Her gün 1 milyardan fazla öğün çöpe atılıyor.

Birleşmiş Milletler Gıda İsrafı Endeksi'ne ilişkin son rapor, dünyanın gıdasının yaklaşık beşte birini (1 milyar ton gıdaya eşdeğer) israf ettiğini ve bunun her yıl yaklaşık 1 trilyon dolarlık bir kayba yol açtığını gösteriyor.

Yoksul ve gelişmekte olan ülkelerde her gün 1 milyardan fazla öğün yemek israf ediliyor, oysa dünya genelinde 730 milyondan fazla insan açlık çekiyor. Haneler, yıllık olarak atılan 1 milyar ton yiyeceğin yaklaşık %60'ını oluşturarak en fazla gıda israfına neden oluyor. Ticari gıda sistemleri de önemli ölçüde katkıda bulunuyor; gıda hizmeti sektörü gıda israfının %28'ini, perakende sektörü ise %12'sini oluşturuyor.

Yukarıdaki istatistikler, hasattan pazara kadar tedarik zincirinde kaybolan gıdaların %13'ünü içermemektedir. Bu kayıp genellikle gıdaların bozulduğu için atılmasından kaynaklanmaktadır.

Birleşmiş Milletler Çevre Programı (UNEP) İcra Direktörü Inger Andersen yaptığı açıklamada, "Gıda israfı küresel bir trajedidir. Bugün, dünya genelinde milyonlarca insan israf edilen gıda yüzünden aç kalıyor." dedi.

Raporda, bu tür atıkların sadece etik bir sorun değil, aynı zamanda çevreye de zararlı olduğu savunuluyor. Gıda atıklarından kaynaklanan sera gazı emisyonları, havacılık sektöründen kaynaklanan emisyonlardan beş kat daha yüksek.

Bu arada, çok az ülke gıda israfını azaltma planına sahip ve çoğu bunu karbon emisyonu azaltma önerilerine dahil etmiyor. Ancak İngiltere, Avustralya, Endonezya, Meksika ve Güney Afrika da dahil olmak üzere bazı ülkelerde gıda israfı 2007'den beri önemli ölçüde azaldı. Japonya gıda israfını neredeyse üçte bir oranında azaltırken, İngiltere'deki oran %18 oldu.

Bu, Birleşmiş Milletler tarafından derlenen küresel gıda israfı hakkındaki ikinci rapor olup, durumun bugüne kadarki en kapsamlı resmini sunmaktadır. UNEP çalışanı Clementine O'Connor'a göre, veri toplama ve analizindeki gelişmeler sayesinde küresel gıda israfının gerçek boyutu çok daha netleşmiştir.

WRAP'ten Richard Swannell, 1 milyar öğünlük rakamın çok muhafazakar bir tahmin olduğunu vurguladı. Gerçekte bu sayı çok daha yüksek olabilir. Üreticiler ve perakendeciler arasındaki koordinasyonun israfı azaltmaya, ihtiyaç sahiplerine gıda ulaştırmaya yardımcı olduğunu ve dünyanın bu tür eylemlere daha çok ihtiyacı olduğunu savundu.

Minh Hoa (VNA ve Hanoi Moi gazetesinden derlenmiştir)

Kaynak: https://www.nguoiduatin.vn/hon-1-ty-bua-an-bi-vut-bo-moi-ngay-a656745.html