Vietnam'a ithal edilen yüz binlerce ton manda etinin "kaybolmasının" sırrı

(Dan Tri) - Vietnam her yıl yüz binlerce ton manda eti ithal ediyor. Ancak tüketiciler bu ürünü piyasada neredeyse hiç görmüyor. Peki neden bu kadar gizemli bir "kaybolma" yaşanıyor?

Manda eti piyasada "görünmez"

İthalat-İhracat Dairesi'ne ( Sanayi ve Ticaret Bakanlığı ) göre, Vietnam yılın ilk 10 ayında 811.300 ton et ve et ürünü ithal etti ve bu rakam geçen yılın aynı dönemine göre hacim olarak %15,3, değer olarak ise %14,4 arttı. İthal edilen et türleri arasında dondurulmuş manda eti büyük bir paya sahip olup, hacim olarak yaklaşık %17, değer olarak ise %30,6'dan fazlasını oluşturmaktadır.

Hindistan, Vietnam'a et ve et ürünleri tedarik eden en büyük pazar olmaya devam ediyor ve ülkenin toplam ithalatının %18,52'sini oluşturuyor. Vietnam, Hindistan'dan 150.200 ton et ve et ürünü ithal etti ve bu miktar 535,52 milyon ABD doları değerinde oldu. Bu miktar, 2024'ün aynı dönemine göre hacim olarak %5,8 düşüş, değer olarak ise %0,8 artış gösterdi.

İşletmelere göre, Hindistan'dan ithal edilen etin kaynağı ağırlıklı olarak manda eti ve sığır eti olup, bu pazardaki manda eti miktarı önemli ölçüde artmaktadır. 2023 yılında Vietnam, Hindistan'dan yaklaşık 130.800 ton manda eti ithal ederken, 2024 yılında bu rakam 194.060 tona ulaşacaktır.

Gümrük Dairesi'nin bu yılın ilk 6 ayında yayınladığı rapora göre, Vietnam, Hindistan'dan 103 bin tondan fazla manda eti ithal etti. Bu rakam, geçen yılın aynı dönemine göre hacim olarak yüzde 14,2 artışla 287 milyon dolardan fazla değere denk geliyor.

İthal manda eti (Fotoğraf: VNF).

Bu kadar büyük miktarda manda eti ithal edilmesine rağmen, süpermarketler, et perakendecileri, restoranlar ve hatta birçok işlenmiş gıda gibi pazarlarda manda eti veya manda etinden yapılan malzemeler neredeyse hiç bulunmuyor. Vietnam'da ithal manda etinin gizemli bir şekilde "kaybolması", menşei ve ismine dair birçok sahtekarlık şüphesini gündeme getiriyor.

Yetkililer, yakın zamanda Hanoi'deki bir gıda üretim tesisinin onlarca ton ithal manda etini "sihirli bir şekilde" yüksek kaliteli sığır etine dönüştürüp ülke genelindeki birçok il ve şehre sattığını tespit etti. Bunun üzerine Hanoi Polis Soruşturma Ajansı, ceza davası açılması ve sanıkların kovuşturulması için karar verdi ve "Sahte gıda ve gıda maddeleri üretmek ve ticareti yapmak" suçundan 4 şüphelinin geçici olarak gözaltına alınmasına karar verdi.

Ayrıca ithal edilen dondurulmuş manda eti de yerel Kuzeybatı manda etine, sığır etine veya diğer işlenmiş ürünlere "dönüştürülüyor"...

Birçok uzmana göre, iç pazarda tüketilmek üzere sığır eti olarak taklit edilmiş ithal manda eti miktarı, yetkililer tarafından tespit edilen miktardan çok daha fazla. Çünkü tüketicilerin çıplak gözle manda eti ile sığır etini ayırt etmesi zor. Özellikle işlenmiş ve terbiye edilmişse, ayırt etmek daha da zorlaşıyor.

Dong Nai Hayvancılık Derneği Başkan Yardımcısı Nguyen Kim Doan, tüketicilerin manda eti ile sığır etini duyularıyla ayırt etmesinin çok zor olduğunu, bunu ancak bu alanda uzman olanların anlayabileceğini söyledi.

