Ho Chi Minh şehrindeki dev timsah ekmeği artık yabancı değil ancak sahibi satmayı bırakmıyor.

Ho Chi Minh Şehri, 11. Bölge, Ly Thuong Kiet Caddesi'ndeki ekmekçi dükkanı, timsah, at, maymun gibi hayvan şekilli ekmekleriyle birçok müşteriyi kendine çekiyordu. Birçok kişi bu "süper boy" hayvan şeklindeki ekmeklerin tadına hayran kalmış ve çok beğenmişti.

Thanh Nien gazetesine konuşan, bu ekmek dükkanının sahibi 75 yaşındaki Trinh Thien Khiem, Ho Chi Minh şehrinde hayvan şeklinde ekmek üreten ve satan çok az dükkan olduğunu söyledi. Yaklaşık iki yıl önce, fırıncılarının araştırma yapıp başarılı bir şekilde ürettikleri ekmeği birçok kişi "benzersiz ve sıra dışı" bulmuş ve büyük miktarlarda satın almıştı. Ancak işler eskisi kadar iyi gitmediği için başka bir yere taşınmayı düşünüyor.

Bay Tung, her gün ekmek dükkanının sahibine yardımcı oluyor.

"Başlangıçtaki gibi müşteri sayısı azalmadı. Kira, işçilik ve hammadde maliyetlerini göz önünde bulundurursak, zarar ediyorum, bu yüzden başka bir yer bulmak zorundayım. Burada aylık 26 milyon VND kira ödüyorum. Günde 5 milyon VND'den az satış yaparsam, hiç kar elde edemiyorum," diye belirtti Bay Khiem.

Ona göre, insanların son zamanlarda hayvan şeklinde ekmekleri daha az satın almasının birkaç nedeni var. Birincisi, büyük ekmeklerden çabuk sıkılmak mümkün ve insanlar 20.000 VND'ye mal olan daha küçük ekmekleri tercih ediyor.

İkinci olarak, son zamanlardaki uzun süreli sıcak hava, daha az insanın ekmek tüketmesine neden oldu. Üçüncü olarak, Ho Chi Minh şehrinde ve komşu illerde ekmekle ilgili gıda zehirlenmesi vakaları yaşandı ve bu da insanların ekmek yemek konusunda endişeli ve tereddütlü hissetmelerine yol açtı.

Ekmekler çeşitli hayvan şekillerinde üretilir.

Hayvan şeklindeki ekmekler bir zamanlar popülerdi ve birçok müşteri tarafından rağbet görüyordu.

"Daha ucuz kiralı bir yer bulup işime devam etmeyi planlıyorum. Satışı bırakmayacağım çünkü on yıllardır ekmek yapımı işindeyim ve bundan vazgeçemem. Ho Chi Minh şehrinde ilk açtığımda her gün on milyonlarca dong değerinde ekmek satıyordum, ama şimdi insanlar bundan bıktı, bu yüzden satışlar yavaşladı," dedi Bay Khiem.

Mekong Deltası'ndaki Can Tho, An Giang ve Dong Thap gibi çeşitli illerde çok sayıda hayvan şeklinde ekmek dükkanı işletiyor...

Dev timsah veya yengeç şeklindeki sandviçlerin her birinin fiyatı 80.000 VND.

Ekmeğin fiyatı büyüklüğüne bağlıdır.

Fırıncı Ly Thien Tung (57 yaşında) Beyefendi'ye göre, hayvan şeklindeki ekmeklerin her birinin fiyatı büyüklüğüne bağlı olarak 20.000 ile 80.000 VND arasında değişiyor. Tung Beyefendi, dükkan ilk açıldığında olduğundan çok daha az müşteri olduğunu söylüyor.

"Şu anda sadece hafta sonları çok müşterimiz oluyor; hafta içi çok sakin geçiyor. Covid-19 pandemisinden sonra işler daha da yavaşladı. Hayvan şeklinde ekmek yapmak, normal ekmek yapmaktan daha fazla zaman alıyor çünkü her ayrıntıya dikkat etmemiz gerekiyor," dedi Bay Tung.

Ekmek, özenle cam bir vitrinde muhafaza ediliyor.

Dükkan sahibi çeşitli şekillerde ekmek yapıyor.

Hayvan şeklindeki ekmekler, bir zamanlar benzersiz ve göz alıcı tasarımları nedeniyle popülerdi. Birçok sosyal medya sayfası bu ekmekleri paylaştı ve herkesi satın alıp denemeye heveslendirdi. Ancak şu anda dükkan sahipleri zor zamanların üstesinden gelmekte zorlanıyor ve yeni iş stratejileri bulmak zorunda kalıyorlar.

Kaynak: https://thanhnien.vn/banh-mi-ca-sau-khong-lo-o-tphcm-het-la-nhung-ong-chu-quyet-khong-nghi-ban-185240612133829952.htm