Personel azaltımı, otomasyon artışı

E0509 robotu çeşitli pişirme görevlerini yerine getirebilir. Fotoğraf: DOOSAN ROBOTICS

Güney Kore'de 2025 yılında artırılması planlanan asgari ücret, mevcut seviyeden 170 won (0,12 dolar) daha yüksek olarak saat başına 10.030 won (7,29 dolar) olarak belirlendi. Bu, asgari ücret sisteminin 1988'de uygulanmasından bu yana asgari ücretin saat başına 10.000 won'u (7,27 dolar) ilk kez aşması anlamına geliyor.

Saatlik asgari ücretlerdeki keskin artışla karşı karşıya kalan Güney Kore'deki birçok küçük ve mikro işletme, işgücü maliyetlerini düşürmek için personel sayısını azaltmayı ve otomasyon kullanımını artırmayı tercih etti. Otomasyon, işletmelerin dört büyük sigorta yükünü ortadan kaldırmasına yardımcı olur: iş kazası sigortası, sağlık sigortası , emeklilik sigortası ve işsizlik sigortası; ayrıca sık sık yaşanan yarı zamanlı çalışan değişiminden kaynaklanan işgücü yönetimi baskısını da azaltır.

Son veriler, 2023 yılında Güney Kore'nin yiyecek ve konaklama sektöründe çalışanı olmayan serbest meslek sahibi küçük işletme sahiplerinin sayısının 334.000 olduğunu, bu sayının 2017 yılına göre 22.000 (yaklaşık %7,05) artış gösterdiğini ortaya koyuyor. Aynı dönemde, çalışanı olan serbest meslek sahibi küçük işletme sahiplerinin sayısı ise sadece 7.000 (%2,14) artarak 334.000'e ulaştı. Dikkat çekici bir şekilde, Güney Kore'deki asgari saatlik ücret %48,7 oranında artarak 2017'deki 6.470 won'dan (4,69 ABD doları) 2023'te 9.620 won'a (6,97 ABD doları) yükseldi.

Güney Kore restoran sektöründe, self-servis sipariş ve ödeme terminallerinin kullanımı giderek yaygınlaşıyor. Torder Şirketi'nin sunduğu gibi self-servis terminallerinin sayısı 2022'de 25.000'den 2023'te 100.000'e yükseldi ve bu yıl 200.000'i aştı. Sonuç olarak, şirketin geliri 2019'da 480 milyon won'dan (347.000 ABD dolarının üzerinde) 2023'te 60 milyar won'a (43,4 milyon ABD doları) yükseldi. Şirket, self-servis terminallerini öncelikle çok sayıda restoran veya franchise zinciriyle yaptığı sözleşmeler aracılığıyla sağlıyor. Her cihaz için aylık 20.000 ile 30.000 won (14-21 ABD doları) arasında kiralama veya hizmet bedeli alınıyor.

Torder yetkililerinden birine göre, sürekli artan saatlik asgari ücretlerin baskısı nedeniyle birçok restoran sahibi, self servis sipariş makineleri kurmak için şirketle iletişime geçti. Seul'ün Seocho-gu bölgesindeki Bangbae İstasyonu yakınlarında bir restoran işleten Bay Cho, restoranının lobisinde sadece bir yarı zamanlı personel çalıştırdığını söyledi. Restoranın geri kalanında ise 10 masaya self servis terminaller (kartla ödeme kabul eden) kuruldu. Bu cihazların aylık ücreti 300.000 won (217 ABD doları).

Self servis terminallerinin yanı sıra, insansız veya tek kişi tarafından işletilen mağazalar açmak için robotların kullanılmasına olan ilgi de giderek artıyor. Endüstriyel robot üretimi konusunda uzmanlaşmış bir şirket olan Doosan Robotics, özellikle yiyecek ve içecek sektörü için tasarlanmış ve kahve demleme, tavuk kızartma ve erişte pişirme gibi çeşitli işlerde kullanılabilen E0509 robotunu piyasaya sürdü. Aslında, birçok Koreli kızarmış tavuk markası, tavuk kızartmak için bu robotları kullanarak mağaza sahibi için tek kişilik işletme modelini hayata geçirdi. Robot kullanan insansız kafeler de hızla gelişiyor.

Uzmanlar, mevcut işgücü kıtlığı ve artan maliyetler göz önüne alındığında, Güney Kore'deki otomasyon eğiliminin üretim ve yönetim maliyetlerini düşürmek için diğer sektörlere de yayılacağını öngörüyor.

MINH CHAU

Kaynak: https://www.sggp.org.vn/cat-giam-nhan-vien-tang-tu-dong-hoa-post749996.html