Bát Xát'taki Giáy halkı, Orta Sonbahar Festivali'nin ruhunu yaşatıyor.

Her Orta Sonbahar Festivali'nde, Bát Xát beldesine bağlı Tân Hồng köyündeki Giáy halkının evlerini taze pişmiş ay keklerinin kokusu sarar. Modern yaşamın ortasında, köylüler hala kömür ocaklarında ay kekleri yapmanın geleneksel yöntemini koruyorlar; bu, nesilden nesile aktarılan ve anavatanlarının lezzetlerinin korunmasına katkıda bulunan güzel bir kültürel gelenek.

Báo Lào Cai•05/10/2025

Her yıl sekizinci ayda, Bản Vền köyündeki (şimdiki Tân Hồng mezrası, Bát Xát beldesi) Giáy halkının mutfakları, taze pişmiş ay keklerinin mis gibi kokusuyla dolup taşar. Bu altın kahverengi ay kekleri sadece Orta Sonbahar Festivali için bir hediye değil, aynı zamanda buradaki Giáy halkının modern yaşam içinde geleneksel lezzetlerini koruma yolu da.

Kırsal bir mutfakta, Giáy kadınları bir araya gelerek ay çöreği yapıyorlar.

Ay keklerinin malzemeleri, Giáy kadınları tarafından sabahın erken saatlerinde, maş fasulyesi, yer fıstığı, susam ve pekmez gibi kolayca bulunabilen ürünler kullanılarak hazırlanır ve bu da dağlık bölgelerdeki Orta Sonbahar Festivali'ne özgü bir lezzet yaratır.

Bayan Ho Thi Bich'e (soldaki mavi gömlekli) göre, Tan Hong'daki Giay halkı arasında ay çöreği yapma geleneği çok uzun zamandır varlığını sürdürüyor. Zamanla bu geleneksel zanaat korunmuş ve birçok nesile aktarılmıştır.

Bunlar da ilginizi çekebilir

Dağlık bölgeden gelen manda etinin damakta kalan lezzeti.Tuyen Quang'ın dağlık köylerinde manda eti, yemeklerin ve toplumsal kültürel yaşamın vazgeçilmez bir parçası haline gelmiştir. Tarlalar ve çiftliklerle yakından ilişkili olan mandalar, protein açısından zengin ve tatlı, yumuşak etleriyle de değerli bir besin kaynağıdır; bu etler birçok lezzetli yemeğe işlenerek dağlık bölgelerin eşsiz mutfak kimliğini oluşturmaktadır.

Ev tadı: Yeşil domatesli haşlanmış yılan balığıSazan balığı, kırsal kesimlerde yaşayan insanlar için tanıdık bir balıktır ve genellikle pirinç tarlalarında, göletlerde ve hendeklerde bol miktarda bulunur. Hafif yuvarlak bir gövdeye ve başa, sırtında dikenlere ve ağzında birçok küçük, keskin, iğne benzeri dişe sahip küçük bir balıktır. Yüzgeçleri açık kahverengidir ve kuyruğunda yuvarlak siyah bir nokta ile ayırt edilir.

Sonbahar Ortası Festivali ay pastası sezonu hareketlenmeye başlıyor.Orta Sonbahar Festivali'ne daha bir aydan fazla süre olmasına rağmen, Ho Chi Minh şehrindeki birçok ana caddede, müşterileri çekmek için çok çeşitli ay pastaları ve yeni ay pastası setleri sunan ay pastası tezgahları kurulmuş durumda.

Giay kadını, pişirmeden önce kekin yüzeyine ustalıkla bir kat yumurta sarısı sürüyor; bu titiz işlem, kekin eşit altın rengine, hoş bir aromaya ve karakteristik tatlı ve zengin bir lezzete sahip olmasını sağlıyor.

Giáy kadını, kekleri pişirmek için dökme demir bir tencereye özenle yerleştirdi.

Giáy halkı, keklerini pişirmek için közlenmiş bir tabakanın üzerine mısır koçanları yerleştirir; bu geleneksel yöntem, keklerin eşit şekilde pişmesini sağlar ve doğal lezzetini korur.

Elektrikli fırınları olmadığı için Giáy halkı kekleri doğrudan ateş üzerinde pişiriyor ve eşit şekilde pişmelerini ve güzel bir altın rengi almalarını sağlamak için her dakika dikkatlice kontrol ediyorlar.

Giáy halkının ay kekleri mükemmel pişmiş, altın sarısı renginde ve kendine özgü bir aromaya sahip.

Yeni pişirilmiş kekler, doğal olarak soğumaları için bambu tepsilere özenle yerleştirilir.

Kekin aroması, mutfak ateşinden çıkan dumanla birleşerek Giáy halkının ay keklerine özgü sade, lezzetli ve eşsiz bir tat yaratıyor.

Amerika Birleşik Devletleri - Vietnam: Kaçırma

Büyükelçi Nguyen Quoc Dung, ABD'nin Minnesota eyaletini ziyaret etti ve orada çalışmalar yürüttü.Vietnam'ın ABD Büyükelçisi Nguyen Quoc Dung, 28-30 Haziran tarihleri arasında Minnesota'yı ziyaret ederek burada çalışmalar yürüttü.

Vietnam, ABD şirketlerini yüksek teknoloji alanındaki yatırımlarını genişletmeye teşvik ediyor.26 Haziran sabahı, Hükümet Merkezi'nde Başbakan Yardımcısı Ho Quoc Dung, Coherent Group (ABD) Tedarik Zinciri Direktörü Jeff Place'i kabul etti. Görüşmede Başbakan Yardımcısı, Vietnam'ın ABD şirketlerini özellikle yüksek teknoloji, inovasyon ve yarı iletken sektörlerinde yatırımlarını genişletmeye teşvik ettiğini belirtti.

ABD işletmelerini yüksek teknoloji sektörlerine yatırım yapmaya teşvik edin.Başbakan Yardımcısı Ho Quoc Dung, Vietnam'ın ABD şirketlerinin özellikle yüksek teknoloji sektörlerinde ve yüksek katma değerli sektörlerde faaliyetlerini genişletmeye devam etmesini memnuniyetle karşıladığını söyledi.