Pho Günü Festivali 2025: 40.000 VND'ye 20.000 kase lezzetli pho hazır

Yaklaşık 30 ünlü pho markası, 2025 Pho Günü Festivali'nde misafirlere 20.000 kase servis etmenin yanı sıra pirinç kağıdı yapımını, pho pişirmeyi gösterecek ve kendi hikayelerini anlatacak...

Programa katılan mutfak uzmanları, şefler, pho markalarının temsilcileri, eşlik eden işletmeler... basın toplantısında organizatörlerle fotoğraf çektirdi - Fotoğraf: HUU HANH

4 Aralık'ta düzenlenen "Vietnam Pirincinin Yükselişi - Beş Kıtaya Yayılması" temalı 9. Pho Günü 2025 programını duyuran basın toplantısında, Tuoi Tre Gazetesi Medya Hizmet Merkezi Müdür Yardımcısı Gazeteci Cao Huy Tho, Ho Chi Minh Şehri'nin Saigon Semti'ndeki Vergi Ticaret Merkezi'nde (eski) 13-14 Aralık tarihlerinde düzenlenecek olan Pho Günü 2025 Festivali'nin birçok özel etkinliğe ev sahipliği yapacağını söyledi.

Festivalde Pho pişirme gösterisi

Bu yılki Pho Günü Festivali 2025, ticaret, pho tezgahları, mutfak deneyimi alanı, sergi ve sahne olmak üzere 5 ana alandan oluşan büyük ölçekli ve çeşitli bir festivaldir.

Özellikle bu yılki festivale, Kuzey'den Güney'e ünlü ve özgün markaların yer aldığı yaklaşık 30 pho standı eşlik ediyor. Bunlar arasında Pho H'Mong Ha Giang (mısır tanelerinden yapılan pho eriştesi), Pho Nho Pho Nui (Pleiku) veya yaygın olarak bilinen adıyla Pho Hai To, Lac Hong Pho (Nam Dinh),... hatta Kore'nin Seul kentinde Vietnam Pho markasının (Pho Khoe) varlığı bile yer alıyor.

Dikkat çekici bir şekilde, birçok pho tezgahı, pho eriştesi yapacaklarını, et suyu pişireceklerini ve hazırlanışını yerinde göstereceklerini söylüyor... böylece müşteriler sadece pho'nun tadını çıkarmakla kalmayacak, aynı zamanda ayrıntılı pho pişirme sürecine "tanıklık" etme fırsatına da sahip olacaklar.

Basın toplantısında yaklaşan Pho Günü Festivali 2025 hakkında çok sayıda bilgi verildi - Fotoğraf: HUU HANH

Bu arada festivalde 600 porsiyon pho ikram edilmesi bekleniyor ve ihtiyaç halinde porsiyon sayısını artırmaya hazırız. Pho Phat Tai (HCMC) temsilcisi Bayan Tran Ngoc Minh Chau, birimin festivale birçok kez katıldığını ve amacının pho satmak değil, geleneksel Nam Dinh pho olan Kuzey pho'nun hikayesini anlatmak olduğunu söyledi.

Restoran, stantta, malzeme bölmesinden başlayarak et suyunun pişirilmesi sürecini tam olarak gösteren bir "pho arabası" tasarlayacak... Pho hakkında bir "hikaye anlatır gibi". Ayrıca, stantta görevli personel de olacak ve ilgilenen müşterilerin pho ile ilgili ek sorularını yanıtlayacak.

Pho Günü Festivali'nin iki gün boyunca 20.000'den fazla kase pho sunması ve yaklaşık 100.000 ziyaretçi çekmesi bekleniyor. Etkinlikte her kase pho 40.000 VND'ye satılıyor.

Her pho markası bir hikayedir

Organizasyon komitesi ve eşlik eden birimlerin temsilcileri basın toplantısında gazetecilerin sorularını yanıtladı - Fotoğraf: HUU HANH

Festivale katılan pho markalarından biri olan Bayan Do Thi Tam - Hoai Vang 2025 - bu yılki festivale çok özel bir pho türü olan Chu eriştesi getirdiğini söyledi. Chu erişteleri, Luc Ngan, Bac Giang'ın (şimdiki Bac Ninh eyaleti) özel bir pirinci olan Bao Thai Hong pirincinden yapılıyor.

