Kanser riskini azaltan en iyi ekmekle ilgili yeni keşif

Current Developments in Nutrition adlı araştırma dergisinde yayımlanan yeni bir çalışmada, uluslararası bilim insanları ekmek tüketiminin kanser riskini artırıp artırmadığını ve kanser riskini azaltmak için hangi tür ekmeğin tüketilmesinin daha iyi olduğunu araştırdı.

Ekmek, dünyada en çok tüketilen besinlerden biridir. News Medical'a göre besleyici bir besindir, ancak bazı türlerinin glisemik indeksi de yüksektir .

ABD'deki Arizona Eyalet Üniversitesi Tıp Fakültesi, Virginia Üniversitesi, St. Catherine Üniversitesi, Minneapolis (ABD) ve İngiltere'deki Bristol Üniversitesi Tıp Fakültesi'nden bilim insanları , ekmek tüketiminin kanser riskiyle ilişkili olup olmadığını araştırdı.

Ekmek, dünya çapında en çok tüketilen gıdalardan biridir - FOTOĞRAF: PEXELS

Araştırma bilgilerine ulaşmak için ABD Ulusal Tıp Kütüphanesi'nin amiral gemisi olan MEDLINE veri tabanlarını ve ABD Ulusal Sağlık Enstitüleri bünyesindeki ABD Ulusal Tıp Kütüphanesi tarafından tutulan PubMed veri tabanını araştırdılar.

Yazarlar daha sonra 1,88 milyondan fazla katılımcıyı kapsayan 24 çalışmanın meta-analizini gerçekleştirerek en yüksek ekmek tüketimini en düşük ekmek tüketimiyle karşılaştırdılar.

Araştırmacılar, çok fazla ekmek tüketmenin kanser riskini artırmadığını buldu.

News Medical'ın verilerine göre, özellikle en çok siyah ekmek tüketen kişilerin kanserden ölüm oranının en az tüketen gruba göre yüzde 21 daha düşük olduğu ortaya çıktı .

Tam buğday ekmeği tüketmek kolorektal kanser riskini ve genel olarak kanserden ölüm riskini azaltabilir - FOTOĞRAF: PEXELS

Aynı zamanda her gün bir dilim tam tahıllı çavdar ekmeği, siyah ekmek veya tam tahıllı ekmek tüketmek kolorektal kanser riskini %4-12 oranında azaltmaya yardımcı oluyor.

Sonuçlar ayrıca en yüksek lifli ekmeğin tüketilmesinin meme kanseri riskini yüzde 25 oranında azalttığını gösterdi.

Yapılan ek analizlerde tam buğday veya çavdar ekmeği tüketiminin genel kanser ölüm oranını %10 oranında azalttığı doğrulandı.

Ayrıca bazı sonuçlar, bol miktarda kepekli ekmek, yüksek lifli ekmek, tam tahıllı ekmek veya tam buğday ekmeği tüketmenin kanser oranını %14 oranında azaltmaya yardımcı olduğunu gösteriyor.

Yazarlar, yüksek ekmek tüketiminin kanser görülme sıklığını veya erken ölümleri artırmadığı sonucuna varmışlardır. Özellikle, tam buğday ekmeği tüketimi kolorektal kanser riskini ve genel kanser ölüm oranını azaltmaktadır.

Kaynak: https://thanhnien.vn/phat-hien-moi-ve-loai-banh-mi-tot-nhat-de-giam-nguy-co-ung-thu-185241123185519753.htm