Yumurta severler için beklenmedik bir müjdeli haber ortaya çıktı

Yumurtalar, vitaminler, mineraller, antioksidanlar, protein ve sağlıklı yağlarla dolu bir besin deposudur. Ancak uzun zamandır doğal olarak yüksek kolesterol içerdikleri için eleştiriliyorlar.

Birçok kişi yumurtanın kan kolesterol seviyelerini yükseltebileceğinden ve kalp hastalığı (önde gelen ölüm nedeni) riskini artırabileceğinden endişe ediyor. Ancak artan kanıtlar, riskin bir zamanlar düşünüldüğü kadar büyük olmayabileceğini gösteriyor.

Yumurta severler için gerçekten güzel bir haber - Fotoğraf 1.

Günde iki yumurta yemek kötü kolesterol seviyelerini düşürmeye ve kalp hastalığı riskini azaltmaya yardımcı olabilir - Fotoğraf: AI

Yumurtaları aklamak için araştırma

Güney Avustralya Üniversitesi'nde profesör ve araştırmanın başyazarı Dr. Jon Buckley, yaptığı açıklamada, yumurtaların kolesterol oranının yüksek, doymuş yağ oranının ise düşük olduğunu, ancak insanların yumurtaların sağlıklı olup olmadığını sorgulamasına neden olan şeyin yumurtaların kolesterol içeriği olduğunu söyledi.

Bunu test etmek için Profesör Buckley ve meslektaşları, arterlerde birikerek kalp hastalığı ve felç riskini artırabilen kötü kolesterol üzerinde diyet kolesterolünün ve doymuş yağın bağımsız etkilerini incelediler.

Ortalama yaşı 39 ve başlangıç LDL kolesterol seviyesi <3,5 mmol/L (güvenli seviye) olan 61 katılımcının katıldığı randomize, kontrollü, çapraz geçişli bir çalışma yürüttüler. Katılımcılara 5 hafta boyunca aynı kalori miktarına sahip üç diyet uygulandı:

Günde 2 yumurta: Kolesterolü yüksek, doymuş yağı düşük.
Yumurta yok: Kolesterol oranı düşük ancak doymuş yağ oranı yüksek besinler ekleyin.
Haftada 1 yumurta: Kolesterol ve doymuş yağ oranı yüksek besinler ekleyin.

Sonuçlar şaşırtıcıydı: Tıbbi haber sitesi Medical Xpress'e göre günde iki yumurta yemek kötü kolesterol seviyelerini düşürmeye ve kalp hastalığı riskini azaltmaya yardımcı olabiliyor .

Araştırmacılar aynı zamanda kan kolesterolünü yükselten asıl etkenin doymuş yağ olduğunu da buldular. Bu yağlar çoğunlukla et ve süt ürünleri gibi hayvansal kaynaklı yağların yanı sıra hindistan cevizi ve palmiye gibi tropikal yağlardan geliyor.

Dr. Buckley şöyle diyor: "Çalışmanın, mütevazı yumurtayı savunan sağlam kanıtlar sunduğunu rahatlıkla söyleyebiliriz. Yani kahvaltı yaparken endişelenmeniz gereken yumurta değil, onunla birlikte yediğiniz ve kalp sağlığınızı etkileyebilecek pastırma veya sosis."

Araştırmacılar şu sonuca vardı: Kandaki kötü kolesterolü artıran şey yumurtadaki kolesterol değil, doymuş yağdır. Medical Xpress'e göre, haftada sadece 1 yumurta yemek ve doymuş yağ oranı yüksek olmakla karşılaştırıldığında, daha az doymuş yağ içeren günde 2 yumurta yemek, kötü kolesterol seviyelerini düşürmeye ve dolayısıyla kardiyovasküler hastalık riskini azaltmaya yardımcı oluyor .

Kaynak: https://thanhnien.vn/day-thuc-su-la-tin-vui-cho-nguoi-thich-an-trung-185250720233744847.htm