Sıcak hava birçok sindirim sistemi hastalığı riskini artırıyor

Sıcak havalar vücudun çok fazla su kaybetmesine neden olurken, dengesiz beslenme, kirli ve bozulmuş gıdaların tüketilmesi birçok sindirim hastalığına yol açıyor.

Sıcak hava, virüs ve bakterilerin hızla çoğalıp gelişmesi için elverişli bir ortamdır. Bu dönemde sindirim bozuklukları, akut ishal, dizanteri, gıda zehirlenmesi gibi sindirim sistemi hastalıklarından muzdarip olanların oranı artmaktadır. Hanoi Tam Anh Genel Hastanesi Gastroenteroloji Bölümü Başkanı Dr. Vu Truong Khanh, sıcak mevsimde sindirim sistemi hastalıklarının artmasının birçok nedeni olduğunu söyledi.

Gıdalar bakteri ve bozulmaya karşı hassastır.

İshal, sindirim bozuklukları ve gıda zehirlenmeleri genellikle salmonella, botulinum, E. coli, kampilobakter, listeria gibi bakterilerden kaynaklanır. Bu bakterilerin büyüme hızı oksijen, sıcaklık, nem, asitlik gibi birçok faktöre bağlıdır. 5-60 santigrat derece sıcaklıktaki ortamlarda çoğalırlar ve yaklaşık 32-43 santigrat derece sıcaklıkta sadece 20 dakikada sayıları iki katına çıkabilir. Tek bir bakteriden 8 saat sonra yaklaşık 17 milyona kadar çoğalabilirler.

Sıcak havalar, özellikle hayvansal kaynaklı, protein açısından zengin, bol yağ içeren et, balık, deniz ürünleri, süt ve süt ürünleri gibi besinlerin kolayca bozulmasına ve uygun şekilde saklanmadığında bozulmasına neden olur. Bunları yediğinizde, bakteriler zehirlenme ve sindirim bozuklukları belirtilerine neden olan toksinler üretir.

Dr. Khanh'a göre, sindirim sistemi hastalıklarından kaçınmak için, kaynağı belli ve kalite kontrolü yapılmış taze yiyecekleri tercih etmelisiniz. Pişmiş yemek, kaynamış su içmek, yemeden önce ve işlemeden önce yiyecekleri yıkamak gibi gıda güvenliği ilkelerine uyulmalıdır. Gıda işleme ve saklama sürecinde hijyen sağlanmalıdır. Yeterli miktarda yiyeceği pişirip 2 saat içinde tüketmek en iyisidir. Artan olursa, yedikten hemen sonra tekrar ısıtın ve ardından 5 santigrat derecenin altındaki bir sıcaklıkta buzdolabında saklayın.

İşlenmiş gıdalar, bakteri saldırısına uğrayabileceği için oda sıcaklığında 4 saat bekletildikten sonra atılmalıdır. 5 santigrat derecenin altındaki sıcaklıklarda saklansa bile, 3-4 gün sonra bile bozulabilir ve zehirlenmeye neden olabilir. Bu nedenle, buzdolabında 4 gün saklandıktan sonra kalan gıdaları tekrar kullanmamalısınız.

Taze gıdalar satın alındığında oda sıcaklığında bırakılmamalı, hemen yıkanmalı ve buzdolabında saklanmalı ve 3-5 gün içinde tüketilmelidir. Çiğ ve pişmiş gıdaları, yeşil sebzeleri ve meyveleri karıştırmaktan kaçının. Et, konserve balık, salamura balık, tuzlanmış et ve salamura sebzeler gibi kapalı kutu ve şişelerde saklanan ve yeterince tuzlu olmayan bazı gıdalar, anaerobik bakteri clostridium botulinum nedeniyle yüksek zehirlenme riski taşıdığından, bunları kullanırken dikkatli olunmalıdır. İşlenmiş gıdalar, fare, sinek, hamamböceği vb.'nin girmesini önlemek için dikkatlice kapatılmalıdır.

