Bo Ho'dan Lang Nu'ya Pho Thin: Sıcak Pho tadı, aşkın tadı

Pho Thin Bo Ho restoranlarındaki (61 Dinh Tien Hoang ve Kim Ma caddesindeki) çalışmalar çok yoğun olmasına ve doğrudan denetim gerektirmesine rağmen, bu sefer hem Thu hem de kocası ve annesi Lang Nu köylülerini ziyarete gelecekler.

Bay Bui Chi Thanh, Pho Thin Bo Ho 61 Dinh Tien Hoang, Hanoi'de müşterilere hizmet vermek için pho yapıyor - Fotoğraf: T.DIEU

Hanoi'de pho severler ve dünyanın dört bir yanından gelen turistlerle ünlü 61 Dinh Tien Hoang adlı küçük sokakta, müşteriler için mutfakta lezzetli pho kaseleri hazırlarken, Pho Thin Bo Ho restoranının sahibi Bay Bui Chi Thanh, eşi Bayan Ngoc Thu'ya, tüm ailenin heyecanla beklediği 11 Aralık'taki Lang Nu gezisi için daha fazla eşya almasını hatırlattı.

Bay Thanh, Tuoi Tre gazetesinin kendisini Lang Nu'ya, tüm ülkenin acılarını hafifletmek için yardıma koştuğu köy halkına ve çocuklarına sıcak pho pişirmek üzere davet ettiğinde çok mutlu olduğunu söyledi.

Bayan Thu, iki pho restoranındaki (61 Dinh Tien Hoang ve Kim Ma caddesindeki) çalışmaların çok yoğun olduğunu ve doğrudan denetim gerektirdiğini, ancak bu kez hem kendisinin, hem kocasının hem de annesinin Lang Nu halkını ziyarete geleceğini söyledi.

Doğrudan lezzetli, sağlıklı pho kaseleri pişirmek istiyorlar, sadece ailelerinin değil, aynı zamanda tüm ülkenin Lang Nu halkına, köyün çocuklarına olan sevgisini bu kaselere göndermek istiyorlar, bu kadar çok acıyla dolu topraklardaki cesur insanlara sevginin gücünü aktarmayı umuyorlar.

Bu nedenle, 10 Aralık sabahının erken saatlerinde Bayan Ngoc Thu, yanına alabileceği kadar kuru malzeme ve mutfak eşyası almak için pazara koştu. Pho erişteleri ise en taze hallerini garantilemek için 12 Aralık sabahının erken saatlerinde Hanoi'den gönderilecek.

1955 yılında kurulan Pho Thin Bo Ho, az pişmiş, iyi pişmiş, dana göğsü ve göğüs etiyle yapılan geleneksel pho'yu satma konusunda uzmanlaşmıştır.

Ancak bu sefer Lang Nu'ya gelen Bay Thanh, dağların soğuk havasına çok uygun olduğu için şarap soslu bir pho yemeği daha hazırlayarak, yemek yiyenlerin daha sıcak hissetmesini umuyor. 1990 doğumlu genç çiftin bu inceliği, sadece pho yüzünden değil, Lang Nu halkının da kalbini ısıtacaktır.

Pho pişirme geleneğini sürdüren gençler olarak Bay Thanh ve Bayan Thu, en başından beri dürüstlükle iş yapmaya karar verdiler.

Bay Thanh'ın pho satışındaki "mottosu" "markayı değil, pho'yu satmak"tır; her şey pho'nun kalitesini artırmaya, iyi hizmet sunmaya ve müşterileri memnun etmeye odaklıdır. Eşiyle birlikte "temiz, kültürel pazarlama" yöntemini seçiyorlar.

Bu nedenle, Tuoi Tre gazetesinin Pho Day ve Pho Yeu Thuong gibi programları onları katılım konusunda çok heyecanlandırıyor. " Tuoi Tre gazetesinin düzenlediği programlar gibi gönüllü faaliyetlere katılmayı ve topluma katkıda bulunmayı gerçekten seviyoruz," dedi Bay Thanh.

