Sosyal medyada pastörize edilmemiş süt hakkında yanlış bilgi yayılıyor

Avustralyalı sağlık uzmanlarına göre, bazı içerik üreticileri, tüketiciler için ciddi riskler taşımasına rağmen çiğ süt ürünlerini "sağlıklı gıdalar" olarak tanıtıyor.

Avustralya'da çiğ veya pastörize edilmemiş sütün insan tüketimi için satışı yasaktır. Bunun nedeni, sütün tehlikeli patojenler içerebilmesidir.

Pastörize edilmemiş süt çocuklarda ciddi hastalıklara, hatta ölüme yol açabiliyor.

Sterilizasyon, E. coli, salmonella ve listeria gibi hastalık yapıcı bakterileri yok etmek ve tüketiciler için gıda güvenliğini sağlamak amacıyla kullanılır.

Aslında, Avustralya'da çiğ süt tüketiminin ciddi sonuçları oldu. 2014 yılında, Victoria eyaletindeki bir adli tıp görevlisi, çiğ sütün 3 yaşında bir çocuğun ölümüne "çok büyük olasılıkla" neden olduğu sonucuna vardı.

Çocuğun daha önce "duş jeli" etiketi altında satılan ve üzerinde "insan tüketimi için değildir" ifadesi açıkça belirtilen, ancak yine de birçok sağlıklı gıda mağazasında ve bağımsız süpermarkette satılan bir tür süt içtiği ortaya çıktı.

Deakin Üniversitesi beslenme ve halk sağlığı uzmanı Emily Denniss, sosyal medya aracılığıyla yayılan yanıltıcı beslenme eğilimlerinin uzun vadeli etkileri konusunda endişelerini dile getirdi.

Çiğ süt tüketen kişi sayısına dair kesin bir istatistik bulunmamakla birlikte, bu tür ürünlerin tanıtımının belirgin bir şekilde arttığını söyledi. Ona göre, "bu tür yanlış bilgiler, halkın güvenilir bilimsel kaynaklara olan güvenini zedeleyebilir."

Bu arada, Commonwealth Bilimsel ve Endüstriyel Araştırma Örgütü'nden (CSIRO) gıda mikrobiyoloğu Cathy McAuley, çiğ süt tüketiminin endişe verici bir oranda arttığını söyledi.

Patojenlerin inekten süte geçebileceği veya sütün bulunduğu toprak, su veya gübre gibi ortamlardan gelebileceği konusunda uyaran Prof. Dr. Özcan, "Riski ortadan kaldırmak için sterilizasyon gerekli bir adımdır" dedi.

Batı Avustralya'daki Avustralya Süt Endüstrisi Birliği Konseyi üyesi Stuart Johnson da pastörize edilmemiş sütün çocuklarda ciddi hastalıklara, hatta ölüme yol açabileceğini vurguladı.

Source: https://baoquocte.vn/lan-truyen-thong-tin-sai-lech-ve-sua-tuoi-chua-tiet-trung-tren-mang-xa-hoi-331486.html