Öğrencilerin işleme ve koruma teknolojisi üzerine yaptıkları araştırmaya şaşırdım.

(NLDO) – Duy Tan Üniversitesi (Da Nang Şehri) ve Doğa Bilimleri Üniversitesi'nden (VNU-HCM Şehri) bir grup öğrenci, 2024 Hasat Sonrası İşleme Teknolojisi Yarışması'nda birincilik ödülünü kazandı.

Gençlik Bilim ve Teknoloji Geliştirme Merkezi ile Ho Chi Minh Şehri Sanayi ve Ticaret Üniversitesi iş birliğiyle 23 Kasım'da düzenlenen 2024 Hasat Sonrası İşleme Teknolojisi Yarışması'nda, ülke genelinden seçkin ekiplere iki birincilik, iki ikincilik, iki üçüncülük ve 10 mansiyon ödülü verildi.

Bu yılki yarışma 2 tablo halinde düzenlenmiştir: A Tablosu, işleme alanındaki konuları ve teknolojik çözümleri; B Tablosu ise koruma alanındaki konuları ve teknolojik çözümleri içermektedir.

Yarışmanın birincilik ödülü Duy Tan Üniversitesi ( Da Nang ) ve Doğa Bilimleri Üniversitesi'ne (VNU-HCM City) aittir.

Gençlik Bilim ve Teknoloji Geliştirme Merkezi Direktörü Doan Kim Thanh, uygulamanın başlamasından sadece 2 ay sonra, düzenleme komitesinin 60 konu aldığını ve ülke genelinden 200'den fazla adayın katıldığını söyledi.

Bu yarışma, üretim süreçleri, yeni gıda işleme ve muhafaza teknolojileri, hasat sonrası tarım ürünleri denetim teknolojileri, yeni ambalaj ve tasarımlar vb. konularda araştırma projeleri ve ürünler bulmayı amaçlamaktadır. Aynı zamanda, deneyim alışverişi, paylaşım ve öğrenme için bir platform oluşturarak yaratıcı fikirler ve çığır açan ürünler ortaya çıkarmayı hedeflemektedir.

B grubunda, tek üyeli tek takım olan Doğa Bilimleri Üniversitesi öğrencisi Nguyen Hoang Phuc, aktif karbon kullanarak kavunları muhafaza etme üzerine yaptığı araştırma projesiyle birincilik ödülünü mükemmel bir şekilde kazandı.

"Aktif karbon, biyokömürün potasyum permanganat (KMnO4) ile aktive edilmesiyle elde edilir. Kavun içeren kaba yeterli miktarda aktif karbon eklendiğinde, kavun olgunlaşma sürecinde üretilen etilen gazını emer ve oksitler. Böylece, etilen zirvesinin ve solunum zirvesinin ortaya çıkması geciktirilir. Bu sayede, kavunun saklama süresi 3-5 günden fazla uzar ve hasattan sonra meyvenin kalitesi korunur" - diye belirtti Hoang Phuc.

İkinci ödül, Ton Duc Thang Üniversitesi öğrencilerinden oluşan bir grubun renk değiştiren gıda filmi projesine verildi. Üçüncülük ödülü ise Ulusal Kamu Yönetimi Akademisi öğrencilerinin hasattan sonra tarım ürünlerini ve meyveleri korumak için zerdeçaldan elde edilen kurkumin özünü kullanma projesine verildi.

Öğrenci Nguyen Hoang Phuc tarafından kavunların aktif karbonla muhafaza edilmesi süreci araştırıldı.

Hayata yüksek uygulanabilirliği olan genç araştırmacıları ve yaratıcı projeleri bulmak için bir yarışma.

A Grubu'nda: Birincilik ödülü, Duy Tan Üniversitesi öğrencilerinden oluşan bir grubun yeşil lotus çiçeklerinden sanatsal çay üretimi üzerine yaptığı araştırma projesine; ikincilik ödülü, Ho Chi Minh Şehri Teknik Eğitim Üniversitesi öğrencilerinden oluşan bir grubun yeşil fasulye filizi ve filizlenmiş pirinçten yapılan kızartılmamış atıştırmalıklar projesine; üçüncülük ödülü ise Yüksek Teknolojili Tarım Araştırma ve Geliştirme Merkezi'nden bir araştırma grubunun ginsengden bazı ürünlerin işlenmesi sürecine verilmiştir.

Kaynak: https://nld.com.vn/bat-ngo-voi-nhung-nghien-cuu-cong-nghe-che-bien-va-bao-quan-cua-sinh-vien-196241124101518847.htm