Biberiyenin az bilinen sağlık yararları

Biberiye, yemeklerde sıklıkla baharat olarak kullanılır. Özellikle biberiye, sağlığa faydalı birçok bileşen içerir.

Biberiye, hoş aromasının yanı sıra iltihap giderici ve antioksidan bileşiklerin yanı sıra temel besin maddelerinin de kaynağıdır - İllüstrasyon fotoğrafı

Vietnam Geleneksel Tıp Araştırma ve Geliştirme Enstitüsü'nden Dr. Nguyen Thuy Ngan, Akdeniz bölgesine özgü biberiyenin binlerce yıldır yemek pişirmede ve doğal tıpta kullanıldığını, günümüzde ise Asya, Amerika ve Avrupa'da yetiştiğini söyledi.

Biberiye, genellikle mutfak baharatı olarak kullanılır. Ayrıca bitki çayları, kokulu mumlar, parfümler ve saç bakım ürünleri de dahil olmak üzere birçok tedavi edici ve ev içi kullanıma da sahiptir.

Bu bitkinin güçlü bir aroması ve tadı vardır ve antioksidanlar, uçucu yağlar ve diğer bileşikler açısından zengindir. Biberiyenin aroması sıcak ve hafif acı olarak tanımlanmaktadır.

Nane ile aynı bitki ailesindendir (7.000'den fazla türü içeren Lamiaceae), ancak belirgin bir nane aromasına sahip değildir. Biberiye ayrıca, ağrı, iltihaplanma, mide rahatsızlığı, anksiyete ve solunum problemleri gibi rahatsızlıkların giderilmesine yardımcı olmak için kullanılan yoğun biberiye esansiyel yağının da kaynağıdır.

Dr. Ngan'a göre, bu bitki aromatik ve hoş tadının yanı sıra, anti-enflamatuar ve antioksidan bileşiklerin yanı sıra demir, kalsiyum ve A, C ve B6 vitaminleri gibi temel besin maddelerinin de kaynağıdır. Biberiyenin bazı faydaları şunlardır:

Antioksidan sağlar

Zengin antioksidan ve biyoaktif kimyasallar (fenolik diterpenler dahil) içeriği sayesinde biberiye, oksidatif stresle mücadeleye ve bağışıklık sistemini desteklemeye yardımcı olabilir. Ayrıca sağlıklı dolaşımı desteklediği ve iltihapla savaştığı da bilinmektedir.

Biberiyenin antioksidanlarının faydalı olabileceği bir diğer nokta ise yaşlanma belirtilerine yol açan serbest radikal hasarıyla savaşarak cilt sağlığını iyileştirme yeteneğidir.

Ruh halini yükseltmeye ve uyanıklığı artırmaya yardımcı olabilir

Nane ailesindeki diğer bazı bitkiler gibi biberiye de "bilişsel uyarıcı" olarak kabul edilir ve kendimizi daha uyanık ve odaklanmış hissetmemize yardımcı olabilir.

Bazı araştırmalar ayrıca biberiye esansiyel yağındaki bileşiklerin nöroprotektif etkilere sahip olduğunu ve konsantrasyonu ve hafızayı artıran bir beyin kimyasalı olan asetilkolinin parçalanmasını önleyerek hafızayı ve bilişsel performansı iyileştirme yeteneğine sahip olduğunu göstermiştir.

Ayrıca biberiyenin canlandırıcı ve enerji verici kokusunun ruh halinin iyileşmesi, uyku halinin azalması ve stres seviyelerinin düşmesiyle bağlantılı olduğu, bunun da "stres hormonu" kortizolün salınımını azaltma yeteneğinden kaynaklandığı belirtiliyor.

Saç büyümesini teşvik etmeye yardımcı olabilir

Biberiye (genellikle biberiye yağı formunda) bazı saç bakım ürünlerinde bulunur ve saç büyümesini ve sağlıklı bir saç derisini desteklemeye yardımcı olur, ayrıca kepek ve kuruluğa neden olan cilt tahrişleriyle savaşabilir.

