Çay ustası Nguyen Thi Hai: Eski çay çeşitlerini yeniden canlandırıyor, yerel çayın aromasını daha geniş bir kitleye ulaştırıyor.

Thai Nguyen eyaletinin La Bang bölgesinin yemyeşil çay tepelerinin ortasında, kalbini ve ruhunu memleketinin lezzetlerini korumaya ve canlandırmaya adamış bir kadın yaşıyor. La Bang Çay Kooperatifi Yönetim Kurulu Başkanı olan zanaatkar Nguyen Thi Hai, sadece geleneksel Vietnam çayının "ruhunun koruyucusu" değil, aynı zamanda yenilikçi düşünce ve yaklaşımlarla Vietnam çay ürünlerini pazara sunmanın tutkulu bir savunucusudur.

Esnaf Nguyen Thi Hai tarafından paylaşılan video :

Orta bölgeye özgü kadim çay çeşidinin potansiyel yok oluşundan endişe duyan La Bang Çay Kooperatifi Yönetim Kurulu Başkanı ve zanaatkar Nguyen Thi Hai, yeni bir yön buldu: geleneksel değerleri modern ürünlere dönüştürmek. Siyah çay, matcha tozu ve bambu tüp çay gibi yenilikçi ürün serileri, La Bang'ın doğal lezzetini korumakla kalmıyor, aynı zamanda Japonya gibi talepkar pazarları da fethediyor.

“Her zaman memleketimin eşsiz değerlerini korurken ekonomiyi nasıl geliştirebileceğimle ilgilendim. Kooperatifi kurduğumda, markayı oluşturmaya, sürekli araştırma ve yenilik yapmaya ve organik standartlara uygun ürünler geliştirmeye odaklandım. Geleneksel çaylara ek olarak, siyah çay, matcha ve bambu tüp çayı gibi birçok yeni ürün araştırıp piyasaya sürdük… ve bunlar başlangıçta tüketiciler tarafından iyi karşılandı ve sevildi,” diye paylaştı zanaatkar Hai.

La Bang Çay Kooperatifi Yönetim Kurulu Başkanı ve zanaatkar Nguyen Thi Hai, memleketinin kadim çay çeşitleriyle her zaman ilgilenmektedir.

Bayan Nguyen Thi Hai'ye göre, her yeni ürün, nesillerdir La Bang halkıyla özdeşleşmiş ancak düşük değeri nedeniyle "unutulma" tehlikesiyle karşı karşıya olan kadim orta bölge çay çeşidini korumanın bir yoludur. "Yeni yönler yaratmazsak ve ürünlerin değerini artırmazsak, bu değerli çay çeşidi yavaş yavaş yok olacaktır. Bu yüzden, kooperatifin bunları iyi bir fiyata satın alabilmesi ve insanların gelirlerini artırmasına yardımcı olabilmesi için daha yüksek değerli ürünler araştırıp üretmeye kararlıyım. Hayatları iyileştiğinde, insanlar bu kadim çayı ekmeye ve bakmaya geri dönecekler," diye belirtti Bayan Hai.

Ürünleri arasında, özellikle tutku duyduğu bambu tüp çay serisi yer alıyor. Fikir, Vietnam yaşamıyla yakından ilişkili bambu tüplerinin görüntüsünden ve kadim La Bang çayından doğdu; böylece doğa ve kültür arasında bir uyum yaratıldı. Bu arada, matcha tozu ve organik yeşil çay, özellikle kadınlar olmak üzere gençlerin güzellik ve mutfak ihtiyaçlarını karşılayan yeni bir pazar açıyor. Vücut kremlerinden şekerlemelere ve içeceklere kadar, La Bang çayının tadı artık birçok modern üründe mevcut ve hatta Japonya'ya bile ihraç ediliyor.

Bu çabalar "tatlı meyveler" verdi. Usta Nguyen Thi Hai'nin liderliğinde, La Bang Çay Kooperatifi sürdürülebilir bir şekilde gelişti ve geliri her yıl istikrarlı bir şekilde artarak 2020'de 3 milyar VND'den 2024'te 4,5 milyar VND'ye ulaştı; bu sayede 20 kalıcı işçi (çoğunlukla kadın) ve 100'den fazla mevsimlik işçi için istikrarlı iş imkanları yaratıldı.

Sanatçı Nguyen Thi Hai, 2025 Vietnam Kadın Ödülü'nü almaktan onur duydu.

Bayan Hai ayrıca, güvenli çay yetiştirme, hasat ve işleme teknikleri konusunda birçok eğitim kursu düzenleyerek, pratik deneyimlerini paylaşıyor ve il içindeki ve dışındaki çiftçilere teknik destek sağlıyor. Kooperatif şu anda 200'den fazla haneyi birbirine bağlıyor ve organik ve VietGAP standartlarına uygun 27 hektarlık bir hammadde alanı oluşturuyor. Bir ürün 4 yıldızlı OCOP ürünü olarak tanındı ve 2022'de bölgesel düzeyde Üstün Kırsal Sanayi Ürünü, 2024'te ise il düzeyinde Üstün Tarım Ürünü unvanını kazandı.

