Çiftlik deniz ürünlerinde kalıntıları kontrol etmek zor mudur?

Plana göre, Avrupa Birliği (AB) denetim ekibi, 24 Eylül - 17 Ekim tarihleri ​​arasında Vietnam'da su ürünleri yetiştiriciliğinde kalıntı kontrol programını denetleyecek. Bu denetimin sonuçları, yalnızca Vietnam'ın Avrupa pazarına ihraç ettiği deniz ürünlerini değil, aynı zamanda diğer pazarlara açılan zinciri ve tüm deniz ürünleri sektörünü de etkileyecek.

Hem işletmesi hem de yetiştiriciliği zordur.

Tarım ve Kırsal Kalkınma Bakanlığı (MARD) tarafından yakın zamanda düzenlenen, çiftlik deniz ürünlerindeki kalıntı programı konusunda AB denetim ekibiyle çalışmaya hazırlık ve bilgilendirme konferansında, Gıda Güvenliği Dairesi (FSD) Kalite, İşleme ve Pazar Geliştirme Dairesi temsilcisi, Bakanlığın 2023 AB denetiminin ardından Avrupa'ya deniz ürünleri üretimi, işlenmesi ve ihracatı için ayrı bir kontrol programı yayınladığını belirtti. AB tarafından belirlenen 10 sorun arasında Vietnam'ın 9 sorunla karşılaştığı, kimyasal ve antibiyotik kalıntılarıyla ilgili 1 sorun ise devam ediyor.

AB, ekim ayında Vietnam'ın çiftlik deniz ürünlerindeki kalıntı kontrol programını denetleyecek. Fotoğraf: N. Lan.

Bunun ardından Tarım ve Kırsal Kalkınma Bakanlığı, iç tüketim ve ihracat amaçlı su ürünlerinin üretim ve ticaretinde gıda güvenliği denetimi talep etmek üzere il ve ilçe halk komitelerine bir belge gönderdi. İller planlar yayınladı, ancak su ürünleri yetiştiriciliği tesisleri, bireyler ve kuruluşlar bu konuya pek önem vermiyor ve antibiyotikleri gelişigüzel kullanmaya devam ediyor gibi görünüyor. Tarım ve Kırsal Kalkınma Bakanlığı temsilcisi, Ekim ayında su ürünleri sömürüsünde IUU "sarı kart" kaldırılmazsa ve yetiştirilen su ürünlerinde kalıntı sorunları artarsa, AB'nin Avrupa pazarında Vietnam su ürünlerine kapılarını tamamen kapatacağı konusunda uyardı.

Bac Binh'de yüksek teknolojili karides çiftçiliği modeli

Yukarıdaki bilgiler, ilin su ürünleri yetiştiriciliğinin yüksek verimli endüstriyel üretime doğru ilerlediği bir dönemde oldukça endişe vericidir. Yıllık 11.000-12.000 ton su ürünleri yetiştiriciliği, ilin deniz ürünleri işleme endüstrisinin gelişimi için elverişli koşullar yaratmıştır. Şu anda il genelinde 218 deniz ürünleri işleme ve birincil işleme tesisi bulunmakta olup, bunlardan 31'i doğrudan ihraç edilmekte ve toplam işlenmiş ürün miktarı yılda yaklaşık 64.800 tondur. İldeki deniz ürünleri işleme tesislerinin çoğu, gıda güvenliği koşullarını karşıladığı, sertifikalı olduğu ve HACCP kalite yönetim programı, BRC standartlarını uyguladığı onaylanmıştır. 2013 yılına kıyasla, 2023 yılında işlenmiş (dondurulmuş) deniz ürünleri üretimi %12,54, balık sosu üretimi %28,24; HACCP sertifikalı tesis sayısı ise %170 artmıştır.

Deniz ürünleri işleme ve ihracat işletmesi. (Fotoğraf: N. Lan)

Günümüzde, Binh Thuan eyaleti, deniz ürünleri işleme ve ihracat sektörünü kilit bir sektör olarak tanımlıyor ve eyaletin ihracat cirosuna önemli ölçüde katkıda bulunuyor. Eyaletteki deniz ürünleri işleme ve ihracat işletmeleri ve kuruluşları, önceki yıllara kıyasla yatırım yapmaya, teknolojiyi modernize etmeye, deniz ürünleri işleme verimliliğini, kalitesini ve verimliliğini artırmaya odaklanmış durumda. İhraç edilen deniz ürünleri artık AB, Kore, Japonya, ABD, Afrika, Orta Doğu ve ASEAN gibi önemli pazarlar da dahil olmak üzere dünyanın tüm kıtalarına ulaşıyor.