Beslenme dengesizliği

Vücut sıcakken serinlemek için genellikle çok terler, bu da su ve elektrolit kaybına neden olarak iştahın azalmasına yol açar. Ayrıca beyindeki hipotalamus, vücut ısısını düzenleme ve iştahı kontrol etme işlevine sahiptir. Sindirim süreci de çok fazla ısı ürettiğinden, hipotalamus iş yükünü azaltmak için iştahı bastırır. Bu nedenle, yaz aylarında insanlar genellikle açlıktan çok susarlar.

Vücut yorgunluğu ve iştahsızlık düzensiz beslenmeye yol açar. Birçok kişi öğün atlama, düzensiz saatlerde yemek yeme, besin değeri sağlamayan hızlı öğünler tüketme veya çok fazla tuz ve yağ içeren işlenmiş gıdaları tercih edip az miktarda yeşil sebze ve meyve tüketme eğilimindedir. Beslenme dengesizliği sağlığın bozulmasına neden olur. Bu nedenle, kirli gıdalara maruz kaldığınızda hastalıklara karşı savunmasız hale gelirsiniz. Dehidratasyon ve lif oranı düşük bir beslenme düzeni, kabızlık ve hemoroid, kolit gibi anorektal hastalık riskini artırır.

Sıcaklar birçok insanın iştahını kaybetmesine, besin dengesizliğine yol açan işlenmiş gıdaları tercih etmesine neden oluyor. Fotoğraf: Freepik — Sıcaklar birçok insanın iştahını kaybetmesine, besin dengesizliğine yol açan işlenmiş gıdaları tercih etmesine neden oluyor. Fotoğraf: *Freepik*

Uygunsuz soğutma alışkanlıkları

Dr. Khanh, birçok Vietnamlının yaz aylarında bira, enerji içecekleri ve gazlı içeceklerle "serinleme" alışkanlığına sahip olduğunu söyledi. Sıcak havalarda bira ve şarap içmek, sıcaklık hissini azaltır veya yok eder, ancak vücut ısısını düşürmez. Bira ve şarap idrara çıkmayı artırarak sıcak havalarda kolayca susuz kalmaya neden olur. Bu içeceklerdeki alkol de büyük miktarda faydalı bakteriyi öldürerek bağırsak mikroflorasında dengesizliğe yol açar. Düzenli olarak çok fazla alkol tüketilmesi, mide ve bağırsak hastalıkları riskini artırır.

Enerji içecekleri, sindirim sistemi kasılmalarını ve bağırsak hareketliliğini artırarak gevşek dışkıya neden olma özelliğine sahiptir. Enerji içeceklerindeki maltitol ve ksilitol gibi tatlandırıcılar veya şeker alkolleri, bağırsak bakterileri tarafından parçalanıp metabolize edilemedikleri için hazımsızlık ve şişkinliğe neden olur. Gazlı içecekler ise yüksek miktarda karbondioksit gazı içerir ve bu da şişkinliğe, gaza ve mide reflü semptomlarının artmasına neden olur.

Sıcak hava, birçok insanın soğuk yiyecekler yemesine neden olur. Bu alışkanlık, özellikle yağlı bir yemekten sonra hazımsızlığa neden olabilir.

Buz gibi suyla serinleme alışkanlığı hazımsızlığa neden olabilir. Fotoğraf: Freepik

Dr. Khanh, virüs veya bakteriyle yaklaşık 2 gün enfekte olduktan sonra hastanın 3-10 gün boyunca günde birkaç kez kusma veya mide bulantısı hissedebileceğini, ateş veya ishal olabileceğini ekledi. Tespit edilip zamanında tedavi edilmezse, hasta birçok sağlık sorunu yaşayabilir, hatta tehlikeli zehirlenmelerde yaşamı tehdit edebilir. Bu nedenle, sindirim sistemi hastalıkları belirtileri görüldüğünde, hastanın teşhis ve tedavi için doktora başvurması gerekir. Yaz aylarında sindirim sistemi hastalıklarından kaçınmak için herkesin bol yeşil sebze, taze meyve yemek, yeterli su içmek, baharatlı yiyecekleri ve uyarıcıları (alkol, bira, kahve, sigara vb.) sınırlamak, yeterli uyku almak ve her gün düzenli egzersiz yapmak gibi makul bir beslenme ve yaşam tarzına sahip olması gerekir.

Trinh Mai

[reklam_2]
Kaynak bağlantısı