Dailymail'e göre, bu yeni kahve türü Kuzey Tayland'ın Chiang Rai eyaletinin dağlık bölgesinde üretiliyor. Yeni ürün, kilogramı 2.000 ABD dolarına (yaklaşık kilogramı 1.000 ABD doları olan misk kedisi kahvesinin fiyatıyla karşılaştırıldığında) satıldığında, dünyanın en pahalı kahvesi unvanını hızla "ele geçirdi".
Burada kahve çekirdeklerini yiyip dışkılamakla görevli yaklaşık 20 fil bulunuyor. Bu tuhaf kahvenin yaratıcısı Blake Dinkin, filin bağırsaklarındaki asidin, kahve çekirdeklerindeki acı tadın sebebi olan proteini yok edeceğini ve böylece normal kahve gibi acı olmayan özel bir tat yaratacağını söylüyor.
Blake, "Filin bağırsaklarındaki doğal fermantasyon süreci, diğer türlerle kesinlikle mümkün olmayan bir kahve aroması yaratacak." dedi. Fikrini gerçeğe dönüştürmek için 300 bin dolar harcadı.
Üstelik fillerin salgıladığı kahve, muz, şeker kamışı ve diğer bazı şeylerle birlikte sindirildiği için meyvemsi bir tada sahiptir ve filin çekirdekleri yemesinden "bitmiş ürüne" ulaşması 15 ila 30 saat sürer. Sindirim sürecinde birçok çekirdek çiğnenir, kırılır veya dışkılanmadan önce kaybolur, bu nedenle bir kg ham Kara Fildişi elde etmek için yaklaşık 33 kg çekirdek kullanılır.
Bu kahvenin fiyatının bu kadar yüksek olmasının sebeplerinden biri de bu. Başlangıçta sadece Tayland'daki birkaç lüks otel satıyordu, şimdi Maldivler Cumhuriyeti ve Abu Dabi Emirliği de satıyor. Black Ivory kahvesinin her bir fincanının fiyatı 50 ABD dolarına (yaklaşık bir milyon VND'den fazla) kadar çıkabiliyor.
Black Ivory ayrıca, yerel fil bakıcılarının eşlerine de iş imkanı sağlıyor. Bu kadınlar, fil dışkısı yığınlarını karıştırıp zarar görmemiş kahve çekirdeklerini ayıklıyor, yıkayıp ayıkladıktan sonra Bangkok'taki kavurma tesislerine gönderiyorlar.
Dailymail'e göre
[reklam_2]
Kaynak
Yorum (0)