Kasım tarihleri arasında düzenlenen Thang Long - Hanoi Festivali 2025'e (tema Miras - Bağlantı - Çağ) birçok seramik ürünüyle katıldığını söyledi. Etkinlikte ayrıca 30'dan fazla kültürel ve sanatsal etkinlik, sokak performansları, miras sergileri, Ao Dai festivalleri ve yaratıcı iş değişimleri yer alıyor... Bayan Ngoc'a göre, festivale katılım yalnızca ürünleri tanıtmak ve tüketmek için değil, aynı zamanda Bac Ninh'in 700 yılı aşkın geçmişine sahip geleneksel çömlek köyünün kültürel mirasını yaymak ve korumak için de.
2025 Uluslararası Mutfak Kültürü Festivali'nde (22-23 Kasım tarihleri arasında Hanoi'deki Van Phuc Diplomatik Kolordusu, 298 Kim Ma'da düzenlenen) Bac Ninh eyaletinin OCOP ürünlerini ve el sanatlarını sergileyen ve satan standı ziyaret ettikten sonra, Rusya Federasyonu'nun Vietnam Büyükelçiliği'nde çalışan Natalia Hanım şunları paylaştı: Bac Ninh quan ho halk şarkılarını uzun zamandır biliyordum, ancak şimdi Bac Ninh'in portakal, greyfurt, pirinç kağıdı, pirinç eriştesi, Bui böreği, Van köy şarabı gibi birçok ürününün de olduğunu biliyorum... bunlar da aynı derecede ünlüdür.
İşbirliğini genişletmek, ticareti teşvik etmek
OCOP konularının, tipik kırsal endüstriyel ürünlerin ve zanaat köylerinin çabalarıyla birlikte, son yıllarda, İl Halk Komitesi, Sanayi ve Ticaret Bakanlığı ve il dernekleri ve birlikleri, yerel ürünleri teşvik eden birçok ticaret tanıtım programını organize etmek ve katılmak için koordine olmuştur. Sanayi ve Ticaret Bakanlığı raporuna göre, yalnızca 2025 yılında, birim, ilin kırsal alanlarındaki düzinelerce kooperatif, işletme, üretim tesisi için yüzlerce OCOP ürünü, tarım ürünü, el sanatları ürünü... ile ürün tüketimini birbirine bağlayan 14 yurt içi ve uluslararası fuar ve sergiye katılmalarını organize etmiştir. Bunlar arasında, bir dizi tipik program vardır: Ho Chi Minh Şehri ve güney illerinde ile özgü liçi ve temel tarım ürünlerinin tüketiminin teşvik edilmesi; 2025'te Tien Giang Meyve Festivali; 2025 Sonbahar Fuarı; 2025'te Vietnam - Çin Uluslararası Ticaret Fuarı (Lao Cai); Vietnam - Japonya Yerel İşbirliği Forumu 2025 (Quang Ninh) kapsamında sergi stantları düzenleniyor... İl Halk Komitesi'nin, yüzlerce stant ve ürünlerin sergilenip satılabileceği çok sayıda alanla "Bac Ninh Meyve Festivali 2025"i (5-10 Aralık 2025 tarihleri arasında) düzenlemesi ve bu sayede Hanoi, Son La, Hung Yen, Lang Son, Hai Phong, Can Tho gibi birçok il/şehrin katılımını sağlaması öne çıkıyor.
|
Hanoi'de düzenlenen 2025 Ao Dai Turizm Festivali'nde Ngoc Seramik ürünlerinin tanıtımı. |
Sanayi ve Ticaret Bakanlığı Müdürü Sayın Nguyen Minh Hieu, ticaret fuarlarına, meyve festivallerine ve uluslararası mutfak festivallerine katılıp düzenleyerek, OCOP ürünlerinin, eyaletteki temel ürünlerin ve tipik ürünlerin yaygınlaştığını, birçok kişi tarafından tanındığını ve tüketicilere daha yakın hale geldiğini; Bac Ninh yerel ürünlerinin çeşitliliğini, kalitesini ve benzersiz kimliğini ortaya koyduğunu belirtti. Böylece imajı güçlendirerek ziyaretçiler, ticaret ortakları ve yerli ve yabancı yatırımcılar üzerinde olumlu bir izlenim bıraktığını belirtti.
Ayrıca, fuar ve sergilere katılım, işletmelerin ithalatçılar, dağıtım sistemleri ve ticaret teşvik kuruluşlarıyla doğrudan etkileşimler yoluyla iş birliklerini genişletmelerine ve ürün tüketimine yönelik sözleşmeler imzalamalarına yardımcı olur. İşletmeler ve kooperatifler ayrıca fuarlar, konferanslar ve seminerler aracılığıyla pazar trendlerini takip ederek üretimi gerçek ihtiyaçlara göre ayarlayabilir, rekabet gücünü artırabilir ve uluslararası ticaretin gelişimine katkıda bulunabilir.
Fuarlara ve ticaret tanıtım programlarına aktif olarak katılan il ve ürün sahiplerinin, OCOP Programı'nın yanı sıra tipik kırsal endüstriyel ürünlerin seçilmesi programının da giderek daha fazla sonuç elde etmesine katkıda bulundukları söylenebilir. Bu sayede, tarımsal işlemede ve kırsal endüstriyel ürün üretiminde inovasyon teşvik edilmiş ve Bac Ninh'deki kırsal işçilere sürdürülebilir gelir sağlanmıştır.
Makale ve fotoğraflar: Dai
Kaynak: https://baobacninhtv.vn/bac-ninh-tao-don-bay-tieu-thu-san-pham-dia-phuong-postid432557.bbg
Yorum (0)