Bayan Tam'a göre, Bao Thai Hong pirinci kuru olduğu için pişirildiğinde lezzetli olmuyor. Ancak bu pirinç erişteye işlendiğinde, doğal tatlılığa sahip, çiğnenebilir, yumuşak erişteler elde ediliyor. Avantajı ise eriştelerin uzun süre pişirildiğinde kırılmaması.

"Pho'yu, köylülerin sadece el sanatlarını sürdürmekle kalmayıp aynı zamanda her yere götürülebilen temiz ve pratik kuru pho ürettiği yerel zanaat köyünün geleneksel değerlerini korumak istediğim için sürdürüyorum. Böylece yurtdışında yaşayan Vietnamlılar nerede olurlarsa olsunlar, açıp nefes alabilir ve memleketlerini hatırlayabilirler. Memleketimden gelen kuru pho, Vietnam pho'sunu değiştirmez, ama bu, gönülden pişirdiğim bir kase pho ile memleketimi anlatma şeklimdir," diye itiraf etti Bayan Tam.

Altın yıldız anason Do Thi Tam basın toplantısında konuşuyor - Fotoğraf: HUU HANH

Organizatörlere göre, festivale katılan her pho markası, oluşum, gelişim ve müşterilerin kalplerinde iz bırakma sürecinin bir hikâyesidir. Bu sadece ticari bir mesele değil, aynı zamanda pho markası bir kültür, yerel kimlik ve hatta geleneksel pho mesleğini sürdüren bir ailenin hikâyesidir.

Festivalde, heyecan verici pho pişirme gösterilerinin yanı sıra marka sahipleri ve zanaatkarların paylaştığı birçok "pho hikayesi" de yer alacak.

Festivale katılması beklenen Pho markaları arasında şunlar yer alıyor: Pho Huong Binh, Pho Thin Bo Ho (Hanoi), Pho Ngoc Vuong (Hanoi), Pho Nhat Vi, Lac Hong Pho (Nam Dinh), Pho Ta, Pho Minh Pasteur, Pho Ong Tay, Pho Phu Gia, Pho'S, ATISPHO (Da Lat), Pho Do - Bac Ha (Lao Cai), Pho Phat Tai, Pho Nghi (Can Tho), Pho 34 Cao Thang, Pho Vit Roast (Lang Son), Pho Hung To, Pho Nha, Pho Hai Thien, Pho San - Que Son (Quang Nam), Pho H'Mong Köyü (eski Ha Giang), Pho 1960'tan Beri (eski Bac Giang), Pho Tau Körfezi, Pho Nho Pho Nui (Pleiku), Pho Sam Ngoc Linh, Pho Khoe (Kore).

Pho Günü, Dışişleri Bakanlığı Dışişleri ve Kültür Diplomasisi Dairesi, Sanayi ve Ticaret Bakanlığı Ticaret Geliştirme Dairesi, Ho Chi Minh Şehri Sanayi ve Ticaret Dairesi ve Vietnam Mutfak Kültürü Derneği tarafından, Tuoi Tre gazetesiyle uzun yıllardır koordineli olarak, Acecook Vietnam Ortak Hisse Senedi Şirketi'nin elmas yoldaşlığıyla desteklenmektedir.

9. yılına giren Pho Günü, basit bir mutfak etkinliğinin ötesine geçiyor. Sadece Vietnam mutfak sanatlarını onurlandıran ve teşvik eden etkinlikler sunmakla kalmıyor, aynı zamanda diplomasi, ekonomi ve daha birçok alanda birçok fırsat ve iyi sonuç sunuyor.

Konuya geri dön

NGUYEN TRI - HOAI PHUONG - DAU DUNG

Kaynak: https://tuoitre.vn/le-hoi-ngay-cua-pho-2025-san-sang-20-000-to-pho-ngon-gia-40-000-dong-20251204134629522.htm