"Uzmanlar manda ve sığır eti arasındaki farkı yağ tabakasına göre belirliyor. Manda yağı beyaz, inek yağı ise sarı. Artık tüketiciler ürünleri güvene dayalı olarak satın alıyor. Pazara gittiklerinde ve satıcı sığır eti dediğinde buna inanıyorlar, ama gerçekten sığır eti olup olmadığını nasıl anlayabilirler?" diye ekledi Bay Doan.

Aslında, manda eti ile sığır eti arasındaki fiyat farkı oldukça büyüktür, çünkü sığır eti her zaman manda etinin neredeyse iki katı fiyata satılmaktadır. Bu nedenle uzmanlar, bireylerin ve kuruluşların daha yüksek kâr elde etmek için manda etini sahte sığır eti yapmak için kullanmasının imkansız olmadığını söylüyor.

Yabancı et, yerli eti "bastırıyor"

Uzmanlara göre, Vietnam, rekabetçi fiyatlar, bol tedarik ve kısa nakliye süresi nedeniyle manda etini ağırlıklı olarak Hindistan'dan ithal ediyor. Hindistan, ülkenin birçok farklı bölgesinde yetiştirilen sütlü Murrah manda ırkıyla ünlüdür. Hindistan, yılda 30 milyon tona ulaşan üretimiyle dünyanın en büyük manda sütü üretimine sahip ülkedir.

Ülkedeki toplam manda sayısı, manda eti ithalatının artması da dahil olmak üzere birçok faktör nedeniyle azalmaktadır (Anh: Hayvancılık Enstitüsü).

Tarım ve Çevre Bakanlığı Hayvancılık ve Veterinerlik Dairesi eski Müdür Vekili Bay Nguyen Xuan Duong, Murrah mandalarının kuruduktan sonra et olarak satılacağını söyledi. Bu aşamada etin kalitesi düşük olduğundan, ihraç edildiğinde satış fiyatı iç piyasadaki fiyatın çok altında kalıyor.

Yapılan hesaplamaya göre ithal dondurulmuş manda etinin 1 kg'ı 70 bin ile 140 bin VND/kg arasında olup, yerli manda etinden yaklaşık yüzde 50 daha ucuzdur.

Uzmanlar, düşük fiyatlar ve yüksek iç talep nedeniyle, gıda güvenliği kontrol prosedürlerine ve ithalat prosedürlerine uymaları halinde işletmelerin satış için ithalat yapmasının normal olduğunu belirtiyor. Sorun, ürünün tüketim aşamasında yatıyor; manda eti Vietnam'a girdikten sonra "kaybolduğunda", haksız rekabet ve müşteri aldatmacası riski ortaya çıkıyor.

Tarım ve Çevre Bakanlığı Hayvancılık ve Veterinerlik Dairesi, ithal manda etinin ucuz olmasının yanı sıra, Vietnam'daki manda sayısının son yıllarda sürekli azaldığını belirtti. Raporda, manda sürüsü sayısının 2020'de 2,333 milyondan 2024'te 2,023 milyona düştüğü belirtiliyor. 2025'in ilk 10 ayında ise ülkedeki toplam manda sayısı %3,4 azalarak 2 milyonu aştı.

Azalmanın nedeni, otlatma alanlarının daralması, besin kaynaklarının kıtlığı ve diğer hayvancılık modellerine göre aileler için ekonomik verimin olmamasıdır.

Aşırı ithalat yerli manda sürüsünü azaltıyor.

Vietnam Hayvancılık Derneği Başkan Yardımcısı Sayın Nguyen Ngoc Son, çok fazla manda eti ithal etmenin, istemeden de olsa yerli manda sürüsünün gelişimini engellediğini belirtti. Günümüzde evcil hayvan yetiştiriciliği, giderek azalan gıda kaynakları, doğal afetler, salgın hastalıklar ve tüketim sorunları nedeniyle birçok zorlukla karşı karşıya.

Bay Son, "İthalat planlanmaz ve sıkı bir şekilde yönetilmezse, özellikle kaçakçılık devam ederken, hem yerli hayvancılığı teşvik etmeyecek hem de tüketicilerde güven kaybına neden olacaktır" dedi.

Kaynak: https://dantri.com.vn/kinh-doanh/bi-an-hang-tram-nghin-tan-thit-trau-bien-mat-khi-nhap-vao-viet-nam-20251205131453002.htm