Tuz çiftçileri hava muhalefeti nedeniyle zor günler geçirirken, tuz fiyatları da hızla düştü.

Öngörülemeyen hava koşulları, istikrarsız fiyatlar

2024 tuz hasadında Gia Lai tuz çiftçileri hem iyi bir hasat hem de iyi fiyatlarla çifte sevinç yaşarken, bu yıl tuzun beyaz rengi artık sevinci yansıtmıyor. Duc Pho 1, Duc Pho 2 (De Gi komünü) veya An My (An Luong komünü) gibi geleneksel tuz üretim köylerinde, hem tarlaları hem de insanların yüzlerini kasvetli bir atmosfer kaplıyor.

Bay Nguyen Cong Tien (Duc Pho 2 köyü, De Gi komünü), dengesiz hava koşullarının 2025 tuz üretim mahsulünü zorlaştırdığını söyledi. **Fotoğraf: Trong Loi**

50 yılı aşkın süredir tuz üretimiyle uğraşan Bay Nguyen Cong Tien (Duc Pho 2 köyü) şunları söyledi: "Güneş var ama istikrarlı değil. Ayrıca rüzgar da az. Bazı günler sabahlar sıcak ve güneşli oluyor ve sanırım içim rahat, ama öğleden sonra şiddetli yağmur yağıyor. Tuzun kristalleşmesi için zaman kalmıyor veya kristalleşir kristalleşmez eriyip gidiyor."

Bay Tien'e göre, geçen yıl tarladan satın alınan tuzun fiyatı ortalama 2.000 - 2.200 VND/kg (branda üzerinde üretilen tuz) arasında dalgalanıyordu. Dolayısıyla, 300 m²'den büyük sadece 3 tuz tarlası olması nedeniyle ailesi yaklaşık 50 milyon VND kazanıyordu. Ancak bu yıl tuz fiyatı 1.200 VND/kg (branda üzerinde üretilen tuz) ve 1.000 VND/kg'a (yerde üretilen tuz) düştüğünden, sezon sonuna 2 aydan fazla süre kalmasına rağmen gelir sadece yaklaşık 15 milyon VND oldu.

Duc Pho 1 köyündeki durum

pek de iyi değil. Bay Nguyen Van Trong şöyle dedi: "Ailemin 8 tuz tarlası yaklaşık 800 metrekare genişliğinde, geçen yıl 130 milyon VND'den fazla kazandık. Bu yıl ise her bir tarlayı sadece 5-6 milyon VND'ye sattık, ancak tüccarlar da bu yılki tuz tanelerinin genç ve kolayca kaybedilebileceğini söyleyerek fiyatı düşürdüler."

Tarım, Orman ve Balıkçılık Ürünleri Kalite Yönetimi Dairesi'ne ( Tarım ve Çevre Dairesi) göre, Gia Lai ilinde şu anda yaklaşık 154,7 hektarlık toplam alana sahip 1.085 tuz üreten hane bulunmaktadır. Bunun 51,2 hektarı karada üretilen tuz, 98,5 hektarı brandalara serilen tuz ve 5 hektarı endüstriyel olarak üretilen tuzdur. 2025 yılının ilk 6 ayında ilin tuz üretimi 8.541 tona ulaşmıştır. Üretim alanı geçen yılın aynı dönemine göre değişmese de üretim %5,2 oranında azalmıştır. Bunun başlıca nedeninin sezon başındaki olumsuz hava koşulları olduğu, sık sık yağan mevsim dışı yağışların tuzun kristalleşmesini ve hasadını aksatması olduğu belirlenmiştir.

De Gi komününe bağlı Duc Pho 1 köyünde yaşayan Bay Nguyen Van Trong, 2025 yılında verimlilik ve tuz fiyatının keskin bir şekilde düşmesinden memnun değil. **Fotoğraf: Trong Loi**

De Gi Komünü, eyaletin önemli tuz bölgelerinden biri olduğundan, tuz çiftçileri hava koşullarının ve piyasanın etkilerinden büyük ölçüde etkileniyor. Komün Ekonomi Departmanı Başkanı Bay Dinh Phuoc Thang şunları söyledi: "Komünün tamamında 73,9 hektar tuz bulunuyor ve bunun yaklaşık 50 hektarı branda kaplı tarlalarda üretiliyor. Bu yıl hava koşulları çok elverişsiz, yağış ve güneş düzensiz, bu nedenle üretim azaldı ve fiyatlar düştü; bu da birçok hanenin zorluklarla karşılaşmasına neden oldu."

