Yağlı karaciğer hastalığınız varsa kaçınmanız gereken yiyecekler

Karaciğeri detoks etmeye yardımcı olan, yağlı karaciğeri önleyen ve karaciğere zararlı olan 10 besine bir göz atalım.

Günlük olarak kahve içmek karaciğeri yağlı karaciğer hastalığına karşı korumaya yardımcı olabilir.

Yağlı karaciğer hastalığı olan kişilere lif, protein açısından zengin, şeker, tuz, rafine karbonhidrat ve doymuş yağ oranı önemli ölçüde azaltılmış, alkolsüz içeceklerden oluşan besin değeri yoğun bir diyet sıklıkla önerilir.

Yağlı karaciğer, karaciğerin çok fazla yağ depolaması sonucu oluşan bir rahatsızlıktır. Erken teşhis edilip tedavi edilmezse, karaciğer fonksiyonlarını büyük ölçüde etkiler ve birçok komplikasyona yol açar.

Sağlıklı bir vücutta karaciğer, toksinleri atar ve yağların sindirilebilmesi için yağ asitlerine parçalanmasına yardımcı olan sarı-yeşil bir sıvı olan safra üretir. Yağlı karaciğer hastalığı karaciğere zarar verir ve gerektiği gibi çalışmasını engeller, ancak yaşam tarzı değişiklikleri hastalığın kötüleşmesini önlemeye yardımcı olabilir.

Yağlı karaciğer hastalığı olan aşırı kilolu veya obez kişilerde ilk tedavi, kalori alımının azaltılması, egzersiz ve sağlıklı beslenmenin bir kombinasyonuyla kademeli olarak kilo kaybıdır.

Yağlı karaciğer hastalığı olan kişiler için 10 iyi besin

1. Kahve anormal karaciğer enzimlerini düşürmeye yardımcı olur

Günlük bir fincan kahve içmek karaciğerin yağlı karaciğer hastalığına karşı korunmasına ve detoksifikasyonuna yardımcı olabilir.

2021 yılında yapılan bir incelemede, düzenli kahve tüketiminin yağlı karaciğer hastalığı geliştirme riskini azalttığı ve yağlı karaciğer hastalığı teşhisi konmuş kişilerde siroza ilerleme riskini azalttığı bulundu.

Kahvenin ayrıca karaciğer hastalığı riski taşıyan kişilerde anormal karaciğer enzimlerini azalttığı da gösterilmiştir.

2. Yeşil sebzeler yağ birikimini önler

Ispanak (kara lahana) ve diğer yeşil yapraklı sebzelerde bulunan bileşikler yağlı karaciğer hastalığıyla mücadeleye yardımcı olabilir.

2021 yılında yapılan bir araştırma, ıspanak yemenin özellikle alkolsüz yağlı karaciğer hastalığı riskini azalttığını, bunun muhtemelen yapraklı yeşilliklerde bulunan nitratlar ve farklı polifenoller nedeniyle olduğunu buldu.

İlginçtir ki, çalışma çiğ ıspanağa odaklandı, çünkü pişmiş ıspanakta bu kadar net sonuçlar elde edilemedi. Bunun nedeni, ıspanağın (ve diğer yapraklı yeşilliklerin) pişirilmesinin polifenolik içeriğini ve antioksidan aktivitesini azaltabilmesi olabilir.

3. Fasulye ve soya fasulyesi yağlı karaciğer riskini azaltmaya yardımcı olur

Hem fasulye hem de soya fasulyesinin yağlı karaciğer riskini azaltmada etkili olduğu gösterilmiştir.

Fasulye yemek, obez kişilerde kan şekeri ve trigliserit seviyelerini düşürmeye bile yardımcı olabilir. Ayrıca, 2019 yılında yapılan bir araştırma, fasulye açısından zengin bir beslenmenin özellikle yağlı karaciğer hastalığı riskini azalttığını ortaya koymuştur.

Birçok araştırma, soya tüketmenin (ister et veya balık porsiyonlarının yerine, isterse fermente soya fasulyesi içeren miso çorbası tüketerek) karaciğeri korumaya yardımcı olduğunu buldu.

