Mutfak kültürü zanaatkarlarını ve Vietnam'dan ihracat yapan şeflerin hikayesini arıyoruz

Vietnam Mutfak Kültürü Derneği (VCCA), 9 Eylül'de Vietnam mutfak kültürü unvanlarının verilmesi programını başlattı.

Ekmek, Cho Lon yemek hikayesi etkinliğine ziyaretçileri çekiyor - Fotoğraf: TO CUONG

Vietnam Mutfak Kültürü Derneği Başkanı Nguyen Quoc Ky, lansman töreninde yaptığı konuşmada, " Mutfak kültürü unvanlarına layık görülmek, sadece hayatlarını vatanlarına adamış kişilere bir saygı duruşu değil, aynı zamanda Vietnam mutfak markasını doğrulamak için atılmış stratejik bir adımdır" dedi.

Vietnam mutfak kültürünü geliştirmek

Mutfak kültürü Vietnam'ın gücüdür ve dünya mutfak haritasına önemli bir katkı sağlar. Bu iddia, Sayın Nguyen Quoc Ky tarafından somut örneklerle dile getirilmiştir.

Kuveyt, birkaç yıl önce Vietnam'dan, ülkedeki lüks bir otele geleneksel Vietnam yemeklerini tanıtmak üzere iki iyi şef göndermesini istemişti.

Düzenleme komitesi, Vietnam mutfak kültürü ödüllerinin verilmesi programının lansmanında sorulan soruları yanıtlıyor - Fotoğraf: HOANG LE

Plana göre, iki şef Vietnam yemeklerini tanıtmak için 2 hafta çalıştı. Ancak gerçekte, yaklaşık 2 ay boyunca Kuveyt'te kalıp çalışmak zorunda kaldılar. Bunun nedeni, Vietnam yemeklerinin tadını çıkarmaya gelen çok sayıda müşteri olması ve hepsinin lezzetini övmesiydi.

Bay Nguyen Quoc Ky, "Bu etkinlik yeni bir yön açıyor. Vietnam mutfağını tanıtmak için Vietnamlı şefleri yurtdışına "ihraç edebiliriz" diye vurguladı. Derneğe şu anda benzer talepler de geliyor," diye ekledi.

Bu nedenle Bay Ky'ye göre, Vietnam mutfak kültürü unvanlarının verilmesi, Vietnam'ı kültür ve mutfak turizmi için önde gelen bir destinasyon haline getirme hedefinin yanı sıra, mutfak özümüzü dünyaya duyurmak için güçlü bir itici güçtür."

Program, unvan vermekle sınırlı kalmıyor, aynı zamanda zanaatkarlar, uzmanlar ve mutfak araştırmacıları hakkında bir veri sistemi oluşturulması, eğitim faaliyetlerinin teşvik edilmesi, genç nesillere becerilerin aktarılması ve zanaatkarların ulusal ve uluslararası mutfak etkinliklerine daha fazla katılım fırsatına sahip olmaları için koşulların yaratılması için de temel oluşturuyor.

Topluluk içinde yayılıp uluslararası düzeye ulaşmak

Vietnam Mutfak Kültürü Unvanlarının her yıl düzenlenmesi, kademeli olarak bir onur geleneği oluşturacak ve mutfak mesleğinin ulusal kültür hayatındaki diğer sanatsal mesleklerle aynı seviyeye gelmesine katkıda bulunacaktır. Bu, Ulusal Mutfak Ödülleri'nin kurulmasına hazırlık sürecinde önemli bir adımdır.

Sanatçı Ho Dac Thieu Anh törende konuşuyor - Fotoğraf: HOANG LE

Vietnam Mutfak Kültürü Zanaatkarları üç seviyede seçilmektedir: Vietnam Mutfak Kültürü Zanaatkarları, Vietnam Mutfak Kültürü Elit Zanaatkarları ve Ulusal Vietnam Mutfak Kültürü Zanaatkarları.

Bunlar, yetenek, özveri, toplumsal etki ve kültürel mirası koruma ruhu kriterlerini karşılayan, mutfak alanında üstün katkılarda bulunmuş kişilere verilen mesleki unvanlardır.

Ayrıca programda iki kategori de değerlendirilecek: Vietnam Mutfak Kültürü Elçisi ve Vietnam Mutfak Kültürü Araştırmacısı.

İki tür başvuru turu vardır:

Şimdiden kasım ayına kadar: Vietnam Mutfak Kültürü Zanaatkârı unvanını düşünün.

Kasım ayından itibaren: Vietnam Mutfak Kültürü Araştırmacısı ve Vietnam Mutfak Kültürü Elçisi unvanlarını düşünün.

Organizatörlere göre, seçim süreci şeffaf, kâr amacı gütmeyen ve ticari olmayan bir süreçtir. Adaylar veya aday gösteren birimler herhangi bir ücret ödemez.

Vietnam Mutfak Kültürü Zanaatkar Ödül Töreni'nin kasım ayında gerçekleşmesi bekleniyor.

Konuya geri dön

HOANG LE

Kaynak: https://tuoitre.vn/di-tim-nghe-nhan-van-hoa-am-thuc-va-chuyen-xuat-khau-dau-bep-viet-20250909142827192.htm