Yen Bai'nin yemyeşil dağlarında ve berrak sularında, yerel halkın yetiştirdiği balıklar inanılmaz derecede yavaş büyür, ancak yakalandıkları anda varlıklı kişiler tarafından hemen satın alınırlar.

Su kaynaklarından faydalanarak gümüş sazan yetiştirmek - nadir bir balık türü.

Gümüş sazan, ot sazanı ve adi sazanla akraba olan, lezzetli ve sert etine sahip bir balıktır ve bu nedenle yüksek ekonomik değere sahiptir.

Gümüş sazan eti, ızgara gümüş sazan, buharda pişirilmiş gümüş sazan, gümüş sazan salatası, gümüş sazan lapası gibi birçok lezzetli yemeğe dönüştürülebilir.

Lam Thuong beldesi (Luc Yen ilçesi, Yen Bai ili), nadir bir balık türü olan gümüş sazanın yetiştirilmesi için temiz suya sahip olmasıyla kutsanmıştır. Fotoğraf: Hoang Huu

Gümüş sazan yetiştirmek çok zor olmasa da, bu balık türü doğal ortamda yetiştirildiğinde genellikle çok yavaş büyür. Sadece doğada bulunan besinlerle beslenirse, bir gümüş sazan yılda yalnızca yaklaşık 1 kg ağırlık kazanır.

Ancak bunun karşılığında, bu balık pazarda satıldığında diğer balık türlerine göre çok daha yüksek ekonomik değere sahiptir.

Balığın fiyatı, büyüklüğüne bağlı olarak, 3 kg'lık bir balık için 300.000 VND/kg'dan, ağırlığına göre 500.000 - 600.000 VND/kg'a kadar değişmektedir. Balık ne kadar ağırsa ve ne kadar uzun süre yetiştirilmişse, değeri de o kadar yüksek olur.

Bay Hoang Van Chien'in ailesi (Yen Bai ili, Luc Yen ilçesi, Lam Thuong beldesi, Nam Chan köyü) yukarı akıntıya yakın bir yerde yaşıyor ve ^{1000 m2'den} fazla su yüzeyine sahip 2 göletleri bulunuyor. Bu nedenle, Bay Chien'in ailesi 10 yılı aşkın süredir bu temiz su kaynağından faydalanarak gümüş sazan yetiştiriyor.

Bay Hoang Van Chien'in ailesi (Yen Bai ili, Luc Yen ilçesi, Lam Thuong beldesi, Nam Chan köyü), gümüş sazan yetiştirmek için 1000 metrekareden fazla su alanına sahip. Fotoğraf: Hoang Huu.

Yıllar içinde edinilen bilgi ve deneyim sayesinde balıklar iyi büyüyor ve gelişiyor, hastalık oranı düşük. Yüksek satış fiyatı elde etmek için Bay Chien, balıkları doğal yöntemlerle yetiştirmeyi tercih ediyor.

Gümüş sazan yetiştirmek için, ailesinin yetiştirdiği sebzeler ve nişasta gibi mevcut besinleri kullanıyor.

"Şu anda bu bölgede, atalarımızın bıraktığı deneyime dayanarak, doğal yöntemlerle gümüş sazan yetiştiriyoruz. Örneğin, ailem her yıl 100 kg'dan fazla balık satabiliyor çünkü bu balık türü yavaş büyüyor," diye belirtti Bay Chien.

Gümüş sazan yetiştirmek için kullanılan havuzların yıl boyunca temiz su kaynağına sahip olması gerekir. Fotoğraf: Hoang Huu.

Bay Hoang Tinh San'ın ailesinin (Yen Bai ili, Luc Yen ilçesi, Lam Thuong beldesi, Nam Chan köyü) de ^{360 ​​m2'lik bir} balık havuzu var ve her seferinde 400-500 adet gümüş sazan yetiştiriyorlar.

Bay San'ın ailesi, 10 yıldır gümüş sazan yetiştiriciliği yaptıktan sonra, her yıl 100 milyon VND'nin üzerinde istikrarlı bir gelire sahip oldu; bu gelir, diğer gelir kaynaklarıyla birlikte, ailesinin yoksulluktan kurtulmasına yardımcı oldu.

"Burada su kaynağımız var, bu yüzden ağırlıklı olarak gümüş sazan yetiştiriyoruz. Domuz, tavuk ve inek yetiştirmek ucuz olduğu ve hastalıklar nedeniyle sık sık kayıplara yol açtığı için başka hayvan yetiştiremiyoruz."

Bay San, "Geçtiğimiz günlerde 200 tane daha balık yavrusu aldım ve şu anda onları kuluçkaya yatırıyorum. Boyları yaklaşık 3-4 cm'ye ulaştığında, daha büyük bir havuza bırakacağım" dedi.

