Kaynamış su: Ne kadar süre saklanabilir? Birkaç kez kaynatılması antibakteriyel etkisini artırır mı?

Kaynatılıp soğutulmuş su içmenin faydaları nelerdir?

Dünya Sağlık Örgütü (WHO) ve ABD Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri'nin (CDC) önerilerine göre, kaynatma, su kaynağının garantili olmadığı durumlarda mikroorganizmaları yok etmek için basit ve etkili önlemlerden biridir. Su 100°C'ye kadar kaynatılıp en az 1 dakika (yüksek dağlarda 3 dakika) kaynatıldığında, bağırsak hastalıklarına neden olan çoğu bakteri, virüs ve parazit etkisiz hale gelir.

Nước đun sôi: Để được bao lâu, đun nhiều lần có tăng hiệu quả diệt khuẩn? - Ảnh 1. — Evsel su kaynağının garanti altına alınmadığı durumlarda mikroorganizmaları yok etmek için basit ve etkili yöntemlerden biri de kaynatmadır.

Ho Chi Minh Şehri Tıp ve Eczacılık Üniversitesi Hastanesi - Kampüs 3'ten Dr. Chu Thi Dung, "Kaynar su, ishal ve bağırsak enfeksiyonları riskini azaltabilir ve ayrıca E. coli, Salmonella, bağırsak virüsleri ve parazitler gibi birçok yaygın patojeni ortadan kaldırabilir." dedi.

Kaynar su evde de kolayca yapılabilir, düşük maliyetlidir ve çoğu evin yaşam koşullarına uygundur. Bu nedenle, su kaynağının kalitesi test edilmemiş olsa bile, kaynar su yine de güvenli bir tercihtir.

Çok uzun süre soğutulmuş kaynamış su içmenin riskleri

Kaynamış su, oda sıcaklığında uzun süre bekletilirse veya uygun şekilde saklanmazsa güvenli olmayabilir. Dünya Sağlık Örgütü (DSÖ) yönergelerine göre, kaynamış içme suyu temiz ve sıkıca kapatılmış bir kapta saklanmalı ve çevreden yeniden bulaşma riskini azaltmak için 24 saat içinde tüketilmelidir.

Suyun kolayca kirlenmesine neden olabilecek faktörler arasında kirli kaplar veya günlük olarak durulanmayan kaplar, yüksek nem veya mikroorganizma bulunan alanlara yakın depolama alanları ve şişe kapağının sık sık açılıp kapatılması yer alır. Kirli su içmek, dış görünümü hala berrak ve tuhaf bir kokusu olmasa bile mide ağrısına, ishale veya sindirim bozukluklarına neden olabilir.

Ayrıca, birçok kişi daha önce kaynatılmış suyu daha "saf" hale getireceğini düşünerek tekrar kaynatma alışkanlığına sahiptir. "Ancak, defalarca kaynatmak sterilizasyonun etkinliğini artırmaz. Aksine, suyun yoğunlaşmasına ve özellikle musluk veya kuyu suyunun yüksek nitrat, florür veya ağır metal seviyelerine sahip olduğu bölgelerde, su kaynağında bulunan çözünmüş inorganik minerallerin konsantrasyonunun artmasına neden olabilir," diye belirtti Dr. Dung.

Doktor Dung, soğuduktan sonra kaynatılan suyun artık güvenli olmadığını gösteren bazı işaretlere dikkat edilmesi gerektiği konusunda uyarıyor:

Garip veya kötü bir kokusu var.
Tankta köpük, tortu veya biyofilm oluşuyor.
Yağlı veya çamurlu tank.
Oda sıcaklığında 24 saatten fazla bekletilmiş su.

Suyun olağandışı bir rengi veya kokusu olmasa bile, uzun süreli depolama bakteri kontaminasyonu riskini artırır.

Nước đun sôi: Để được bao lâu, đun nhiều lần có tăng hiệu quả diệt khuẩn? - Ảnh 2. — Kaynattıktan sonra soğumaya bırakın ve suyu temiz, güvenli bir kaba alın.

Kaynatılıp soğutulmuş suyu güvenli bir şekilde nasıl içebilirsiniz?

Kaynamış su içmek faydalı bir alışkanlıktır, ancak yalnızca doğru saklama yöntemleriyle birleştirildiğinde etkilidir. Dr. Dung, kaynamış suyu güvenli bir şekilde saklamak için aşağıdaki yöntemleri öneriyor:

Güvenli malzemelerden yapılmış, temiz ve ağzı sıkıca kapalı bir kapta saklayınız.
Su deposunu soba yakınına, tozlu veya nemli yerlere yerleştirmekten kaçınınız.
Kabı her gün bulaşık deterjanıyla temizleyin, sıcak suyla durulayın.
Temiz bir sürahiyle su alın, sürahinin ağzının şişeye değmemesine dikkat edin.

Dr. Dung, "Ayrıca, kaynatılmış suyu çok uzun süre saklamamalı, sıcak suyu saklamak için kalitesiz plastik şişeler kullanmamalı veya şişeyi uzun süre açık bırakmamalıyız" dedi.

Kaynak: https://thanhnien.vn/nuoc-dun-soi-de-duoc-bao-lau-dun-nhieu-lan-co-tang-hieu-qua-diet-khuan-185251208113841275.htm