Yeşil dağlar ve mavi sularda, Yen Bai halkı yavaş büyüyen gümüş sazanları yetiştirir. Yakalanan balıklar, zenginler tarafından hemen satın alınır.

Gümüş sazan yetiştirmek için su kaynaklarından yararlanılıyor - nadir balıklar

Gümüş sazan, ot sazanı ve sazan balığı ile akraba olan, eti lezzetli ve sert olan, bu nedenle ekonomik değeri yüksek bir balıktır.

Gümüş sazan eti ızgara gümüş sazan, buharda gümüş sazan, gümüş sazan salatası, gümüş sazan lapası gibi birçok lezzetli yemeğe işlenebilir.

Lam Thuong Komünü (Luc Yen Bölgesi, Yen Bai İli), nadir bir balık türü olan gümüş sazan yetiştirmek için temiz suya sahiptir. Fotoğraf: Hoang Huu.

Gümüş sazan balığı yetiştirmek çok zor olmasa da, doğal yollarla yetiştirildiğinde bu balık türü genellikle çok yavaş büyür. Bir gümüş sazan balığı, yalnızca doğada bulunan besinlerle beslenirse yılda yalnızca yaklaşık 1 kg kilo alır.

Ancak buna karşılık pazara satıldığında bu balığın ekonomik değeri diğer balık türlerine göre çok daha yüksektir.

Balığın fiyatı, büyüklüğüne bağlı olarak 3 kg'lık balık için 300.000 VND/kg'dan, ağırlığına bağlı olarak 500.000 - 600.000 VND/kg'a kadar değişmektedir. Balık ne kadar ağırsa ve ne kadar uzun süre yetiştirilmişse, değeri de o kadar yüksek olur.

Bay Hoang Van Chien'in ailesi (Yen Bai ili, Luc Yen ilçesi, Lam Thuong komünü, Nam Chan köyü), yukarı akıntının yakınında yaşıyor ve su yüzeyi ^{1000 metrekarenin} üzerinde olan 2 gölete sahip. Bu nedenle, Bay Chien'in ailesi 10 yıldan uzun süredir bu temiz su kaynağından yararlanarak gümüş sazan yetiştiriyor.

Bay Hoang Van Chien'in ailesi (Yen Bai ili, Luc Yen ilçesi, Lam Thuong komünü, Nam Chan köyü) gümüş sazan yetiştirmek için 1.000 metrekarenin üzerinde su yüzeyine sahip. Fotoğraf: Hoang Huu.

Uzun yıllar yetiştiricilikten edinilen bilgi ve deneyim sayesinde balıklar, çok az hastalıkla iyi bir şekilde büyüyor ve gelişiyor. Bay Chien, yüksek bir satış fiyatı elde etmek için balıkları doğal ortamda yetiştirmeyi tercih ediyor.

Gümüş sazan balığını yetiştirmek için ailesinin yetiştirdiği sebze ve nişasta gibi mevcut besinleri kullanıyor.

"Şu anda bu bölgede, atalarımızdan kalan deneyime dayanarak, doğal yollarla yetiştirdiğimiz gümüş sazan balığını yetiştiriyoruz. Örneğin, ailem her yıl 100 kg'dan fazla balık satabiliyor çünkü bu balık türü yavaş büyüyor," diye paylaştı Bay Chien.

Gümüş sazan yetiştirmek için havuzların yıl boyunca temiz su kaynağına sahip olması gerekir. Fotoğraf: Hoang Huu.

Bay Hoang Tinh San'ın ailesi (Nam Chan köyü, Lam Thuong komünü, Luc Yen bölgesi, Yen Bai ili) ayrıca ^{360 m2'lik bir} balık havuzuna sahip, her partiden 400 - 500 gümüş sazan çıkıyor.

Bay San'ın ailesi, 10 yıldır gümüş sazan yetiştirerek yılda 100 milyon VND'nin üzerinde istikrarlı bir gelire sahip oldu ve bu, diğer gelir kaynaklarıyla birlikte ailesinin yoksulluktan kurtulmasına yardımcı oldu.

"Burada su kaynağımız var, bu yüzden çoğunlukla gümüş sazan yetiştiriyoruz. Domuz, tavuk ve inek yetiştirmek ucuz olduğu ve genellikle hastalık nedeniyle kayıplara yol açtığı için başka hayvan yetiştiremiyoruz.

"Geçenlerde 200 tane daha balık yavrusu aldım ve şu anda kuluçkaya yatırıyorum. Yaklaşık 3-4 cm'ye ulaştıklarında onları daha büyük bir havuza bırakacağım," dedi Bay San.