Gümüş sazan yetiştirmek insanların refah seviyesini yükseltmeye yardımcı olur.

Su kaynakları açısından elverişli doğal koşullar sayesinde, Lam Thuong beldesindeki insanlar uzun zamandır gümüş sazan yetiştirmeyi biliyorlar.

Başlangıçta, hane halkları bu balığı günlük yaşamları için ürün elde etmek amacıyla yetiştiriyordu, ancak bu balık türünün yüksek ekonomik değere sahip olduğunu ve istikrarlı bir gelir kaynağı sağladığını fark ettiklerinde, bu balık türünü yetiştirmek için bir hareket başlattılar.

Lam Thuong beldesinin raporuna göre, bugüne kadar beldede 1400 hane ve 1000'den fazla gölet bulunuyor; göletlerin alanları birkaç düzine metrekareden binlerce metrekareye kadar değişiyor.

Lam Thuong beldesinde her yıl gümüş sazan balığı üretimi 15 ila 20 tona ulaşmakta ve 5 ila 7 milyar VND gelir sağlamaktadır. Gümüş sazan balığı yetiştiriciliğinin gelişmesi sayesinde Lam Thuong'daki birçok hane yoksulluktan kurtulmuştur.

Bay Hoang Van Chien'in ailesinin hesaplamalarına göre, doğal yetiştirme yöntemi tercih edildiğinde, gümüş sazanların ağırlığı 4-5 yıl sonra 4 kg'ı aşacaktır.

Kraliyet balığının kilosunun 350.000 - 400.000 VND arasında değişmesiyle, Bay Chien'in ailesi her yıl gümüş sazan balığından yaklaşık 400 milyon VND kazanıyor.

Gümüş sazan yetiştiriciliğinden elde edilen gelir, Bay Chien'in ailesinin köyde varlıklı bir aile haline gelmesine yardımcı oldu.

Ancak balıkların çok yavaş büyümesi nedeniyle, Bay Chien'in ailesi, balıkların değerini koruyacak ve aynı alanda ekonomik karı artıracak yarı endüstriyel çiftçiliğe geçmeyi de düşünüyor.

Gümüş sazan, özellikle doğal ortamda yetiştirildiğinde yavaş büyüyen bir balıktır. Fotoğraf: Hoang Huu.

"Ailemiz de ticari tarıma geçiş için bir model oluşturuyor. Yarı endüstriyel tarıma yatırım yaparsak, gümüş sazanın ekonomik değeri kesinlikle daha yüksek olacaktır," dedi Bay Chien.

Temiz su kaynaklarının avantajından yararlanan Lam Thuong beldesindeki (Luc Yen ilçesi, Yen Bai ili) çoğu aile, özellikle gümüş sazan yetiştirmek için bir gölete sahip. Fotoğraf: Hoang Huu.

PV Dan Viet'e konuşan Lam Thuong Beldesi Halk Komitesi Başkan Yardımcısı (Luc Yen İlçesi, Yen Bai İli) Bay Trieu Van Ly şunları söyledi: "Doğa, Lam Thuong Beldesine çok temiz bir su kaynağı bahşetmiştir. Gümüş sazan balığı yüksek besin değerine sahiptir, yavaş büyür ancak kalitesi çok iyidir. Gümüş sazan balığı her yıl halkın yüksek gelir elde etmesine de yardımcı olmaktadır."

Bölge yetkilileri de bunun doğru yön olduğuna karar verdi ve insanları bu gümüş sazan yetiştirme modellerini tekrarlamaya teşvik etmeye devam ediyor."

Çipura balığının ortalama satış fiyatı, 3 kg'lık bir balık için kilogram başına 300.000 - 350.000 VND arasındadır. Çipura ne kadar ağır olursa, değeri de o kadar artar ve kilogram başına 500.000 - 600.000 VND'ye kadar çıkabilir. Fotoğraf: Hoang Huu.

Bugüne kadar, gümüş sazan yetiştirme modeli sadece Lam Thuong beldesinde değil, aynı zamanda Yen Bai eyaletinin Luc Yen ilçesindeki birçok beldede de gelişmiştir. Gümüş sazan yetiştiriciliği ekonomik kalkınmanın yanı sıra, Lam Thuong beldesindeki insanlar şu anda turizm gelişimi için de gümüş sazan yetiştirerek bölgedeki topluluk turizmine daha fazla çekicilik katmaktadırlar.

Kaynak: https://danviet.vn/noi-non-xanh-nuoc-biec-dan-yen-bai-nuoi-ca-bong-lon-cham-re-re-he-bat-len-nha-giau-mua-ngay-20240903163927249.htm