Tuz çiftçilerine göre, Gia Lai'deki tuz üretim döngüsü genellikle ay takvimine göre Şubat ile Ağustos ayları arasında başlıyor; bu, havanın güneşli ve kuru olduğu ve tuz kristalleşmesi için elverişli olduğu bir dönem. Ancak 2025'te, güneş ancak üçüncü ayın sonunda parlamaya başlayacak ve sadece aralıklı güneş ışığı, ara ara sağanak yağışlar olacak. Bu da yüksek nem ve zayıf rüzgarlara neden olarak tuzun kristalleşmesinin uzun sürmesine neden olacak.

Tuzun değerini artırmanın yolu nedir?

Sadece dengesiz hava koşulları değil, aynı zamanda istikrarsız tüketim piyasası da Gia Lai tuzunun sürdürülebilir bir şekilde gelişmesini engelleyen bir engel. Binh Dinh Tuz ve Gıda Anonim Şirketi Müdürü Bay Nguyen Van Thong şunları söyledi: "Bu yıl tuz fiyatı, esas olarak yavaş tüketim nedeniyle geçen yıla göre düştü. Şirket, fabrikada 1.500 VND/kg'lık istikrarlı bir satın alma fiyatıyla insanları desteklemeye devam ediyor, ancak yalnızca daha kaliteli olan branda zeminlerde üretilen tuzu kabul ediyor."

Bay Thong'a göre, Gia Lai tuzu, endüstriyel tuzla rekabet etmek yerine sofra tuzu, balık sosu, haşlanmış tuz gibi insanların yemeklerine odaklandığı takdirde iyi bir potansiyele sahip. Bay Thong, "Endüstriyel tuz, zamanla kristalleşen katı tuz tanelerine ihtiyaç duyar. Khanh Hoa ve Ninh Thuan gibi yerler yılda 2.600-3.000 saat güneş ışığı alır, bu nedenle koşullar daha idealdir. Gia Lai tuzu erken hasat edilir, taneler gençtir ve kolayca kaybolur," dedi.

Binh Dinh Tuz ve Gıda Anonim Şirketi, An Luong komünü halkının 20 hektarlık tuz tarlasından doğrudan alım yaparak yılda yaklaşık 1.000 ton tuz satın almaktadır. Ayrıca, Şirket tarafından endüstriyel modele göre üretilen 5 hektarlık tuz da satın alınmaktadır. Bu tuzun tamamı Şirket tarafından üretilmekte ve gıda işleme pazarına tedarik edilmektedir.

De Ghi komünündeki Duc Pho 2 köyündeki tuz tarlalarındaki üretim ortamı oldukça sessiz. **Fotoğraf: Trong Loi**

Tarım, Ormancılık ve Balıkçılık Ürünleri Kalite Yönetimi Daire Başkanı Bay Tran Kim Duong'a göre, tuz endüstrisinin sorunu yalnızca olumsuz hava koşullarından değil, aynı zamanda içeriden de kaynaklanıyor. Bay Duong, "Üretim hâlâ küçük ve parçalı; altyapı, makine, depolama ve istikrarlı bir pazardan yoksun. Çoğu tuz çiftçisi yaşlı, kooperatiflere, kooperatif gruplarına katılıp bireysel olarak üretim yapacak kadar cesur değil, bu nedenle işletmelerle bağlantı kurmak daha da zor" diye analiz etti.

Bay Duong ayrıca, sürdürülebilir kalkınma için önümüzdeki dönemde ilin altyapı yatırımlarını desteklemesi ve tuz üretimine hizmet eden sulama sistemini güçlendirmesi gerektiğini söyledi. Ayrıca, endüstriyel tuz üretimine yönelik mekanizasyonu ve bilimsel uygulamayı kolaylaştırmak için arazi biriktirilmesi ve 100-200 hektarlık büyük ölçekli bir tuz alanı oluşturulması gerektiğini belirtti. Özellikle ilin, üretimden tüketime kadar sıkı bir şekilde birbirine bağlı bir "Devlet - İşletme - Tuz Çiftçileri" değer zinciri oluşturmayı hedeflemesi gerektiğini belirtti.

Source: https://baogialai.com.vn/diem-dan-lao-dao-vi-thoi-tiet-that-thuong-gia-muoi-giam-sau-post560498.html