Vietnam Biber ve Baharat Birliği'ne (VPSA) göre, bu yılın ilk yaklaşık 10 ayında Vietnam 22 milyon dolar değerinde acı biber ihraç etti. Şu anda Vietnam'ın en büyük ihracat pazarı Laos, onu Çin takip ediyor.
Vietnam biberinin Laos ve Çin'e ihracatı hızla artıyor - Fotoğraf: THAO THUONG
VPSA'ya göre, Vietnam 2022'de yaklaşık 5.000 ton acı biber ihraç etti ve bunun değeri yaklaşık 11,9 milyon ABD dolarıydı; 2023'te bu değer 20 milyon ABD dolarına, yani 10.000 tondan fazlasına yükseldi; ve bu yılın ilk yaklaşık 10 ayında ihracat geliri 22,2 milyon ABD dolarına fırladı.
Daha önce Güney Kore ve ABD çok miktarda Vietnam acı biberi tüketirken, 2022'den beri önde gelen ihracat pazarları sırasıyla %33 ve %43 pazar payıyla Çin ve Laos oldu.
31 Ekim'de Tuoi Tre Online , Vietnam Biber ve Baharat Birliği (VPSA) yetkililerinden biriyle biber ihracatının durumu hakkında röportaj yaptı. Yetkili, Vietnam biberinin şu anda en büyük iki "müşterisinin" Çin ve Laos olduğunu kabul etti.
VPSA lideri bunu açıklarken şunları söyledi: "Çin'in geleneksel bir yemeği olan Siçuan usulü acılı tencere yemeği vardır. Bu yemek baharatlıdır ve acı biber ve karabiberin lezzetleriyle doludur. Özellikle soğuk kış aylarında Çin halkı daha çok acılı acılı tencere yemeği tüketir."
Bu nedenle, yıl sonuna doğru aylar içinde Çin, özellikle kurutulmuş acı biber olmak üzere, çok miktarda acı biber ithal etmektedir. Daha önce Çin'in acı biber ihtiyacının büyük çoğunluğu Hindistan'dan karşılanırken, arz sıkıntısı nedeniyle bu pazar büyük miktarda Vietnam acı biberi tüketmeye yönelmiştir.
Bu arada, çeşitli yemeklerin baharatlı tadı, Laos mutfağının vazgeçilmez bir parçasıdır; bunu, Ho Chi Minh şehrinde tarım ürünleri satın alıp ihraç eden bir iş kadını olan Bayan Nguyen Thi Xuan şöyle ifade etti:
"Laos halkı acı yemek yemeye çok düşkündür ve kurutulmuş acı biberler yemeklerinin temel malzemelerinden biridir. Acı biberler Vietnam'da toplanıp Çin ve Laos'a ihraç ediliyor ve buralarda çıtır kızarmış acı biber, turşu acı biber, acı biber sosu, haşlanmış acı biber, haşlanmış acı biber vb. yapılıyor. Talep her yıl artıyor ve uzun vadeli sözleşme arayan müşteri sayısı da giderek çoğalıyor."
Bazı uzmanlara göre, Vietnam acı biberleri, yüksek acılık seviyeleri ve kuşgözü biber, acı biber ve sarı boynuz biber gibi çok çeşitli türleri nedeniyle Çin ve Laos gibi pazarlarda popülerdir; bunların hepsi oldukça acıdır.
Şu anda iç piyasada acı biberin kilogram fiyatı 22.000 ile 28.000 VND arasında değişiyor.
Mart 2022 öncesinde, Vietnam'dan Çin'e ihraç edilen taze acı biberler karantina işlemlerinden geçirildikten sonra gönderiliyordu.
Vietnam'da, Dong Thap eyaletinde ve özellikle Thanh Binh bölgesinde yetiştirilen acı biberler, "Mekong Deltası'ndaki en büyük acı biber yetiştirme alanı" olarak kabul edilir.
Vietnam, kurutulmuş acı biber ihracatında Hindistan'dan sonra ikinci sırada yer alıyor.
VPSA'ya göre, 2020 yılında dünya genelinde acı biber, dolmalık biber ve yeşil biber dahil olmak üzere yaklaşık 60 milyon ton acı biber üretimi gerçekleşti.
Asya şu anda dünyanın en büyük acı biber üreticisidir ve küresel üretimin yaklaşık %80'ini karşılamaktadır. Küresel acı biber ticareti yıllık yaklaşık 35 milyar dolar değerindedir ve kahve veya çay ile karşılaştırılabilir düzeydedir.
Başlıca acı biber yetiştirilen ülkeler Hindistan, Myanmar, Bangladeş, Pakistan, Tayland, Vietnam, Romanya, Çin, Nijerya ve Meksika'dır...
Özellikle kurutulmuş acı biber söz konusu olduğunda, Hindistan 2021 yılında %6,11'in üzerinde bir payla dünyanın önde gelen üretici ve ihracatçısı konumundadır; onu Vietnam, Çin ve Endonezya takip etmektedir.
[reklam_2]
Kaynak: https://tuoitre.vn/co-gi-dac-biet-ma-xuat-khau-ot-vao-2-thi-truong-lao-va-trung-quoc-tang-20241031154630027.htm
Yorum (0)