Gümüş sazan balığı yetiştirmek insanların refaha kavuşmasına yardımcı olur.

Su kaynakları açısından elverişli doğal koşullar nedeniyle, Lam Thuong komünü halkı uzun zamandır gümüş sazan yetiştirmeyi biliyor.

Başlangıçta haneler günlük yaşamlarını sürdürmek için bu balığı yetiştiriyorlardı ancak bu balığın ekonomik değerinin yüksek olduğunu ve istikrarlı bir gelir kaynağı sağladığını fark edince bu balığı yetiştirmek için bir hareket başlattılar.

Lam Thuong komününün raporuna göre, şu ana kadar komünde 1.400 hane ve 1.000'den fazla gölet bulunuyor, göletlerin alanları birkaç düzine metrekare ile binlerce metrekare arasında değişiyor.

Lam Thuong komününde her yıl gümüş sazan üretimi 15 ila 20 tona ulaşarak 5 ila 7 milyar VND gelir elde ediliyor. Gümüş sazan yetiştiriciliğinin gelişmesi sayesinde Lam Thuong'daki birçok hane yoksulluktan kurtuldu.

Hoang Van Chien Bey'in ailesinin hesaplamasına göre, doğal yetiştirme yöntemi seçildiğinde gümüş sazanın ağırlığı 4-5 yıl sonra 4 kg'ın üzerine çıkacak.

Kraliyet balığının fiyatının kilogram başına 350.000 - 400.000 VND arasında olduğu göz önüne alındığında, Bay Chien'in ailesi her yıl gümüş sazan balığından yaklaşık 400 milyon VND kazanıyor.

Gümüş sazan yetiştiriciliğinden elde edilen gelir, Bay Chien'in ailesinin köyde varlıklı bir hane haline gelmesine yardımcı oldu.

Ancak balıklar çok yavaş büyüdüğü için Bay Chien'in ailesi, balığın değerini koruyacak ve aynı alandaki ekonomik kazancı artıracak yarı endüstriyel tarıma geçmeyi de düşünüyor.

Gümüş sazan, özellikle doğal ortamda yetiştirildiğinde yavaş büyüyen bir balıktır. Fotoğraf: Hoang Huu.

Bay Chien, "Ailemiz aynı zamanda ticari çiftçiliğe geçiş için bir model oluşturuyor. Yarı endüstriyel çiftçiliğe yatırım yaparsak, gümüş sazanın ekonomik değeri kesinlikle daha yüksek olacaktır," dedi.

Temiz su kaynaklarının avantajı sayesinde, Lam Thuong komünündeki (Luc Yen bölgesi, Yen Bai ili) çoğu ailenin balık, özellikle de gümüş sazan yetiştirmek için bir havuzu bulunmaktadır. Fotoğraf: Hoang Huu.

Lam Thuong Komünü Halk Komitesi Başkan Yardımcısı (Luc Yen Bölgesi, Yen Bai Eyaleti) Bay Trieu Van Ly, PV Dan Viet ile yaptığı görüşmede şunları söyledi: "Doğa, Lam Thuong Komünü'ne çok temiz bir su kaynağı bahşetmiş. Gümüş sazan balığının besin değeri yüksek, yavaş büyüyor ama kalitesi çok iyi. Gümüş sazan balığı her yıl insanların yüksek gelir elde etmesine de yardımcı oluyor.

Yerel yönetim de bunun doğru bir karar olduğunu tespit etti ve insanları gümüş sazan yetiştiriciliği modellerini çoğaltmaya teşvik etmeye devam ediyor."

Çipura balığının ortalama satış fiyatı, 3 kg balık başına 300.000 - 350.000 VND/kg arasındadır. Çipura balığı ne kadar ağırsa, değeri de o kadar yüksek olur ve 500.000 - 600.000 VND/kg'a kadar çıkabilir. Fotoğraf: Hoang Huu.

Gümüş sazan yetiştirme modeli şimdiye kadar sadece Lam Thuong komününde değil, aynı zamanda Yen Bai ili, Luc Yen bölgesindeki birçok komünde de gelişmiştir. Gümüş sazan yetiştirmenin ekonomik kalkınmanın yanı sıra, günümüzde Lam Thuong komünündeki insanlar turizm gelişimi için de gümüş sazan yetiştirmekte ve bu da bölgede toplumsal turizm için daha fazla cazibe yaratmaktadır.

Source: https://danviet.vn/noi-non-xanh-nuoc-biec-dan-yen-bai-nuoi-ca-bong-lon-cham-re-re-he-bat-len-nha-giau-mua-ngay-20240903163927249.htm