Mutfak ustalarını ve Vietnamlı şeflerin ihracat öyküsünü araştırmak.

Ẩm thực Việt - Ảnh 1. — Cho Lon Food Story etkinliğine katılanlar için ekmek oldukça popüler bir ilgi odağı - Fotoğraf: TO CUONG

Vietnam Mutfak Kültürü Derneği Başkanı Nguyen Quoc Ky, lansman etkinliğinde yaptığı konuşmada, " Mutfak kültürü unvanlarını onurlandırmak, yalnızca hayatlarını vatanlarının mutfaklarına adamış olanlara bir saygı duruşu değil, aynı zamanda Vietnam mutfağının markasını güçlendirmek için stratejik bir adımdır" dedi.

Vietnam mutfak kültürünü yüceltmek

Vietnam'ın mutfak kültürü güçlü bir yönüdür ve dünya mutfak haritasında önemli bir rol oynamaktadır. Bay Nguyen Quoc Ky, bu iddiasını desteklemek için somut örnekler verdi.

Birkaç yıl önce Kuveyt, geleneksel Vietnam mutfağını tanıtmak amacıyla ülkedeki lüks bir otele iki yetenekli şef göndermesi için Vietnam'dan yardım istedi.

Ẩm thực Việt - Ảnh 2. — Organizasyon komitesi, Vietnam mutfak kültürü ödüllerinin verileceği programın lansmanı sırasında yöneltilen soruları yanıtlıyor - Fotoğraf: HOANG LE

Plana göre, iki şef iki hafta boyunca Vietnam mutfağını tanıtmak için çalışacaktı. Ancak gerçekte, neredeyse iki ay boyunca Kuveyt'te kalıp çalışmak zorunda kaldılar. Bunun nedeni, Vietnam yemeklerini denemek için gelen çok sayıda müşterinin yemekleri lezzetli bulmasıydı.

"Bu etkinlik yeni bir yön açıyor. Vietnam mutfağını tanıtmak için Vietnamlı şefleri yurt dışına 'ihraç' edebiliriz. Şu anda dernek benzer teklifler de alıyor," diye vurguladı Bay Nguyen Quoc Ky.

Dolayısıyla, Bay Ky'ye göre, Vietnam mutfak kültürü unvanlarının verilmesi, Vietnam'ı mutfak kültürü ve turizm alanında önde gelen bir destinasyon haline getirme hedefinin yanı sıra, mutfağımızın özünü dünyaya tanıtmak için güçlü bir itici güçtür."

Bu program sadece unvan vermekle kalmıyor; aynı zamanda mutfak ustaları, uzmanları ve araştırmacılarından oluşan bir veri tabanı oluşturmak, genç nesil için eğitim ve çıraklık programlarını teşvik etmek ve ustalara ulusal ve uluslararası mutfak etkinliklerine katılma fırsatları yaratmak için bir temel görevi görüyor.

Topluluk içinde etki alanını genişletmek, uluslararası düzeylere ulaşmak.

Vietnam mutfak kültürüne dair yıllık ödül töreni, mutfak sanatlarını onurlandırma geleneğini kademeli olarak oluşturacak ve mutfak mesleğini ulusal kültür yaşamındaki diğer sanat dallarıyla aynı seviyeye yükseltmeye katkıda bulunacaktır. Bu, Ulusal Mutfak Ödülü'nün kurulmasına yönelik önemli bir hazırlık adımıdır.

Ẩm thực Việt - Ảnh 3. — Sanatçı Ho Dac Thieu Anh törende konuşma yapıyor - Fotoğraf: HOANG LE

Vietnam Aşçılık Sanatları Sanatçıları için seçim süreci üç aşamada gerçekleştirilir: Vietnam Aşçılık Sanatları Sanatçısı, Seçkin Vietnam Aşçılık Sanatları Sanatçısı ve Ulusal Vietnam Aşçılık Sanatları Sanatçısı.

Bunlar, yetenek, özveri, sosyal etki ve kültürel mirası koruma konusundaki bağlılık gibi kriterleri karşılayan ve mutfak alanına olağanüstü katkılarda bulunan kişilere verilen profesyonel ödüllerdir.

Ayrıca program kapsamında iki kategoride fahri unvanlar da verilecek: Vietnam Mutfak Kültürü Elçisi ve Vietnam Mutfak Kültürü Araştırmacısı.

İki aşamalı başvuru süreci vardır:

Şimdiye kadar Kasım ayına kadar: Vietnam Mutfak Kültürü Sanatçısı unvanı için değerlendirme.

Kasım ayından itibaren: Vietnam Mutfak Kültürü Araştırmacısı ve Vietnam Mutfak Kültürü Elçisi unvanları değerlendirmeye alınacaktır.

Organizasyon yetkililerine göre, seçim süreci şeffaf, kar amacı gütmeyen ve ticari olmayan bir süreçtir. Aday gösterenler veya aday gösteren kuruluşlar herhangi bir ücret ödemezler.

Vietnam mutfak kültürü ustalarını onurlandırma töreninin Kasım ayında yapılması bekleniyor.

Konuya geri dön

HOANG LE

Kaynak: https://tuoitre.vn/di-tim-nghe-nhan-van-hoa-am-thuc-and-chuyen-xuat-khau-dau-bep-viet-20250909142827192.htm