OCOP programına katılmak için "aklındaki fikri" getiren kişi

"İnorganik greyfurt tatlıdır ama boğazda biraz serttir ve hoş kokulu veya serinletici değildir. Organik greyfurt ise sadece hoş kokulu değil, aynı zamanda ferahlatıcıdır, ancak çok tatlı değildir ve ağızda kalıcı bir tada sahiptir." Bay Dien bana bunu şöyle yorumladı. Ürününün kalitesine güvenerek, "fikrini" One Commune One Product (OCOP) Programı'na katılmak için kullandı ve değerlendirilip 3 yıldız aldı.

"OCOP programına katılarak kooperatifimiz, ürünlerimizin kalitesini, üyelerimizin zekâsını ve çabalarını kanıtladı. Ürünlerimiz, gıda güvenliğini sağladığı, sağlığa faydalı birçok madde içerdiği ve toksik kimyasal kalıntı içermediği için müşteriler tarafından biliniyor ve tercih ediliyor," dedi Bay Dien. Ayrıca ürünlerini Chuong My (eski) ilçe düzeyindeki greyfurt yarışmasına da getirerek birincilik ödülü kazandı; ardından Hanoi şehir düzeyindeki yarışmada üçüncülük ödülü kazandı.

Hanoi'nin Phu Nghia ilçesine bağlı Trung Cao köyünde, Bay Le Huu Dien'in greyfurt bahçesine olan bağlılığı herkes tarafından bilinir. Bahçenin altında, sağlıklı ve düzgün gölgeliklere sahip 400 greyfurt ağacının bulunduğu serin ve yemyeşil bir çimenlik vardır. Bu başarı bir günde elde edilmedi, çiftin çorak laterit tepesinde onlarca yıl süren sıkı çalışmasının sonucuydu.

Khu vực trưng bày bưởi OCOP của HTX. Ảnh: NVCC. — Kooperatifin OCOP greyfurt sergileme alanı. Fotoğraf: *NVCC.*

Başlangıçta, köydeki herkes gibi o da kimyasal tarımı seçti. Ancak, bir yerde bahçesi, başka bir yerde evi olan birçok insanın aksine, eşiyle birlikte dört katlı bir evde, bir greyfurt bahçesinin tam ortasında yaşıyorlardı. Bu nedenle, her kimyasal ilaçlama yaptıklarında, kötü kokuyu hissediyor, bir hafta boyunca solunum problemleri ve baş dönmesi çekiyorlardı. Sorunun farkına varınca, üretim yöntemini alışkanlıktan kendi yaptığı küçük ölçekli tarımdan, yine kimyasal tarım olan ancak 4 doğru kurala göre ilaçlama yapan VietGAP'a geçirmeye karar verdi.

2017 yılında Duc Hau Luu Quang Temiz Tarım Kooperatifi'ni kurdu. 2020 yılında organik tarıma geçti: Kimyasal gübre yok, kimyasal böcek ilacı yok, sadece organik gübre veya tatlı su balıklarından, mısır kepeğinden, pirinç kepeğinden ve soya fasulyesinden elde edilen azotla bitkileri suladı; zararlıları öldürmek için kireçli su püskürttü; kötü görünüme veya meyve dökülmesine neden olan arı sokmalarını önlemek için meyve örtüsü kullandı. Herbisitler yerine jeneratörle yabani ot mücadelesi...

Ông Diện kiểm tra bưởi. Ảnh: Đinh Thanh Huyền. — Bay Dien greyfurtu kontrol ediyor. Fotoğraf: *Dinh Thanh Huyen.*

Ancak başlangıçta greyfurtun kalitesi beklediği gibi değildi, tatlılığı yüksek değildi, tadı da yumuşak değildi. Balık, mısır ve soya fasulyesini kendisi kompostlamak zorunda kaldı ve bu da uzun zaman aldı (sulaması neredeyse bir yıl sürdü) ve kokusu da çok kötüydü. Ayrıca, kooperatifin greyfurtu işleyip saklayacak bir tesisi yoktu; bu da hasara, bozulmaya, ayıklama zorluğuna ve ürünün değerini etkilemeye neden oluyordu.

Bu zorlukları çözmek için, Vietnam Tarım Akademisi'nden bilim insanlarını araştırma yapmak ve çözümler bulmak üzere sahaya davet etti. Gıda Teknolojileri Fakültesi'nden Doçent Dr. Nguyen Thi Thanh Thuy, kooperatife atık balık, balık yan ürünleri, mısır unu ve soya ununun mekanik ve termal teknoloji uygulanarak, farklı oranlarda diğer yerel bitki materyalleri ve mikrobiyolojik preparatlarla nasıl işleneceği konusunda analiz ve rehberlik yaptı. Kooperatifteki test sonuçları, sadece 1 hafta sonra elde edilen kompost miktarının büyük olduğunu, balık ve çürük kokusunun büyük ölçüde azaldığını ve 1 ay sonra elde edilen çözeltinin mahsuller için gübre olarak kullanılabileceğini gösterdi.

Ayrıca bilim insanları, Dien greyfurtunun hasattan sonra küf, bakteri, fizyolojik bozukluklar vb. nedenlerle uğradığı kayıp ve hasarların nedenlerini kendisi için analiz ettiler. Buradan yola çıkarak, kooperatifin fabrikada hasat, işleme ve saklama yöntemlerini, görünümünü ve kalitesini uzun süre koruyabilmek için farklı bölgeler ve tekniklerle değiştirmesine öncülük ettiler.

Ông Diện nhận giấy chứng nhận đảm bảo an toàn thực phẩm. Ảnh: NVCC. — Bay Dien gıda güvenliği sertifikası aldı. Fotoğraf: *NVCC.*

2023 yılında uzman kuruluş tarafından yapılan denetim sonucunda çiftliğine Vietnam standartlarına göre organik sertifika, 2024 yılında ise uluslararası organik standartlara göre sertifika verildi.

Başlangıçta tüketiciler organik ürünleri anlamadıkları için, farkı ortaya koymadan önce tüketicilerin deneyimleyebilmesi için zararına veya zararına satış yapmayı kabul etti. Daha sonra tüketiciler daha bilinçli hale geldi ve bunu hissetti, bu yüzden meyve başına ortalama 30.000-35.000 VND gibi daha yüksek fiyatlar ödemeye razı oldular, ancak hala satacak ürün yoktu. Bu arada, organik olarak yetiştirenler meyve başına 5.000-7.000 VND'ye satış yaptılar, ancak hala satmadılar. Yaklaşık 1 hektarlık bahçesinin 2024 yılı toplam geliri 300 milyon VND'nin üzerindeydi ve yaklaşık 170 milyon VND kâr elde etti. Bay Dien, aile ekonomisini geliştirmenin yanı sıra, yılda yaklaşık 90.000-100.000 meyve verimi sağlayan toplam 7 hektarlık Dien greyfurt alanına sahip kooperatif üyelerine güvenli greyfurt yetiştirme tekniklerini de yaydı.