Ayrıca testosteronun saç kökleri üzerindeki etkisini azaltarak saç dökülmesine ve kellik/seyrelmeye yol açabilir.

Hazımsızlığı gidermeye yardımcı olur

Bu bitki, ister pişirilerek ister bitki çayı olarak tüketilsin, iştahsızlık, mide ekşimesi, asit reflüsü, gaz, şişkinlik ve karın ağrısı gibi sindirim sorunlarına karşı uzun zamandır doğal bir çare olarak kullanılıyor.

Safra da dahil olmak üzere sindirim sıvılarının salınımını uyarma yeteneğine sahip olduğu ve bu sayede sindirime yardımcı olduğu ve normal besin emilimine katkıda bulunabileceği düşünülmektedir.

Doğal antibakteriyel özelliklere sahiptir

Biberiye, enfeksiyonlara katkıda bulunanlar da dahil olmak üzere bazı zararlı bakterilerin büyümesiyle savaşmaya yardımcı olabilecek bileşikler içerir.

Biberiye özleri bazı durumlarda bakteri oluşumunu engellemeye yardımcı olabileceğinden gıda koruyucu olarak bile kullanılır.

Biberiye aynı zamanda doğal bir böcek kovucu görevi görür ve keneler ve hastalık ve virüs yayabilen diğer böcekler de dahil olmak üzere bazı böcek ısırıklarını önlemeye yardımcı olabilir.

Metabolizmayı hızlandırmaya yardımcı olabilir

Biberiyenin, yüksek kan şekeri ve düşük insülin duyarlılığını tedavi etmeye yardımcı olmak da dahil olmak üzere metabolik faydaları olduğu düşünülmektedir. Diyabeti önlemek için yeterli olmasa da, yüksek kan şekerini iyileştirmek isteyenler için önerilir.

Biberiye kullanırken nelere dikkat edilmelidir?

Dr. Ngan, biberiyenin normal miktarlarda yemek pişirmede veya gıda katkı maddesi olarak kullanıldığında genellikle güvenli kabul edildiğini belirtiyor.

Özellikle uçucu yağ veya ekstre olarak fazla miktarda tüketildiğinde mide rahatsızlığı, kusma, spazmlar veya kan basıncında değişiklikler gibi bazı yan etkilere neden olabilir, ancak bu reaksiyonlar nadirdir.

Biberiye esansiyel yağı, FDA tarafından gıda katkı maddesi olarak kullanımının güvenli olduğu onaylanmıştır. Biberiye özü, gıda endüstrisinde 20 yılı aşkın süredir hem tatlandırıcı hem de koruyucu olarak kullanılmaktadır, ancak bazı kişilerde nadir durumlarda biberiyeye karşı alerjik reaksiyon görülebilir.

Nane ailesindeki diğer bitkilere alerjiniz varsa biberiye kullanmaktan kaçının ve biberiye esansiyel yağı içeren ürünleri uygularken dikkatli olun.

Biberiyenin idrara çıkma, kan pıhtılaşması ve kan basıncı seviyelerini değiştirme potansiyeli vardır, bu da bazı ilaçlarla etkileşime girebileceği ve bu durumlarda kaçınılması gerektiği anlamına gelir.

Aşağıdaki ilaçları kullanıyorsanız, diyetinize büyük miktarda biberiye veya bu uçucu yağı eklemeden önce doktorunuza danışın: antikoagülanlar/kan sulandırıcılar; yüksek tansiyon için ACE inhibitörleri; idrar söktürücüler; ruh sağlığı bozukluklarını tedavi etmek için kullanılan lityum.

Kaynak: https://tuoitre.vn/loi-ich-suc-khoe-it-nguoi-biet-cua-cay-huong-thao-20241219174940258.htm