Bunun nedeni, soya fasulyesinin trigliserit düzeylerini düşürmeye yardımcı olma ve iç organ yağ birikimine karşı koruma sağlama yeteneğiyle bilinen β-konglisinin proteinini yüksek seviyelerde içermesi olabilir.

Ayrıca tofu, düşük yağlı bir besin olup harika bir protein kaynağıdır ve bu da yağ alımınızı sınırlamaya çalışıyorsanız onu ideal bir seçim haline getirir.

Somon, yağlı karaciğer hastalığı olanlara iyi gelen omega-3 asitleri açısından zengindir.

4. Balık, iltihabı ve yağ kaybını azaltmaya yardımcı olur

Somon, sardalya ve ton balığı gibi yağlı balıklar omega-3 yağ asitleri açısından zengindir. Omega-3'ler, karaciğer yağlanmasını azaltarak, koruyucu HDL kolesterolü artırarak ve trigliserit seviyelerini düşürerek yağlı karaciğer hastalığı olan kişilere fayda sağlayabilir.

5. Yulaf ezmesi lif ekler

Lif açısından zengin besinler, yulaf ezmesi gibi tam tahıllar yağlı karaciğere bağlı hastalık riskinin azalmasıyla bağlantılıdır.

Yapılan araştırmalar, yulaf gibi lif açısından zengin besinlerden oluşan besleyici bir diyetin yağlı karaciğer hastalığı olan kişiler için etkili olduğunu ve trigliserid seviyelerini düşürmeye yardımcı olabileceğini göstermiştir.

6. Kuruyemişler iltihabı azaltmaya yardımcı olur

Kuruyemiş açısından zengin beslenmenin, iltihaplanmayı, insülin direncini, oksidatif stresi azalttığı ve yağlı karaciğer hastalığının görülme sıklığını düşürdüğü görülmüştür.

Çin'de yapılan geniş çaplı bir araştırma, kuruyemiş tüketiminin artmasının yağlı karaciğer hastalığı riskini önemli ölçüde azalttığını ortaya koyarken, yapılan araştırmalarda yağlı karaciğer hastalığı olan ve ceviz yiyen kişilerin karaciğer fonksiyon testlerinde iyileşme olduğu görüldü.

7. Zerdeçal karaciğer hasarı belirtilerini azaltmaya yardımcı olur

Zerdeçalın aktif maddesi olan kurkumin, yağlı karaciğer hastalığı olan kişilerde karaciğer hasarı belirtilerini azaltabilir.

Zerdeçal takviyesine odaklanan çalışmalar, bunun yağlı karaciğer hastalığı olan kişilerde anormal derecede yüksek olan iki enzim olan alanin aminotransferaz (ALT) ve aspartat aminotransferaz (AST) serum seviyelerini azaltabileceğini göstermiştir.

Zerdeçalın içindeki kurkumin, yağlı karaciğer hastalığı olan kişilerde karaciğer hasarı belirtilerini azaltabilir.

8. Ayçiçeği çekirdekleri antioksidandır

Ayçiçeği çekirdekleri özellikle yağlı karaciğer hastalığının tedavisinde sıklıkla kullanılan bir antioksidan olan E vitamini açısından oldukça zengindir.

Yağlı karaciğer hastalığı ve E vitamini üzerine yapılan araştırmaların çoğu takviyelere odaklanmış olsa da, 100 gr ayçiçeği çekirdeği yaklaşık 20 mg E vitamini içerir; bu da önerilen günlük değerin %100'ünden fazladır. E vitamini alımınızı doğal yollarla artırmak istiyorsanız, ayçiçeği çekirdeği yemeyi düşünebilirsiniz.

9. Doymamış yağ alımını artırın

Yağlı karaciğer hastalığı olan kişiler için tereyağı, yağlı etler, sosisler ve işlenmiş etler gibi doymuş yağ kaynaklarının yerine margarin, zeytinyağı, fındık ezmeleri ve yağlı balıklar gibi doymamış yağ kaynaklarının tüketilmesi faydalı olabilir.

