ST25 pirinci, eşsiz özellikleri sayesinde dünyanın en iyisidir.

Mühendis Ho Quang Cua, ST25 pirincinin diğer tüm pirinç türlerinden tamamen farklı olduğunu belirtti. Pirinç taneleri yalnızca kıyı bölgelerinde yetiştirildiğinde lezzetli ve mineral bakımından zengin oluyor.

Can Tho Şehri Halk Komitesi tarafından 9 Aralık'ta düzenlenen " Bilim, Teknoloji, İnovasyon ve Dijital Dönüşüm Haftası"nda, mühendis Ho Quang Cua'nın ST25 pirinç çeşidini yetiştirme yolculuğuna dair paylaşımı birçok katılımcının ilgisini çekti.

Bay Cua, 100 yıldan fazla bir süre önce Vietnam pirincinin Avrupa pazarında ünlü olduğunu açıkladı. Mekong Deltası'nda bir zamanlar Chau Hang Vo ve Trang Tep gibi birçok lezzetli pirinç çeşidi meşhurdu. Ancak pirinç çeşitlerinde yaşanan bilimsel ve teknolojik devrimle birlikte bu çeşitler çiftçilerin üretim alanlarından kaldırıldı.

Mühendis Ho Quang Cua, ST25 pirinç çeşidinin ıslahı yolculuğunu paylaşıyor. Fotoğraf: Kim Anh.

Başlangıçta, kendisi ve meslektaşları tarafından kurulan ST25 pirinç çeşidi araştırma ekibi, yüksek beklentiler olmadan, sadece eğlence için bu proje üzerinde çalışıyordu. Ancak projeyi uygulamaya başladıkça ve yavaş yavaş öğrendikçe, ekip çalışmalarını standartlaştırmaları gerektiğini fark etti. Pirinç çeşidinin mutlaka iyileştirilmesi, büyüme süresinin kısaltılması ve fotoperiyottan etkilenmemesi sağlanmalıydı; yani yıl boyunca yetiştirilebilmeli ve yüksek verimlilik sağlayabilmeliydi.

Yerel liderlerin desteği, çiftçilerin cesur uygulamaları ve kokulu pirince olan yerel talep, onu ve meslektaşlarını ST25 pirinç çeşidini yetiştirmek için daha fazla fikir üretmeye teşvik etti.

1980 yılında mühendis Ho Quang Cua, deneysel yetiştirme için kokulu pirinç çeşitleri toplamaya başladı. 1990'ların sonlarında, Soc Trang Bilim ve Teknoloji Bölümü'nde denetlediği bir proje kapsamında ST3 pirinç çeşidinin kalitesini analiz ederken, ST3'ün geometrik, fiziksel ve kimyasal özellikleri ile pirinç kalitesi açısından Tayland'dan Khao Dak Mali pirincine çok benzediğini keşfetti.

2001 yılında, ST3'ün başarılı olduğu dönemde, Bay Cua, kokulu bir pirinç çeşidi ile Tayvan'dan iki yerel kısa taneli kokulu pirinç çeşidinin melezlenmesiyle elde edilen ST3'ün orijinal çeşidi olan VDD20'yi (kısa taneli) de keşfetmişti. Bu temelden yola çıkarak, araştırma ekibi Mekong Deltası'ndaki kokulu pirinç ile Kuzey'deki Tam Tien Vua pirinç çeşidini melezlemeye devam etti. İki yıllık melezleme ve 11 sezonda 5,5 yıllık seleksiyon çalışmasının ardından, ST25 ulusal testlere gönderildi ve 2018'de tamamlandı.

ST25 pirinci, kıyı bölgelerinde veya pirinç-karides rotasyon bölgelerinde yetiştirildiğinde lezzetli, aromalı ve mineral bakımından zengindir. Fotoğraf: Kim Anh.

Bu sayede ST25 pirinci eşsiz bir kaliteye sahip oluyor. Mühendis Ho Quang Cua, ST25'in diğer tüm pirinç türlerinden tamamen farklı olduğunu belirtti. Pirinç taneleri sadece kıyı bölgelerinde yetiştirildiğinde lezzetli ve mineral bakımından zengin oluyor.

Bilimsel açıdan bakıldığında, Bay Cua, ST25'in pirinç tanesinin lezzetini ve tüketicilerin tat tercihlerini belirlemek için gerekli tüm unsurlara sahip olduğunu değerlendirmiştir.

Mühendis Ho Quang Cua, "Beş yıl önce Taylandlı bir genetikçi bana onları nasıl yendiğimizi sordu. Ona, dünyanın en ünlü ödüllü pirinç çeşitlerinden farklı olarak, pirinci bu kadar lezzetli kılan tamamen yeni bir faktör olduğunu açıkladım," diye anlattı.

Bir diğer avantaj ise, ST25'in karmaşık melezleme süreci sayesinde araştırma ekibinin, güneyden kuzeye, kıyı bölgelerinden ovalara ve hatta yaylalara kadar her yerde yetiştirilebilen, iyi uyum sağlama özelliğine sahip birçok hat seçebilmiş olmasıdır.

Özellikle ST25 kokulu pirinç çeşidi, Vietnam'ın iklim değişikliğiyle mücadele çabalarının ön saflarında, özellikle pirinç-karides yetiştirilen bölgelerde, "öncü rol" oynuyor. Kaplan karidesi yetiştirilen tuzlu bölgelerde, yağmurlu mevsimde 90 gün boyunca yeterli tatlı su olduğu sürece ST25 pirinci yetiştirilebiliyor. Bu durum, çiftçiler arasında iklim değişikliği konusunda yeni bir farkındalık yarattı ve sera gazı emisyonlarını azalttı.

"Dünyanın En İyi Pirinci" yarışmasında üç kez birincilik ödülü kazanan ST25 pirinci, tüketiciler tarafından giderek daha çok güveniliyor ve tercih ediliyor. Fotoğraf: Kim Anh.

Bay Cua'ya göre, ST25 pirinci pirinç-karides yetiştirme alanlarında yetiştirilirse, yalnızca pirinç yetiştiriciliğine ayrılmış alanlarda yetiştirilmesine kıyasla emisyon azaltma verimliliği önemli ölçüde daha yüksek olacaktır. Bunun nedeni, her karides hasadından sonra tarlaların tuzun giderilmesi ve yağmur suyunun toplanması için kurutulmasıdır; bu işlem emisyonları büyük ölçüde azaltır. Ayrıca, mekanizasyonu kolaylaştırmak için tarlaların üç kez kurutulması gerekir, bu da maliyet azaltma verimliliğini katlar.

Verimlilik açısından, Bay Cua, pirinç-karides yetiştirme bölgesinde taze ST25 pirincinin ortalama veriminin hektar başına yaklaşık 7 ton olduğunu ve bunun şu anda en yüksekler arasında yer aldığını hesapladı. Şu anda ST25 pirincinin fiyatı, diğer yerel pirinç çeşitlerine göre kilogram başına yaklaşık 3.000 VND daha yüksek olup, çiftçiler için önemli bir gelir kaynağı oluşturmaktadır.

Kaynak: https://nongnghiepmoitruong.vn/gao-st25-ngon-nhat-the-gioi-nho-pham-chat-khong-giong-ai-d788624.html