Beyaz bacaklı karideslerde antibiyotik miktarı genellikle daha yüksektir.

İhracat pazarını korumak

Ancak, AB Sağlık ve Gıda Güvenliği Politikalarını Uygulama Ajansı'na (DG-SANTE) göre, Vietnam'dan aşırı kimyasal ve antibiyotik kalıntıları nedeniyle uyarı alan deniz ürünleri sevkiyatlarının sayısı son zamanlarda önemli ölçüde arttı. Bu durum, AB'nin Vietnam'daki kalıntı kontrol programını kapsamlı bir şekilde değerlendirmek için bir saha denetimi gerçekleştirme kararına yol açtı. Bu denetim programı, AB'nin 2021-2025 gıda güvenliği denetim ve analiz planının bir parçasıdır.

Temiz karides yetiştiriciliği, su ürünleri yetiştiriciliğinin sürdürülebilir gelişimi için etkili çözümlerden biridir.

İşlevsel sektörlere göre, su ürünleri yetiştiriciliğinde antibiyotik kullanımına hala izin verilmektedir. Karides, balık, salyangoz vb. gibi su canlılarının her gelişim aşamasında doğru tip, konsantrasyon ve dozaj kullanılırsa, direnç artışında olumlu etkiler sağlanacak ve özellikle beyaz bacaklı karideslerde zararlı hastalıklar en aza indirilecektir. Ancak çoğu karides yetiştiricisi hangi antibiyotiklerin yasak olduğunu, hangi konsantrasyonun uygun olduğunu ve güvenliği sağlamak için ne kadar karantina süresi gerektiğini bilmemektedir. Bu nedenle, havuz yenileme, kaliteli türler kullanma, çiftlik karideslerinin doğru işleme göre yönetimi ve bakımı vb. yoluyla karides yetiştiriciliğine yatırım yapmanın yanı sıra, insanları çiftlik hayvanlarında gıda güvenliği konusunda bilgilendirmek de acil bir konudur. Özellikle son zamanlarda ilde, karideslerde antibiyotik kullanmayan, bunun yerine %100 çevre dostu biyolojik ürünler ve Balıkçılık Bakanlığı ve işlevsel sektörlerin standartlarına uygun bir atık su arıtma sistemi kullanan yüksek teknolojili karides yetiştiriciliğine yatırım yapan bir tesis bulunmaktadır. Temiz karides yetiştiriciliği, ülkemizde su ürünleri yetiştiriciliğinin sürdürülebilir gelişimi için etkili çözümlerden biridir.

Deniz ürünleri işleme işletmelerinin yatırım yapıp ürün değerini artırmaları için koşulların oluşturulması. (Fotoğraf: N. Lan)

Tarım ve Kırsal Kalkınma Bakanlığı, ihracat pazarını korumak için bu denetime en iyi şekilde hazırlanmak üzere bilgileri güncellemeye ve eylem planları uygulamaya devam edecektir. Ayrıca, Su Ürünleri Dairesi, yerel yönetimlerin Gıda Güvenliği Kanunu, ilgili kararnameler ve genelgelerin hükümlerini titizlikle uygulamaları için fonksiyonel birimlerin yönetimini güçlendirmelerini tavsiye etmektedir. Aynı zamanda, su ürünleri yetiştiriciliğinde kullanımı yasak olan ilaç ve kimyasalların üretimi, ticareti ve kullanımındaki ihlalleri titizlikle ele almalıdır.

Önümüzdeki dönemde, çevre korumayla ilişkili su ürünleri yetiştiriciliğinde ileri teknoloji uygulamalarına odaklanarak, avantajlı ve yüksek ekonomik değere sahip su ürünleri yetiştiriciliğinin geliştirilmesi sağlanacaktır. Aynı zamanda, ölçek ve hammadde kaynakları açısından çeşitlendirilmiş su ürünleri işleme tesisleri geliştirilecektir. Su ürünleri işleme işletmelerinin yatırım yapması, ürün değerini artırması ve dondurulmuş işlenmiş ürünlerin katma değerli ürün oranını artırma yönünde kademeli olarak yeniden yapılandırılması için gerekli koşullar yaratılacaktır.

AB, Vietnam'ın başlıca deniz ürünleri tüketim pazarlarından biridir. Bu denetimin sonuçları olumlu olmazsa, birçok işletmenin işleme ve ihracat faaliyetleri doğrudan etkilenecek ve deniz ürünleri ihracat cirosunu olumsuz etkileyecektir.

Kaynak: https://baobinhthuan.com.vn/kiem-soat-du-luong-trong-thuy-san-nuoi-trong-co-kho-124126.html