2025 Pho Günü Festivali'nde ziyaretçilere 20.000'den fazla pho kasesi servis edilmeyi bekliyor

Ülkenin dört bir yanından gelen yöresel lezzetleri bir araya getiren birçok il ve şehirden yaklaşık 30 pho tezgahı, 13-14 Aralık tarihlerinde eski Tax Ticaret Merkezi alanında (Saigon Bölgesi, Ho Chi Minh City) gerçekleşecek olan Pho Günü 2025 festivalinde 20.000'den fazla kişiye hizmet verecek.

Sanayi ve Ticaret Bakanlığı Müdür Yardımcısı Nguyen Nguyen Phuong, 4 Aralık sabahı 2025 Pho Günü Festivali duyuru töreninde Tin Tuc ve Dan Toc Gazetesi muhabirlerinin sorularını yanıtladı.

4 Aralık sabahı Ho Chi Minh şehrinde Dışişleri ve Kültür Diplomasisi Dairesi (Dışişleri Bakanlığı), Ticaret Geliştirme Dairesi ( Sanayi ve Ticaret Bakanlığı ), Ho Chi Minh Şehri Sanayi ve Ticaret Dairesi, Vietnam Mutfak Kültürü Derneği ve Acecook Vietnam Anonim Şirketi, "Vietnam Pirincini Yükseltmek - Beş Kıtaya Yaymak" temasıyla 9. kez düzenlenecek olan Pho Günü 2025 programının duyurusunu düzenledi.

2025 Pho Günü, Kuzey, Orta ve Güney'den yaklaşık 30 tipik pho tezgahını bir araya getiriyor. Mısır tanelerinden yapılan pho erişteli H'Mong Ha Giang pho'dan, "iki kaseli pho" olarak da bilinen Pho Nho Pho Nui'ye (Pleiku) ve Lac Hong Pho'ya (Nam Dinh) kadar benzersiz lezzetler birbiri ardına sunulacak... Özellikle Seul'den (Kore) gelen Pho Khoe'nin varlığı, Vietnam pho'sunun sınırların ötesine güçlü bir şekilde yayıldığını gösteriyor.

Festivalin iki günü boyunca 20.000'den fazla kase pho ikram edilmesi ve yaklaşık 50.000 ziyaretçinin katılımı bekleniyor. Her kase pho'nun fiyatı, çok sayıda kişiye deneyim fırsatı sunmak için sadece 40.000 VND olarak belirlendi. Ayrıca organizatörler, okuyucuların ve refakatçilerin katkılarıyla birlikte gelirin %10'unu, son fırtına ve selden ağır hasar gören Dak Lak eyaletindeki halka gönderilmek üzere kesecek. Bu insani yardım faaliyeti, yıllardır Pho Günü programının bir güzelliği haline geldi.

Festivalde misafirlere kase başına 40.000 VND'den başlayan fiyatlarla tavuklu pho ikram edilecek.

Öte yandan, organizasyon komitesi "Beş kıtaya yayılıyor" mesajını yaymaya devam ediyor ve yurt içi ve yurt dışındaki Pho restoranlarını 12 Aralık'taki Pho Günü'ne çeşitli şekillerde yanıt vermeye çağırıyor: tanıtım programları düzenlemek, yerel Pho hikayelerini yeniden canlandırmak veya Vietnam Pho'sunu uluslararası topluma tanıtmak gibi. Bu ilginç hikayeler kaydedilecek ve programın medya kanallarında yayınlanacak.

Tuoi Tre Gazetesi Genel Yayın Yönetmeni Yardımcısı Bay Tran Xuan Toan, Tuoi Tre'nin 12 Aralık'ı Pho Günü olarak başlatmasıyla birlikte Pho Günü'nün yolculuğunun dokuzuncu yılına girdiğini söyledi. Yaklaşık on yıldır Vietnam mutfağının güçlü yükselişine tanıklık eden Pho, sembolik bir rol oynuyor ve hem yurt içinde hem de yurt dışında yaygın olarak kabul gören, turizm için ilham verici bir elçi haline geldi.

