Araştırma: Sonunda yemeklik yağ serbest bırakıldı!

Yapılan geniş çaplı araştırmalar, soya ve mısır yağı gibi yemeklik yağlarda bulunan yüksek doymuş yağ seviyelerinin iltihabı azaltmaya, kalp ve metabolik sağlığı iyileştirmeye ve insülin direncini azaltmaya yardımcı olduğunu ortaya koymuştur.

Çalışma, Florida, Orlando'da düzenlenen Amerikan Beslenme Derneği'nin yıllık toplantısı Nutrition 2025'te sunuldu. Araştırmacılar, plazmalarında daha fazla linoleik asit bulunan kişilerin kan şekeri, insülin direnci ve iltihaplanma oranlarının daha düşük olduğunu gözlemlemek için kan belirteçlerini kullandılar. Tıbbi haber sitesi Scitech Daily'ye göre, bu bulgular yemeklik yağın aslında sağlığı koruyucu bir etkiye sahip olabileceğini gösteriyor.

Yeni bir araştırma, yemeklik yağların zararlı olduğu yönündeki yaygın iddiaları çürütüyor

Fotoğraf: AI

Omega-6 ve kalp hastalığı ve diyabet riski

Bu yeni çalışma, yemeklik yağlardaki yağların kalp hastalıkları ve diyabete karşı koruma sağlayabileceğini göstermiştir. Bilim insanları, yemeklik yağlarda bulunan bir omega-6 yağ asidi olan linoleik asidin katılımcılardaki kan seviyelerini ölçmüş ve daha yüksek linoleik asit seviyelerinin iltihabı ve kardiyovasküler ve metabolik risk faktörlerini azaltmaya yardımcı olduğunu bulmuşlardır.

Linoleik asit, beslenmede en sık bulunan omega-6 yağıdır ve birçok bitkisel besinde, özellikle soya fasulyesi ve mısır yağı gibi bitkisel yağlarda bulunur.

Indiana Üniversitesi Bloomington Halk Sağlığı Okulu'ndaki (ABD) bilim insanları, 1.894 katılımcının verilerini analiz etti. Sonuçlar, plazmadaki daha yüksek linoleik asit konsantrasyonlarının -besin yoluyla emildikten sonra- kardiyovasküler hastalık ve tip 2 diyabet riskinin daha düşük olmasıyla ilişkili olduğunu ortaya koydu.

Yemeklik yağla ilgili tartışmanın çözümü

Çalışmanın baş yazarı, Indiana Üniversitesi-Bloomington (ABD) Halk Sağlığı Okulu'ndan Profesör Dr. Kevin C. Maki şöyle açıklıyor: Yemeklik yağlar giderek daha fazla ilgi görüyor ve bazıları bu yağların iltihabı tetiklediğini ve kardiyometabolik riski artırdığını öne sürüyor. Scitech Daily'ye göre, çalışmamız plazma linoleik asit seviyesinin yükselmesinin, iltihapla ilişkili olanlar da dahil olmak üzere kardiyometabolik risk biyobelirteçlerinin daha düşük seviyeleriyle ilişkili olduğunu gösterdi.

Yapılan araştırmalar, plazmadaki linoleik asit konsantrasyonunun yüksek olmasının, kardiyovasküler hastalık ve tip 2 diyabet riskinin düşük olmasıyla ilişkili olduğunu ortaya koymuştur.

İllüstrasyon: Yapay Zeka

Sonuçlar önceki çalışmalarla tutarlıdır

Yeni araştırma sonuçları, daha yüksek linoleik asit alımının diyabet ve kalp krizi ve felç gibi kardiyovasküler olay riskinin azalmasıyla ilişkili olduğunu gösteren çalışmaların sonuçlarıyla tutarlıdır.

Çalışmada ayrıca, linoleik asit seviyesi yüksek olan kişilerin glikoz ve insülin seviyelerinin daha düşük olduğu ve insülin direncine sahip oldukları bulundu.

Profesör Maki, çeşitli biyobelirteçlerin ölçümünde sonuçların tutarlı olduğunu söyledi. Kanlarında linoleik asit seviyesi yüksek olan kişilerin kalp hastalığı ve diyabet riskinin daha düşük olduğunu belirtti.

Kaynak: https://thanhnien.vn/nghien-cuu-cuoi-cung-dau-an-da-duoc-giai-oan-185250626164223306.htm