1. Tavuk ayağı kemikleri nasıl hızlı ve kolay bir şekilde çıkarılır?

1.1. Araçları hazırlayın

Tavuk ayağı
Keskin ve küçük bıçak

1.2. Tavuk ayağı kemikleri nasıl çıkarılır?

Adım 1: Tavuk ayaklarını haşlayın ve buzlu suya batırın

chang ga 1.jpg
Kemiksiz tavuk ayağı. Fotoğraf: Discovery

Tavuk ayaklarını temizleyip üstlerindeki kemikleri çıkarın ve orta ateşte 20 dakika haşlayın. Tavuk ayakları pişince, hızlıca soğumaları ve lapa olmamaları için buzlu suya batırın.

Adım 2: Tavuk ayaklarından kemikleri çıkarın

Kemikleri çıkarmayı kolaylaştırmak için tavuğun her parmağında küçük ve keskin bir bıçakla küçük kesikler açın. Ardından, eklemleri kırın ve kemikleri tavuk ayaklarından çıkarın.

2. Lezzetli limon otu soslu tavuk ayağı nasıl yapılır?

1. Malzemeler

Tavuk ayağı: 2kg
Limon otu: 7 sap
Acılı: 3
Yoğunlaştırılmış süt: 50g
Kumkuat: 5 - 6 meyve
Baharat: MSG, şeker, karabiber, tuz, balık sosu, beyaz sirke

2. Limon otu soslu tavuk ayağı nasıl yapılır?

Adım 1: Malzemeleri hazırlayın

Tavuk ayaklarını birkaç kez tuzla yıkayın ve sarı derilerini soyun. Ardından bir tencere su kaynatın ve tavuk ayaklarını içine atıp 5 dakika kaynatın. Ardından ocağın altını kısın ve 10 dakika daha kaynatıp ocağı kapatın.

Daha sonra tavuk ayaklarını hemen çıkarıp soğuk suyun altında iyice soğuyana kadar yıkayın ve süzün.

chang ga 2.jpg
Limon otu ve acı sosla marine edilmiş tavuk ayakları. Fotoğraf: bachhoaxanh

Tavuk ayaklarının suyu süzüldükten sonra tırnaklarını makasla temizleyin ve tırnak eklemlerinin altındaki kemiği kısa parçalara kesin.

5 adet limon otu sapını soyup ezin ve parmak uzunluğunda doğrayın. Kalan 2 adet limon otu sapını soyup ezin ve incecik dilimleyin.

Acı biberi yıkayıp incecik doğrayın. Kumkuatı sıkıp suyunu çıkarın ve çekirdeklerini çıkarın. Kumkuatın bir kısmını soyup doğrayın.

Adım 2 : Tavuğu ıslatmak için balık sosunu pişirin

Tencereye 3 litre filtrelenmiş su, limon otu, 460 gr şeker, 100 gr baharat tozu, 160 ml balık sosu, 220 ml beyaz sirke ekleyin ve baharatlar eriyene kadar iyice karıştırın.

Daha sonra ocağın altını açın ve kısık ateşte balık sosu kaynayana kadar pişirin, daha sonra suyun yüzeyine çıkan köpüğünü alın ve ocağı kapatıp soğumaya bırakın.

Adım 3: Tavuk ayaklarını limon otu ve acı sosla ıslatın

Balık sosu soğuduktan sonra tavuk ayaklarını suya koyun ve baharatları iyice emmesi için iyice karıştırın.

Daha sonra tavuk ayaklarının daha güzel kokması ve aromalı olması için incecik kıyılmış limon otu ve 2 adet dilimlenmiş acı biber ekleyin.

Limon otu soslu tavuk ayaklarını 2-3 saat veya bir gece suda bekletin ve buzdolabında saklayarak lezzetli ve çıtır bir yemek elde edin.

Adım 4: Sos hazırlayın

Blender’a 50 gr yoğunlaştırılmış süt, 2-3 yemek kaşığı kumkuat suyu, 1 tatlı kaşığı baharat tozu, yarım tatlı kaşığı karabiber koyup kapağını kapatın ve blender’dan geçirin.

Daha sonra sosa biraz dilimlenmiş acı biber ve biraz da kıyılmış limon kabuğu ekleyerek daha lezzetli hale getirin.

Adım 5 : Keyfini çıkarın

Nitelikli bir limon otu soslu tavuk ayağı yemeği, tavuğun çiğnenebilir dokusu, hafif baharatlı tadı ve taze limon otunun güçlü aromasıyla lezzetli ve çekici olmalıdır.

Yediğinizde, sosun lezzetli, çiğnenebilir, baharatlı ve ekşi tadının birbirine karıştığını hissedeceksiniz. Ailenizi bu limon otu ve acı soslu tavuk ayağı yemeğiyle şımartın.

İyi şanlar!

>> Her gün daha lezzetli tarifler görün

Evde lezzetli ve basit vejetaryen yemekler yapmanın 5 yolu Eğer alışılmış tuzlu yemeklerden sıkıldıysanız, sağlığınız için de iyi olan hafif vejetaryen yemeklerle lezzeti değiştirmeyi deneyin. Aşağıda evde lezzetli ve basit vejetaryen yemekler yapmanın yolları yer almaktadır.