Laos ve Çin olmak üzere iki pazara yönelik biber ihracatındaki artışın özelliği nedir?

Vietnam Biber ve Baharat Birliği'ne (VPSA) göre, Vietnam bu yılın ilk 10 ayında 22 milyon ABD doları değerinde acı biber ihraç etti. Şu anda Vietnam'ın önde gelen ihracat pazarı Laos, ardından Çin geliyor.

Vietnam'ın Laos ve Çin pazarlarındaki acı biber ihracatı hızla arttı - Fotoğraf: THAO THUONG

VPSA'ya göre, Vietnam 2022 yılında yaklaşık 5.000 ton biber ihraç etti ve bunun cirosu yaklaşık 11,9 milyon dolar oldu; 2023 yılına gelindiğinde ciro 20 milyon dolara, yani 10.000 tonun üzerine çıktı; aniden, bu yılın yaklaşık 10 ayında ihracat cirosu 22,2 milyon dolara ulaştı.

Geçmişte Güney Kore ve ABD çok fazla Vietnam biberi tüketirken, 2022'den bu yana önde gelen ihracat pazarları Çin ve Laos olup, sırasıyla %33 ve %43 pazar payına sahipler.

Tuoi Tre Online , 31 Ekim'de Vietnam Biber ve Baharat Birliği (VPSA) lideriyle acı biber ihracat durumu hakkında görüştü. Bu kişi, Vietnam acı biberinin şu anda iki büyük "müşterisinin" Çin ve Laos olduğunu itiraf etti.

VPSA lideri, bu durumu şöyle açıkladı: "Çin'in geleneksel yemeği Sichuan usulü güveçtir. Bu yemek acıdır, acı biber ve karabiberle doludur. Özellikle soğuk kış aylarında Çinliler daha çok acı güveç tüketir.

Bu nedenle, yılın son aylarında Çin, özellikle kuru acı biber olmak üzere çok miktarda acı biber ithal ediyor. Daha önce Çin'e yapılan tedarik çoğunlukla Hint acı biberinden geliyordu, ancak arz yetersiz kaldığı için bu pazar bol miktarda Vietnam acı biberi tüketmeye yöneldi.

Bu arada, baharatların baharatlı tadı Laos mutfağının vazgeçilmez bir parçasıdır, bu nedenle Bayan Nguyen Thi Xuan (HCMC, ihracat için tarımsal ürün satın alma işletmesi) şunları söyledi:

"Bir milyon fil ülkesinin insanları acı yemek konusunda çok iyidir ve kurutulmuş acı biber, yemeklerin ana baharatıdır. Acı biber, Vietnam'dan toplanıp Çin ve Laos'a ihraç edilerek kızarmış acı biber, turşu acı biber, acı satay, haşlanmış acı biber ve haşlanmış acı biber yapımında kullanılır... Satın alma gücü her yıl artıyor ve uzun vadeli sözleşmeler yapmak isteyen müşteri sayısı da artıyor."

Bazı uzmanlara göre, Vietnam biberi çok acı olduğu ve acı biber, acı biber, sarı boynuz biberi gibi birçok çeşidi bulunduğu için Çin, Laos gibi pazarlarda tercih ediliyor.

İç piyasada şu anda biber fiyatları 22.000 - 28.000 VND/kg arasında değişiyor.

Daha önce Mart 2022'den itibaren taze Vietnam biberi karantinaya alındıktan sonra Çin'e ihraç ediliyordu.

Vietnam'da Dong Thap ve özellikle Thanh Binh bölgesindeki acı biber fabrikaları "Batı'nın en büyük acı biber ambarı" olarak kabul ediliyor.

Vietnam kurutulmuş acı biber ihracatında Hindistan'dan sonra ikinci sırada yer alıyor.

VPSA'ya göre, 2020 yılında dünya acı biber üretimi yaklaşık 60 milyon ton olarak gerçekleşti. Bu üretim acı biber, dolmalık biber ve yeşil biberi kapsıyor.

Asya, küresel üretimin yaklaşık %80'ini karşılayarak dünyanın en büyük acı biber üretim bölgesi haline geldi. Küresel acı biber ticareti yılda yaklaşık 35 milyar dolar değerinde olup, kahve ve çayın hemen arkasında yer alıyor.

Başlıca biber yetiştiricisi ülkeler Hindistan, Myanmar, Bangladeş, Pakistan, Tayland, Vietnam, Romanya, Çin, Nijerya ve Meksika'dır…

Sadece kuru biberde, Hindistan 2021'de %6,11'in üzerinde bir payla dünyanın önde gelen üreticisi ve ihracatçısı konumundadır. Bunu Vietnam, Çin ve Endonezya takip etmektedir.

Source: https://tuoitre.vn/co-gi-dac-biet-ma-xuat-khau-ot-vao-2-thi-truong-lao-va-trung-quoc-tang-20241031154630027.htm