Dünyanın en uzun yaşayan insanları sabahları genellikle bu 6 yiyeceği tüketiyor

Beslenme araştırmacısı Dan Buettner, Japonya'nın Okinawa adası ve İtalya'nın Sardunya adası gibi yerlerde geçirdiği zaman ve yaptığı araştırmalara dayanarak, günün ilk öğününün uzun ve sağlıklı bir yaşam için çok önemli olabileceğini öne sürüyor.

Buettner, CNBC Make It'e verdiği demeçte, "Bizde bir söz vardır: 'Kahvaltıyı kral gibi, öğle yemeğini prens gibi, akşam yemeğini ise fakir gibi ye.' Mavi bölgelerde, günün en büyük öğününü kahvaltıda yiyorlar ve ardından daha küçük öğünler yiyorlar. Genellikle erken akşam yemeği yiyorlar ve ertesi gün kahvaltıya kadar bir şey yemiyorlar." diyor .

Ancak mavi bölgelerde yaşayanların kahvaltılarının, Amerikalıların güne başlarken yedikleri kahvaltılara hiç benzemediğini belirtiyor.

İnsanların kek, şekerli gevrek, yoğurt ve granola gibi çoğu kahvaltılık gıdadan kaçınmaları gerektiğini söylüyor. Bunun yerine, mavi bölgelerin yolunu izleyip doyurucu ve sağlıklı bir kahvaltı yapmalıyız.

Buettner, dünyanın en uzun yaşayan insanlarının beslenme düzenlerini yansıtmak için sabahları bu yiyecekleri tüketmeyi öneriyor:

Dünyanın en uzun yaşayan insanları genellikle sabahları bu 6 yiyeceği tüketiyor - 1

Kahvaltı günün en önemli öğünüdür. (Fotoğraf: Love&lemons)

Fasulye

Yağ oranı düşük, lif oranı yüksek ve etten daha fazla protein içeren fasulye, dünyanın en uzun yaşayan ve en sağlıklı insanlarının yaşadığı mavi bölge diyetinin temelini oluşturuyor.

Fasulye, piyasadaki en uygun fiyatlı protein kaynaklarından biridir. Sığır eti veya tavuktan çok daha ucuzdur. Hem sebze hem de protein olabilen tek besindir.

Blue Zones'a göre , en uzun yaşayanlar her gün bir fincan fasulye yiyor. Bir araştırma, tüketilen her 20 gram fasulyenin ölüm riskini %6 oranında azalttığını ortaya koydu.

Sebzeler gibi, fasulyenin rengi ne kadar koyuysa antioksidan içeriği de o kadar yüksektir. Bir araştırma, siyah fasulye kabuklarının beyaz fasulye kabuklarından 40 kat daha fazla antioksidan içerdiğini ortaya koymuştur.

Yeşil fasulye, yüksek lif içeriği sayesinde sindirim için de oldukça faydalıdır. Tüm fasulyeler önemli miktarda lif içerir, ancak yeşil fasulye lif bakımından daha zengindir. Ayrıca midemiz yeşil fasulyedeki karbonhidratları daha kolay sindirir.

Sebze

WebMD'ye göre sebzeler, sağlık açısından pek çok önemli fayda sağlayan temel vitaminler, mineraller ve antioksidanlarla doludur.

Sebzeler lif kaynağıdır. Kara lahana, ıspanak ve pazı gibi birçok yapraklı yeşillik potasyum içerir. Potasyum, böbreklerin vücuttaki sodyumu daha etkili bir şekilde filtrelemesine yardımcı olur ve bu da kan basıncını düşürebilir.

Yeşil yapraklı sebzeler ayrıca, atardamarlarda kalsiyum birikmesini önlemeye yardımcı olduğu düşünülen K vitamini içerir. Bu, atardamar hasarı riskini azaltabilir ve gelecekteki birçok kalp sağlığı komplikasyonunun önlenmesine yardımcı olabilir.

Polifenoller, sebzelere canlı renklerini veren doğal kimyasallardır. Bu kimyasallar, yaşlanmaya karşı çeşitli şekillerde koruma sağlar. Vücudunuzdaki iltihabı azaltır ve bu da kalp hastalığı ve bunama gibi kronik rahatsızlıklara katkıda bulunur.

Ayrıca antioksidan görevi görerek, hücrelerinizi çevredeki serbest radikaller adı verilen zararlı moleküllerin yol açtığı hasarlardan korurlar.

