Pho ve Quang erişteleri miras olarak listelenmiştir, peki Hue dana erişte çorbası ve diğer birçok lezzetli yemek ne olacak?

Hue sığır eti erişte çorbası, Thua Thien Hue eyaletinde bilimsel olarak bir miras olarak belgelenmemiştir - Fotoğraf: CN

Birçok ilgilinin sorduğu bu soruya yanıt veren Kültür Varlıkları Dairesi Başkanlığı temsilcisi, ulusal somut olmayan kültürel miras listesine kaydın "yukarıdan aşağıya" alınan bir karar olmadığını, toplumun iradesine dayanması gerektiğini söyledi.

Buna göre Kültür, Spor ve Turizm Bakanlığı, mirasın sahibi olan yerel halkın ve toplumun istekleri doğrultusunda somut olmayan kültürel mirasa ilişkin bilimsel bir dosya oluşturmak ve Kültür, Spor ve Turizm Bakanlığı'nın onayına sunmak üzere gerekli tüm kriterleri göz önünde bulundurmalıdır.

Kültürel miras tescili yerel yönetimlerce önerilmelidir.

Kültür Mirası Dairesi Müdürü Le Thi Thu Hien, Kültür, Spor ve Turizm Bakanlığı'nın 2010 tarihli 04/2010/TT-BVHTTDL sayılı Genelgesi'nin, Ulusal Somut Olmayan Kültürel Miras Listesi'ne dahil edilmeyi öneren somut olmayan kültürel mirasa ilişkin bilimsel dosyaların hazırlanması ve sunulmasına ilişkin kriterleri, sırayı ve prosedürleri açıkça belirlediğini söyledi.

Buna göre, Ulusal Somut Olmayan Kültürel Miras Listesi'ne dahil edilecek somut olmayan kültürel mirasın seçiminde dikkate alınan kriterler şunlardır:

- Toplumun ve yerelliğin kimliğini ifade eden, temsil eden.

- Nesiller boyunca aktarılan kültürel çeşitliliği ve insan yaratıcılığını yansıtır.

- Uzun süre iyileşme ve hayatta kalma yeteneği.

- Toplumun mutabakatıyla, gönüllü olarak aday gösterilerek korumaya kararlı olunması.

Sıra ve usul: Kültür, Spor ve Turizm Dairesi Müdürü, somut olmayan kültürel mirasa ilişkin bilimsel dosyanın hazırlanmasını organize eder ve İl Halk Komitesi Başkanına sunarak Kültür, Spor ve Turizm Bakanına, Ulusal Somut Olmayan Kültürel Miras Listesine alınmasını teklif eder.

Dosyanın tesliminden sonra Somut Olmayan Kültürel Miras Değerlendirme Kurulu bilimsel dosya üzerinde çalışmalar yapacak ve görüş bildirecektir.

Kültür Varlıkları Dairesi Başkanı, değerlendirme kurulunun değerlendirme görüşlerini esas alarak, somut olmayan kültürel mirasın Ulusal Somut Olmayan Kültürel Miras Listesine alınmasına ilişkin kararı Kültür, Spor ve Turizm Bakanına sunar.

Thua Thien Hue, Hue dana eriştesi yemeği için henüz bir miras kaydı oluşturmadı.

Bayan Thu Hien, Vietnam mutfağının sadece çeşitli ve zengin değil, aynı zamanda son derece çekici olduğunu söyledi.

Ancak somut olmayan kültürel mirasın ulusal listeye kaydedilmesi yasal düzenlemelere uygun olmalıdır.

Kültür, Spor ve Turizm Bakanlığı, il ve ilçelerimizi, geleneksel mutfak alanıyla ilgili bilimsel araştırmaların sürekli yürütülmesi, somut olmayan kültürel miras envanterinin çıkarılması ve bu mirasın Ulusal Somut Olmayan Kültürel Miras Listesi'ne dahil edilmesi yönünde teşvik etmektedir.

Son yıllarda pek çok il ve ilçede geleneksel mutfak alanına ilişkin bilimsel miras profilleri oluşturularak listelenmiştir.

Örneğin, Beyaz Tay halkının Pia keki yapma mesleği (Soc Trang), vejetaryen yemek hazırlama sanatı (Tay Ninh), Lai Vung böreği yapma mesleği (Dong Thap), Beyaz Tay halkının Khau Xen keki ve Chi Chop keki yapma mesleği (Dien Bien), Chung keki ve Giay keki yapma mesleği (Phu Tho), Xtieng halkının Can şarabı yapma tekniği (Binh Phuoc)...

Ancak Thua Thien Hue ilinde şimdiye kadar Hue dana erişte çorbası için bilimsel bir miras profili oluşturulmamıştır.

Thua Thien Hue ili Kültür, Spor ve Turizm Dairesi Müdürü Phan Thanh Hai, Tuoi Tre Online'a yaptığı açıklamada, ilin şu anda Van Cu köyü erişte yapım mesleği için dosya sunduğunu doğruladı.

Source: https://tuoitre.vn/pho-va-mi-quang-duoc-ghi-danh-di-san-bun-bo-hue-va-bao-mon-ngon-khac-thi-sao-20240816175845846.htm