Aynı zamanda, kooperatif 1.000 metrekarelik bir atölye, teşhir salonu ve modern makine sistemine yatırım yaptı, ISO 22000:2018 standartlarını uyguladı ve kapsamlı bir dijital dönüşüm geçirerek çevrimiçi satış kanallarını genişletti. Sonuç olarak, 2024 yılında gelir 9 milyar VND'ye ulaşarak yerel halkın gelirini artırmaya (aylık ortalama 8-9 milyon VND) ve bölgede daha fazla iş imkanı yaratmaya katkıda bulundu.

"Her bir çay ürünü, ellerin, zihinlerin ve vatan sevgisinin bir ürünüdür. Birisi eline bir fincan La Bang çayı aldığında, sadece tadını çıkarmakla kalmayıp, ardındaki kültürel hikâyeyi de hissetmesini istiyorum," diye belirtti usta Nguyen Thi Hai.

Çay üretimiyle yetinmeyen zanaatkar Nguyen Thi Hai, aynı zamanda bir çay kültürü turizmi modeli de geliştirdi. Turistler, öğrenciler ve çay severler, çay yapraklarını toplamak, çayı elle işlemek ve Nguyen tarzı çay demlemeyi ve tadını çıkarmayı öğrenmek için çay tarlalarına gidebilirler. Bu deneyimler, Vietnamlı kadınların azim, çalışkanlık ve yaratıcılığının sembolü olan çay bitkisine olan sevgiyi yaymaya yardımcı oluyor. Bayan Hai, her ay Vietnam çay kültürünü öğrenmek ve deneyimlemek için gelen öğrenciler, uluslararası turistler ve diğerleri de dahil olmak üzere 200 ila 500 ziyaretçiyi ağırlıyor.

Kızlar yemyeşil çay tepelerinin büyüsüne kapılmanın keyfini çıkardılar.

Thai Nguyen eyaletine bağlı La Bang'da çay toplama ve işleme gibi birçok uygulamalı aktivite bulunabilir.

“Şu anda kooperatifimiz, yerel halk, turistler ve öğrenciler için çay tarlalarına doğrudan giderek yerel halkla birlikte çay toplama, çayı elle işlemeyi, ürünleri paketlemeyi ve çay kültürü hakkında bilgi edinme gibi tarımsal turizm deneyimleriyle ilgili birçok hizmet faaliyeti yürütmektedir… Turistler ayrıca Thai Nguyen'de, özellikle La Bang bölgesinin eşsiz özelliklerini de içeren, çay demleme ve çayın tadını çıkarmanın karakteristik yöntemini deneyimleyebilirler.”

Ancak uygulama sürecinde birçok zorlukla da karşılaştık. Öncelikle, yerel halkın topluluk turizmi modeli hakkındaki farkındalığı hala sınırlı; birçok insan tarımla bağlantılı turizmin anlamını ve uzun vadeli faydalarını tam olarak anlamıyor. Çiftçilerin zihniyetini ve üretim alışkanlıklarını değiştirmek de zaman alıyor. Ayrıca, turizm altyapısına yatırım ve geliştirme için arazi sıkıntısı var, bu da operasyonların ölçeğini genişletmeyi çok zorlaştırıyor," diye belirtti Bayan Nguyen Thi Hai.

Sürekli yenilik ve yaratıcılık çabalarıyla, zanaatkar Nguyen Thi Hai, La Bang çay markasını yükseltmeye ve kırsal kesim kadınlarının imajını özgüven, direnç ve özlem sembolüne dönüştürmeye katkıda bulundu. Son zamanlarda, zanaatkar Nguyen Thi Hai, 2025 Vietnam Kadın Ödülü'ne layık görüldü. Bu prestijli ödülü alırken hissettiklerini paylaşan Bayan Hai şunları söyledi: “Vietnam Kadın Ödülü'nü almaktan çok mutlu ve heyecanlıyım. Bu sadece bir gurur kaynağı değil, aynı zamanda geçmişteki çabalarımın ve katkılarımın da bir takdiridir. Bu ödül aynı zamanda, daha fazla insana ilham vermek, olumlu değerler yaymak ve yeni çağda Vietnamlı kadınların ruhunu paylaşmak ve yaymak için çabalamaya devam etmem için büyük bir teşviktir.” 2025 Vietnam Kadın Ödülü, memleketi Thai Nguyen için yeşil bir gelecek hayal etmeye, düşünmeye ve hareket etmeye cesaret eden bir kadının yolculuğu için hak edilmiş bir takdirdir.

Kaynak: https://baotintuc.vn/xa-hoi/nghe-nhan-nguyen-thi-hai-hoi-sinh-giong-che-co-dua-huong-tra-que-vuon-xa-20251016100438061.htm