Uzun yıllardır Pho Day programına katılan Pho Thin Bo Ho, bu yıl restoranın sahibi genç çiftin çok beğendiği anlamlı Pho Yeu Thuong programına katılma şansına erişiyor.

Köylüleri ve çocukları görünce heyecanlanan Thanh ve eşi, 11 Aralık'ta yanlarına pho kaseleri alarak yola çıkmak için her şeyi hazırladılar.

Pho Thin Bo Ho, bir markayı değil, pho'yu satma zihniyetiyle, her zaman pho kasesinin kalitesine odaklanıyor - Fotoğraf: T.DIEU

Hoan Kiem Gölü kıyısındaki 61 Dinh Tien Hoang adlı küçük sokaktaki Pho restoranı, lezzetli Pho'ları nedeniyle onlarca yıldır birçok Hanoi'li ve dünyanın dört bir yanından gelen turisti kendine çekiyor - Fotoğraf: T.DIEU

Pho Thin Bo Ho'da et önceden dilimlenmiyor, müşteriler yerken dilimleniyor, bu yüzden çok taze ve lezzetli - Fotoğraf: T.DIEU

Lang Nu'ya sevgilerle Pho

Pho Günü 12-12'deki etkinlik dizisinin sadece kültür ve mutfakla ilgili değil, aynı zamanda sevgi, paylaşım ve şefkat dolu olmasını umarak, Tuoi Tre gazetesi, Lao Cai İl Gençlik Birliği ve Bao Yen bölgesiyle işbirliği yaparak 11 ve 12 Aralık tarihlerinde Phuc Khanh İlkokulu ve Ortaokulu No. 1'de Pho Yeu Thuong 2024 programını düzenledi.

Programa katılan pho restoranlarının sanatçıları, Phuc Khanh komünündeki kadınlara ve Phuc Khanh İlkokulu ve Ortaokulu 1 öğretmenlerine lezzetli pho kaseleri pişirmeyi öğretecek.

Tuoi Tre Gazetesi ayrıca Lang Nu'daki 33 haneye (yeni yerleşim alanında yeni ev alan haneler), öğretmenlere ve Phuc Khanh 1 No'lu Okulu'nun tüm öğrencilerine anlamlı hediyeler verdi. 320 öğrencinin her biri sırt çantası, kurutulmuş pho, sosis ve 1 milyon VND nakit içeren bir hediye çantası alacak; her öğretmene 2 milyon VND nakit hediye verilecek...

Ve elbette, tüm köylüleri, öğrencileri ve öğretmenleri davet eden Pho Günü etkinliğinde büyük ödüller kazanan ünlü şeflerin pişirdiği lezzetli pho kaseleri. Köylülere sevgiyle 2.000 kase pho dağıtılması bekleniyor.

Bu yılki Pho Yeu Thuong etkinliğine ünlü pho restoranları/dükkanları katılıyor: Pho Thin Bo Ho (Hanoi), Pho 34 Cao Thang (HCMC), Pho S (Sam Ngoc Linh).

Ayrıca, aile ve arkadaşlarla keyifli vakit geçirilebilecek pho pişirme konusunda uzmanlaşmış "gümüş yıldız anason" şef Do Nguyen Hoang Long ve Phan Quy Long gibi mutfak dünyasının iki ünlü şefi de katılıyor.

Ünlü pho markaları ve şeflerinin desteğinin yanı sıra, Pho Yeu Thuong 2024 ayrıca HDBank, Greenfeed, Vietravel Airlines, An Nguyen Bao futbol takımı, Acecook, LC Foods, Yen Dao Can Gio, Saigon Kültür Şirketi'nden nakit ve ayni destek olmak üzere altın değerinde yardımlar aldı.

Kaynak: https://tuoitre.vn/pho-thin-bo-ho-len-lang-nu-am-ap-vi-pho-vi-yeu-thuong-2024121109533376.htm