10. Sarımsak genel sağlığı iyileştirir

Sarımsak sadece yiyeceklere lezzet katmakla kalmıyor, aynı zamanda yapılan küçük deneysel çalışmalar sarımsak tozu takviyelerinin yağlı karaciğer hastalığı olan kişilerde vücut ağırlığını ve yağını azaltmaya yardımcı olabileceğini gösteriyor.

2020 yılında yapılan bir çalışmada, 15 hafta boyunca günde 800 mg sarımsak tozu alan yağlı karaciğer hastalarının karaciğer yağında azalma ve enzim seviyelerinde iyileşme görüldü.

Sarımsak, yağlı karaciğer hastalığı olan kişilerde vücut ağırlığının ve yağın azaltılmasına yardımcı olabilir.

Yağlı karaciğer hastalığınız varsa kaçınmanız gereken yiyecekler

Yağlı karaciğer hastalığınız varsa, doktorunuz belirli yiyeceklerden kaçınmanızı veya en azından mümkün olduğunca sınırlandırmanızı önerebilir. Bu yiyecekler genellikle kilo alımına neden olur ve kan şekeri seviyelerini yükseltebilir, bu nedenle mümkün olduğunca bunlardan kaçının.

Alkol: Alkol, yağlı karaciğer hastalığının yanı sıra diğer karaciğer hastalıklarının da önemli bir nedeni olabilir.

Şekeri sınırlayın: Şekerleme, kurabiye, gazlı içecekler ve meyve suları gibi şekerli yiyeceklerden uzak durun. Yüksek kan şekeri, karaciğerde depolanan yağ miktarını artırır.

Kızarmış yiyecekler: Bunlar yağ ve kalori açısından yüksektir.

Tuz tüketimini azaltın: Çok fazla tuz tüketimi yağlı karaciğer hastalığı riskini artırabilir. Sodyum alımının günde 2.300 mg'ın altında tutulması önerilir. Yüksek tansiyonu olan kişiler tuz alımını günde en fazla 1.500 mg ile sınırlamalıdır.

Beyaz ekmek: Beyaz un genellikle yüksek oranda işlenmiş bir üründür ve bu unla yapılan ürünler, lif eksikliği nedeniyle kan şekerinizi tam tahıllara göre daha fazla yükseltebilir. Pirinç tüketiminizi sınırlamanız gerekebilir.

Kırmızı et: Sığır eti ve domuz eti doymuş yağ bakımından yüksektir. Sosis, pastırma vb. işlenmiş etler de çok fazla sodyum ve doymuş yağ içerdiklerinden sınırlı tüketilmelidir.

Yağlı karaciğer hastalığını tedavi etmenin ek yolları

Karaciğer sağlığını iyileştirmek için beslenme düzenindeki değişikliklerin yanı sıra yaşam tarzında da çeşitli değişiklikler yapılabilir.

Egzersiz: Diyetle birlikte egzersiz yapmak kilo vermenize ve karaciğer hastalıklarını kontrol altına almanıza yardımcı olabilir. Haftanın çoğu günü en az 30 dakika aerobik egzersiz yapmayı hedefleyin.

Kan lipitlerini düşürme: Kolesterol ve trigliserit seviyenizi kontrol altında tutmak için doymuş yağ ve şeker alımınıza dikkat edin. Diyet ve egzersiz kolesterolünüzü düşürmek için yeterli değilse, doktorunuza ilaç tedavisi hakkında danışın.

Diyabetin yönetimi: Diyabet ve yağlı karaciğer hastalığı genellikle birlikte görülür. Beslenme ve egzersiz her iki rahatsızlığın da yönetilmesine yardımcı olabilir. Kan şekeri seviyeleri yüksek kalırsa, doktorunuz bunları düşürmek için ilaç yazabilir.

Kaynak: https://baoquocte.vn/nhung-thuc-pham-can-tranh-neu-mac-benh-gan-nhiem-mo-251354.html