Pirinç

Esmer pirinç ve beyaz pirinç aynı tahıldır, sadece farklı şekilde öğütülürler. Esmer pirincin kepek tabakası bozulmamıştır. Beyaz pirinçte ise kepek tabakası parlatılmıştır. Kepek tabakasının varlığı, esmer pirinci beyaz pirinçten daha besleyici kılar. Kepek tabakası ayrıca esmer pirincin pişmesini daha uzun sürer. Maksimum besin değeri için esmer pirinci tercih edin.

Esmer pirinç, diyabet hastalarının kan şekeri seviyelerini kontrol etmelerine yardımcı olabilir. 64 glisemik indeksi olan beyaz pirinç, 55 glisemik indeksi olan esmer pirinçten daha fazla kan şekeri seviyesini yükseltme eğilimindedir.

Esmer pirinç gibi tam tahıllar, işlenmiş gıdalardan daha fazla lif içerir. Lif, kolesterolü düşürebilir ve kalp hastalığı ve felç riskini azaltabilir. Ayrıca, esmer pirinç kanın oksijen taşımasına ve diğer önemli işlevleri yerine getirmesine yardımcı olan vitamin ve mineraller içerir.

Esmer pirinç, bitkilerde bulunan antioksidanlar olan üç farklı fenolik türü içerir. Fenolikler, pirincin kepek tabakasında ve tahılın üreme kısmı olan özde bulunur. Beyaz pirinç elde etmek için kepek tabakası çıkarıldığında, fenoliklerin çoğu kaybolur.

Dünyanın en uzun yaşayan insanları genellikle sabahları bu 6 yiyeceği tüketiyor - 2

Bitki bazlı beslenme uzun yaşamın anahtarı olabilir (Fotoğraf: Istock).

Meyve

Meyveler genellikle vitamin ve mineral açısından zengindir. Bunlar arasında birçok kişinin yeterince alamadığı C vitamini, potasyum ve folat bulunur. Meyveler ayrıca birçok sağlık faydası olan lif açısından da zengindir.

Taze meyvelerin sağlığa birçok faydası var (Fotoğraf: Tu Anh).

Lifli beslenmek kolesterolü düşürmeye, tokluk hissini artırmaya ve zamanla kilo vermeye yardımcı olabilir. Ayrıca meyveler, hücrelere zarar verebilecek serbest radikallerle savaşmaya yardımcı olan antioksidanlar açısından zengindir. Antioksidanlar açısından zengin bir beslenme, yaşlanma sürecini yavaşlatmaya ve hastalık riskini azaltmaya yardımcı olabilir.

Farklı meyveler farklı miktarlarda besin içerir, bu nedenle sağlık yararlarını en üst düzeye çıkarmak için çeşitli meyveler tüketmek önemlidir.

Miso

Miso, çok yönlü ve inanılmaz derecede besleyici bir çeşnidir. Üretiminde kullanılan fermantasyon süreci, sindirimi kolaylaştırma, bağışıklık sistemini destekleme ve hastalıklarla savaşmaya yardımcı olma özelliğiyle özellikle faydalı olabilir.

Bu geleneksel Japon sosu, tuz ve çoğunlukla Aspergillus oryzae mantarını içeren koji mayası ile fermente edilmiş soya fasulyesinden yapılan kalın bir macundan oluşur.

Soya fasulyesinin yanı sıra bazı misolar pirinç, arpa veya karabuğdaydan da yapılır ve bunlar bitmiş misonun rengini ve lezzetini etkiler.

Yulaf ezmesi

Yulaf, karbonhidrat ve lif açısından zengindir, ancak diğer tahılların çoğundan daha fazla protein ve yağ içerir. Yulaf aynı zamanda vitamin ve mineral açısından da zengindir.

Yulaf, avenantramidler de dahil olmak üzere güçlü antioksidanlar açısından zengindir. Bu bileşikler kan basıncını düşürmeye yardımcı olabilir ve başka faydalar da sağlayabilir.

Tam yulaf, antioksidanlar ve polifenol adı verilen faydalı bitki bileşikleri açısından zengindir. En dikkat çekici olanı, neredeyse yalnızca yulafta bulunan avenantramid adı verilen benzersiz bir antioksidan grubudur.

Yulaf, içeriğindeki çözünebilir lif beta-glukan sayesinde insülin duyarlılığını artırabilir ve kan şekeri seviyelerinin düşürülmesine yardımcı olabilir.

Kaynak: https://dantri.com.vn/suc-khoe/nhung-nguoi-song-tho-nhat-the-gioi-thuong-an-6-thuc-pham-nay-vao-buoi-sang-20250624103850767.htm