Süt çiftçileri artık ilgilenmiyor.

Süt çiftçileri, istikrarsız üretim, yüksek üretim maliyetleri ve yeterince güçlü destek politikalarının olmaması nedeniyle mesleğe bağlı kalma motivasyonunu giderek kaybediyor.

Bir zamanlar süt hayvancılığının "başkenti" olarak kabul edilen Phu Tho eyaletine bağlı Vinh Phu komünündeki süt ineği sürüsü bir zamanlar 30.000'i aşmıştı. Ancak şimdiye kadar toplam sürü sayısı yalnızca 20.000'i aşmış durumda ve bu eğilim azalmaya devam ediyor. Daha da endişe verici olanı, toplam sürüdeki düşüşün nedeninin yalnızca hastalıklar veya piyasa değil, esas olarak taze sütün tüketimdeki istikrarını giderek kaybetmesi olmasıdır.

Phu Tho eyaletine bağlı Vinh Phu komününden Bay Ha Van Long, "Hayatımız boyunca bu mesleği sürdürdüğümüz için hâlâ bu mesleğe devam edebiliyoruz, ancak çocuklarımız ve torunlarımız artık devam etmek istemiyor. Birikmiş zorlukları, yüksek riskleri ve sonuçların çok belirsiz olduğunu görünce cesaretleri kırılıyor." dedi. Fotoğraf: Duy Hoc.

Vatandaşlardan gelen geri bildirimlere göre, son dönemde birçok süt alım işletmesi sürekli olarak üretimi kısıyor, hatta bazıları 31 Aralık 2025'ten sonra alımları tamamen durduracaklarını duyurdu. Üretimin aniden "durdurulması" birçok hayvancının pasif kalmasına ve başa çıkmanın bir yolunu bulmakta zorlanmasına neden oldu.

En bariz sonuç, doğan dişi buzağıların üreme için tutulmayıp, etlik buzağı olarak satılmaya zorlanmasıdır. Bu durum, sürü büyüklüğünün hızla azalmasına neden olmakla kalmaz, aynı zamanda önümüzdeki yıllarda süt sığırcılığı sürüsünün yeniden canlandırılması ve geliştirilmesi olanağını da ciddi şekilde etkiler.

Yerel süt çiftçiliği kooperatifinin doğrudan katılımcısı olan Phu Tho eyaletine bağlı Vinh Phu komününden Bay Ha Van Long şunları söyledi: "Sadece 5 yılda, 2020'den bugüne, komünün inek sürüsü yaklaşık %30 azaldı. Zirve döneminde 26.000-27.000 inek vardı, şimdi ise sadece 21.000-22.000 inek kaldı."

Long'a göre en büyük sebep, süt işleme fabrikalarının satın alma faaliyetlerinin etkisi. "Şirket, 2026 yılı başından itibaren satın almayı durduracağını bildiren bir tebligat gönderdi. Bu durum, çiftçilerin psikolojisini doğrudan etkiliyor. Üretilen sütün kime satılacağı bilinmiyorsa, nasıl yatırım yapmaya cesaret edebilirler?" diye paylaştı.

Süt çiftçileri sadece üretim kaybıyla kalmıyor, aynı zamanda maliyet açısından da iki kat riske giriyor. Taze süt uzun süre saklanamayan bir ürün olduğundan, sağıldığı gün tüketilmesi gerekiyor. Bu arada ineklerin de beslenmesi, gıda, bakım, veterinerlik vb. için yatırım yapması gerekiyor. İstikrarlı bir satın alma şirketi yoksa, "tıkanıklık" riski süte değil, çiftçilerin ekonomisine yansıyor .

Aslında yerel süt üretimi 2020'ye kıyasla yaklaşık %20 oranında azaldı. Birçok hane, kayıpları azaltmak için inekleri satarak "ılımlı yetiştirmeyi" kabul etmek zorunda kaldı.

Bir diğer büyük zorluk ise hayvancılık ve ot yetiştirmek için arazi sorunudur. Halkın görüşüne göre, geçmişte süt ineği yetiştiriciliği merkezi ve tarımsal projelerle bağlantılıydı, bu nedenle ot yetiştirmek için hammadde alanları nispeten sistematik bir şekilde planlanıyordu. Ancak hızlı kentleşme süreci, ot yetiştirme alanlarının giderek daralmasına neden oldu.

Bay Long, "Hayvancılık ve hammadde alanları için net bir planlama yapılmadığı sürece, insanların isteseler bile gelişmeleri zor olacak. Ot yetiştirmek için ayrılan araziler giderek azalıyor ve yem maliyetleri de giderek artıyor," dedi.

Phu Tho eyaletine bağlı Vinh Phu komünündeki süt sığırı sürüsü bir ara 30.000'in üzerine çıkmıştı. Ancak şimdiye kadar toplam sürü sadece 20.000 ineğin üzerindeydi ve bu eğilim azalmaya devam ediyor. Fotoğraf: Duy Hoc.

Ayrıca, hastalık önleme çalışmaları, sürdürülebilir ve hastalıksız bir süt üretim alanı oluşturmak için yerel yönetimlerin daha fazla dikkat göstermesini gerektirmektedir. İnsanlar artık hastalık önleme konusunda daha proaktif olsalar da, uzun vadeli kalkınma için tüm kademelerden eşgüdümlü bir yönetim gerekmektedir.

Çiftçilerin en çok istediği şey, çiğ süt tüketimi için kalite ve fiyat açısından uzun vadeli, istikrarlı ve şeffaf sözleşmeler yapılması. Bay Long'a göre, önceki satın alma sözleşmesi yalnızca 2 yıl sürdü ve istikrara kavuşamadan feshedildi; bu da insanların "şok" olmasına ve güvenlerinin kaybolmasına neden oldu.

"Hayatımız boyunca bu mesleği sürdürdüğümüz için hâlâ bu mesleğe devam edebiliyoruz, ancak çocuklarımız ve torunlarımız artık devam etmek istemiyor. Birikmiş zorlukları, yüksek riskleri ve istikrarsız üretimi görünce cesaretleri kırılıyor. Bunu düşününce, süt endüstrisinin geleceği konusunda hem üzgün hem de endişeliyiz," diye düşündü Bay Long.

Çevremizdeki zorluklar karşısında, hayvancılık üreticilerine güveni yeniden tesis etmek geçici bir "kurtarma" çözümüyle sınırlı kalamaz. Süt endüstrisinin, hayvancılık alanlarının planlanmasından, üretim - işleme - tüketim zincirlerinin birbirine bağlanmasına, kredi, arazi ve bilim-teknoloji politikalarına kadar uzun vadeli vizyoner politikalara ihtiyacı var.

Kaynak: https://nongnghiepmoitruong.vn/nguoi-chan-nuoi-bo-sua-nong-ho-khong-con-man-ma-d788179.html