Buna göre, yurtdışında düzenlenen Pho festivalleri, yerli ve yabancı turistler arasında büyük ilgi uyandırdı: 2023'te Japonya'da yaklaşık 85.000 ziyaretçi, 2024'te Kore'de 28.000 katılımcı ve 2025'te Singapur'da 35.000 ziyaretçiye ulaştı. Bu rakamlar, uluslararası dostların Vietnam pho'suna olan güçlü sevgisini gösterirken, ihracat için baharat, malzeme ve Vietnam yemeği üreten işletmeler için de fırsatlar yarattı.

Bay Tran Xuan Toan'a göre, bu yılki festivalin teması "Vietnam Pirincini Yükseltmek - Beş Kıtaya Yayılmak", Vietnam pho'sunun ruhunu oluşturan temel bir bileşen olan pirinci onurlandırıyor. Bao Thai Hong pirinç çeşidinden çiğnenebilir Chu erişteleri üreten Pho Since 1960 (Bac Giang) markasının sahibi zanaatkar Do Thi Tam'ın hikayesi, uygun şekilde muhafaza edilip tanıtıldığında yerel pirinç çeşitlerinin canlılığının kanıtıdır. Bu nedenle, Pho Günü sadece bir mutfak festivali değil, aynı zamanda turizmi, ticareti ve yatırımı teşvik etmek için de bir araçtır.

"Organizasyon komitesi yakın gelecekte yıllık pho festivalini diğer ülkelerde de sürdürmeyi hedefliyor ve 2026'da Fransa, Avustralya ve ABD'de düzenlemeyi planlıyor. Bunlar, Vietnam kültürüyle derin bağları olan pazarlar," diye ekledi Bay Tran Xuan Toan.

Ho Chi Minh Şehri Sanayi ve Ticaret Departmanı Müdür Yardımcısı Bay Nguyen Nguyen Phuong, Vietnam pho'sunun pazarda büyük etkiye sahip ulusal bir marka olduğunu söyledi. Vietnam hazır pho'su önceleri ağırlıklı olarak Tayland'a ihraç ediliyordu; şimdi ise ürün, kalabalık Vietnam topluluklarının yaşadığı Asya pazarlarına, hatta birçok gelişmiş ülkeye kadar geniş bir şekilde nüfuz etti. Ho Chi Minh Şehri'ndeki perakende sistemlerindeki pirinç ürünlerinin %99'una varan kısmının Vietnam malı olması, yerel işletmelerin olağanüstü rekabet gücünü ortaya koyarak, yerel pirinç gıda endüstrisinin de güçlü bir şekilde büyüdüğünü gösteriyor.

Vietnam pho'su uluslararası turistler üzerinde her zaman derin bir izlenim bırakır.

Festivalde servis edilen her kase pho'nun en yüksek kalite ve gıda güvenliğini sağlamak için Ho Chi Minh Şehri Halk Komitesi, Gıda Güvenliği ve Hijyen Departmanı ve ilgili birimlere sıkı hijyen kontrol prosedürlerini koordine etme ve uygulama görevi verdi. Tüm stantlar temiz bir mutfak, sterilize edilmiş aletler sağlamalı ve personel, işleme süreci boyunca maske ve eldiven takmalıdır. Pho pişirmek, erişteleri haşlamak ve temizlik aletleri için kullanılan su kaynağı, standartları karşılayacak şekilde test edilmeli ve festival boyunca izlenmelidir. Bu çalışma, müşterilere teslim edilen her kase pho'nun güvenli, lezzetli ve otantik olmasını sağlamayı amaçlamaktadır.

Bay Nguyen Nguyen Phuong, "Büyük ölçeği, çeşitli etkinlikleri ve iş dünyasının, zanaatkarların ve pho severlerin desteğiyle, Pho Günü 2025 festivalinin Vietnam mutfağının değerini yaymaya, Vietnam pirincini yükseltmeye ve Vietnam pho'sunu dünya haritasında daha da ileriye ve daha güçlü bir yere taşımaya devam etmesi bekleniyor" dedi.

baotintuc.vn

Kaynak: https://baolaocai.vn/hon-20000-to-pho-cho-phuc-vu-du-khach-tai-le-hoi-ngay-cua-pho-2025-post888193.html