Besin maddelerinin dengeli oranı
Beslenme Enstitüsü'ne ( Sağlık Bakanlığı ) göre, tavuk yumurtası protein, yağ, kalsiyum, demir, çinko, selenyum, B12 vitamini, D vitamini, kolesterol ve yağ asitleri gibi gerekli tüm besin maddelerini içeren, son derece besleyici bir besindir.
Beslenme Enstitüsü uzmanlarına göre, normal bir insan günde 1-2 yumurta yiyebilir.
Ayrıca, yumurtadaki besin maddelerinin oranları oldukça uygun ve dengelidir; protein, yağ, kalsiyum, demir, folat, fosfor, B12 vitamini, A vitamini, yağ asitleri, kolesterol gibi temel besin maddelerini içerir.
Beslenme Eğitimi ve İletişim Merkezi'nden (Beslenme Enstitüsü) Dr. Nguyen Van Tien'e göre, yumurta sarısı çok yüksek besin değerine sahiptir. 100 gramı şunları içerir: 13,6 gram protein, 29,8 gram lipid, 134 mg kalsiyum, 7 mg demir, 3,7 mg çinko, 146 µg folat, 960 µg A vitamini, 2000 mg kolesterol ve vücut için gerekli olan birçok diğer vitamin ve mineralin yanı sıra yağ asitleri. Öte yandan, yumurta beyazı daha az besin içerir. 100 gramı 10,3 gram protein, 19 mg kalsiyum vb. içerir.
Yumurta proteini, vücutta hayati rol oynayan temel amino asitlerin mükemmel bir kaynağıdır. Küçük çocuklar için bu besin maddesi hem kilo hem de boy gelişimi açısından çok önemlidir. Yumurtalar ayrıca, diğer gıdalarda genellikle az bulunan değerli bir yağ kaynağı olan lesitin içerir. Lesitin, vücuttaki kolesterolü düşürmeye, HDL kolesterolü (iyi kolesterol) artırmaya ve LDL kolesterolü (kötü kolesterol) azaltmaya yardımcı olur. Bu etki, lesitindeki doymamış yağ asidi bileşenlerine atfedilir.
Beslenme İzleme ve Politika Bölümü Başkanı (Beslenme Enstitüsü) Dr. Vu Van Tan, "Normal bir yetişkin için günde 1-2 yumurta kabul edilebilir. Kardiyovasküler hastalık veya metabolik bozukluk riski taşıyan kişiler için ise, yapılan çalışmalara bağlı olarak haftada 4-6 veya 2-4 yumurta olmak üzere yumurta tüketimi yine de mümkündür" dedi.
"Ancak, beslenme tavsiyelerine göre, yumurtaya bağımlı olsanız bile aşırı tüketmemelisiniz, çünkü hiçbir yiyecek mükemmel değildir, bu nedenle çeşitli bir beslenme gereklidir. Çeşitli bir beslenme, yiyeceklerin besin değerinden tam olarak yararlanmanızı sağlar. Vücut, çeşitli yiyeceklerden besinleri daha kolay emer, bu nedenle aşırı diyet önerilmez," diye tavsiye etti Dr. Tan.
Beslenme İzleme ve Politika Departmanı Başkanı, "Yetişkinler de çocukların karşılaştığına benzer beslenme sorunlarıyla karşı karşıya. Birçoğu fazla kilolu veya obez, ancak aşırı diyet nedeniyle yetersiz beslenme vakaları da mevcut" dedi.
[reklam_2]
Kaynak bağlantısı
Yorum (0)