Jimu News'e göre, Bay Dinh ve Bayan Vuong Çin'de doğup büyüdüler. Üniversite yıllarından beri uzun süredir birbirlerine aşık olan çift, 2015 yılında evlenip Belçika'ya yerleşmeye karar verdi.

zIO7FtpPQG7utEEEoE3Lmh6gyGsFfKJro0oLvaNKC70.jpg
Yol kenarındaki küçük bir erişte tezgahında bir çift. Ekran görüntüsü

"Bizim çocuğumuz da Belçika'da doğdu" diye paylaştı Bayan Vuong.

Sayın Dinh'in ziraat doktoru olduğu bilinmektedir. Yurt dışında yaşadığı dönemde, uzmanlık alanına uygun bitki beslenmesi konusunda bilimsel araştırma yapabileceği bir pozisyon bulma şansına erişmiştir.

Ancak son zamanlarda personel kesintileri nedeniyle işinden ayrılmak zorunda kaldı. Bayan Vuong, çocukların büyümüş olması ve çiftin daha fazla zamanı olması nedeniyle kocasından Çin yemeği satmasını isteme fikrini ortaya attı.

CHNzu3zCEAHtkiv5VBi_tYKjw9lTakcaL7Vnfi 1Z34.jpg
Bay Dinh, tarlasında iş bulmayı beklerken karısının erişte satmasına yardım ediyor. Fotoğraf: HK01

"Memleketimin sayısız lezzetli yemeği arasında, özellikle Chongqing'e özgü bir lezzet olan Wānzá eriştesinin tadını çok seviyor ve özlüyorum. Uzun zamandır bir erişte tezgahı açma fikrini aklımda tutuyordum, bu yüzden bu fırsatı değerlendirip eşimi birlikte yapmaya ikna ettim," diye itiraf etti Bayan Vuong. Bay Dinh'in ilk başta kaldırımda satış yaparken o kadar utangaç olduğunu, "tezgahtan 5 metre uzakta durduğunu" söyledi.

Erişte tezgahı turistler ve yerli halk tarafından coşkuyla destekleniyor. Ekran görüntüsü

Çiftin Belçika'daki Wanza erişte tezgahı şu anda haftada sadece 2 gün, Salı ve Cumartesi günleri açık. Müşterilere iki seçenek sunuluyor: ince erişte veya kalın erişte. Fiyatları sırasıyla 7 Euro (216 bin VND) ve 9 Euro (277 bin VND).

Dinh, arkadaşlarının ve çok sayıda yerel insanın desteği sayesinde eşiyle birlikte her gün yaklaşık 100 porsiyon satarak yaklaşık 1.000 Euro (yaklaşık 30 milyon VND) kazandıklarını söyledi.

Bayan Vuong, "Açılış günlerimizde birçok müşteri düzenli olarak geliyor, hatta bunun şimdiye kadar yedikleri en iyi Çin yemeği olduğunu söylüyorlar. Bu, eşim ve benim bu tezgahı sürdürmemiz için harika bir motivasyon. İşler daha istikrarlı hale geldiğinde, haftada açık olduğumuz gün sayısını artırabiliriz," dedi.

Trung Khanh spesiyaliteleri 5.jpg
Acılı fasulye eriştesi, Bayan Vuong'un da doğduğu yer olan Chongqing'in spesiyalitesidir. Fotoğraf: Visit Chongqing

Wānzá veya Chongqing fasulye eriştesi, bu dağ şehrinin meşhur sokak yiyeceklerinden biridir ve yerli halk arasında kahvaltı veya atıştırmalık olarak popülerdir.

Erişteler orta derecede çiğnenebilirliğe sahiptir, zengin bir et suyu ile servis edilir, karakteristik özelliği, kokulu kavrulmuş kıyma ile karıştırılmış haşlanmış fasulye katmanıdır, bu da Sichuan mutfağına özgü yağlı ve baharatlı bir tat yaratır.

Kaynak: https://vietnamnet.vn/chong-tien-si-cung-vo-ban-mi-le-duong-kiem-hon-30-trieu-dong-ngay-2441817.html