"İnsanlar bir kez banh chung yesinler ve sonra geri gelip beni bulsunlar."

Değişen ekonomik düşünce

Bayan Nguyen Thi Minh Anh, tatillerde ailesi için küçük partiler halinde yaptığı keklerle başladığı işe, zamanla tanıdıklarından ve komşularından birçok iltifat aldı. Keklerinin yumuşak ve hoş kokulu, iç harcının zengin ve ambalajının çok sert olduğunu söylediler. Bir hobiden, zamanla mesleğe bağlandı.

Minh Anh, "Banh chung yapma işi, farkında olmadan bile peşimi bırakmadı, çünkü yaptığım her kek biraz nostalji ve çok fazla duygu taşıyor," diye paylaştı.

Memleketi banh chung için kendi markasını kurmaya karar verdiğinde, Bayan Minh Anh zorlu bir girişimcilik yolculuğuna çıktı. Küçük ölçekli bir zihniyetten büyük ölçekli üretime geçiş, onun için bir dönüm noktası oldu.

"Chinh Anh Dat To Banh Chung" markasının sahibi için bir işe başlarken karşılaşılan en büyük zorluk, pazarlama, marka oluşturma ve pazar yaklaşımı konusunda bilgi eksikliğidir. Ancak öğrenme ruhuyla birçok eğitime katılmış, dijital teknolojiye odaklanmış ve ürünü sürekli geliştirmek için müşterilerden gelen geri bildirimleri dinlemiştir.

"Chinh Anh Dat To Banh Chung" markasını yavaş yavaş sosyal medyaya taşıdım, acentelerle bağlantı kurdum ve daha geniş bir pazara ulaştım. İlk başta biraz kafam karıştı ama sonra her şey yavaş yavaş yoluna girdi," dedi.

Geleneksel lezzetlere sadık olan Bayan Minh Anh, yapışkan pirinçten yeşil fasulyeye ve domuz etine kadar her zaman temiz ve net kökenli malzemeler seçmeye odaklanıyor. Pastanın paketlenmesi ve pişirilmesi aşamalarının tamamı gıda hijyeni ve güvenliğini sağlıyor.

Bayan Nguyen Thi Minh Anh, Chinh Anh Dat To Banh Chung Üretim Tesisi Direktörü

Ayrıca, Hung Kings' Land kültürünü yansıtan göz alıcı ambalaj ve etiketlere yatırım yaparak memleketinin ürünlerinin değerini artırmaya katkıda bulunuyor. "Birçok kişi banh chung yapabilir, ancak herkes insanların bir kez yiyip, geri döndüğünde sizi bulmasını sağlayamaz," diye paylaştı Bayan Anh.

Tutku ve azim

Bayan Minh Anh'ın banh chung tesisi şu anda her ay pazara binlerce kek tedarik ediyor. Ürünleri sadece Phu Tho'da değil, aynı zamanda birçok komşu il ve şehirde de satılıyor. Bireysel müşterilerin yanı sıra, etkinlik ve festivallere hizmet etmek için paket kek de kabul ediyor...

Özellikle online satış kanalları aracılığıyla ürünlerini giderek dijitalleştiren Anh Hanım, sosyal ağların da avantajını kullanarak banh chung'u genç nesillere daha yakın ve ulaşılabilir kılıyor.

Banh chung yapımını sadece bir iş olarak değil, anıları korumanın bir yolu olarak görüyor. "Geleneksel bir üründen bir iş kurmak hem zor hem de kolay. Zor çünkü modern bir pazarda rekabet etmek zorundasınız, kolay çünkü farklı bir hikaye anlatacak köklere ve kültürel ruha sahipsiniz," diye paylaştı.

Her yıl Hung Kralı'nın ölüm yıldönümünde, Hung Kralı'na sunmak üzere pasta paketleme etkinliğine katılıyor. Bu, onun için markasını tanıtmak ve aynı zamanda kendisine ve ailesine köklerindeki değerleri koruma sorumluluğunu hatırlatmak için bir fırsat.

Kırsal kesimdeki kadınların başarılı bir iş kurmaları için en önemli şeyin ne olduğu sorulduğunda, Bayan Anh tereddüt etmeden "Tutku ve azim" cevabını verdi. Ona göre, bir kadın sıfırdan başlasa bile, işini seviyorsa, sözünü tutmayı biliyorsa, öğrenmekten korkmuyorsa ve değişmeye istekliyse, sağlam bir dayanak noktası bulacaktır.

Ana Fotoğraf Chung Kek Ürünleri

Bir işe başlamak bir iki günde olacak bir şey değil, ama gönülden yapılırsa, banh chung gibi basit bir ürün bile hem ailenin geçimini sağlayabilir hem de vatana katkı sağlayabilir.

Yakın gelecekte Bayan Minh Anh, üretim ölçeğini genişletmeyi, standart bir işleme atölyesi kurmayı ve yerel işçiler için daha fazla iş yaratmayı planlıyor. Ayrıca, özellikle tatiller veya deneyim turları sırasında müşterilerin ihtiyaçlarını karşılamak için banh giay, banh che lam gibi daha geleneksel ürünler geliştirmeyi planlıyor.

Bayan Anh, "Dileğim, her tatilde Phu Tho dendiğinde insanların aklına Chinh Anh'ın özel yemeği olan banh chung'un gelmesidir." diye paylaştı.

Bayan Nguyen Thi Minh Anh, "Hung Tapınağı'nda Banh Chung Sarma ve Pişirme" yarışmasında 10 yıl üst üste birincilik ödülünü kazandı. Ayrıca, Phu Tho Eyaleti Kadınlar Birliği tarafından verilen "2017-2025 Döneminde Başarılı Kadın Girişimciliği" ödülüne layık görüldü.

Ürünle ilgilenen okuyucularımız Chinh Anh Dat To Banh Chung Üretim Tesisi Müdürü Sayın Nguyen Thi Minh Anh ile 0971446129 numaralı telefondan iletişime geçebilirler.

Kaynak: https://phunuvietnam.vn/de-nguoi-ta-an-banh-chung-mot-lan-roi-nho-quay-lai-tim-minh-20250813133943771.htm